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Menu 2025 - Le Scodelle
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Last update
July 4, 2025
Chef
Valter Giletti D'Alanno
Type of cuisine
Emiliano
Menu photos (4)
All food photos (53)
Antipasti
- Tris di mora romagnola brada
- €18
- Coppa, pancetta 48 mesi, salame, torta fritta
- Fichi caramellati, squacquerone romagnolo, piadina di Ravenna
- €12
- Erbazzone reggiano, cipolline borettane in aceto balsamico, raspadura
- €12
Pasta fresca all'uovo e pietanze
- Tortellini tradizionali bolognesi, crema di parmigiano 30 mesi, tartufo
- €19
- Maltagliati, coniglio, pomodoro candito, ricotta marzotica, fave di cacao
- €16
- Manfrigoli di cesenatico, brodetto dell'adriatico, seppie e poverazze
- €16
- Spoja (sfoglia) lorda romagnola di parmigiano e squacquerone, pomodoro ciliegino, limone, basilico
- €16
- Riso allo zafferano, pesci marinati (secondo disponibilità giornaliera), gazpacho, bottarga di muggine
- €16
- Gratin di borragine, sorbetto di peperone arrosto, caviale di melanzana, seirass
- €18
- Orticello di verdure estive crude e scottate, aceto balsamico, spuma di pecorino, sbrisolona salata alle noci
- €18
- Millefoglie al sesamo, baccalà mantecato e marinato, sorbetto al pepe rosa
- €18
- Faraona ripiena, vermouth di lambrusco, zucchine, patate novelle
- €20
- Piatto del giorno
- Secondo disponibilità
Le scodelle - da aggiungere a piacere
- Giardiniera e cipolline al balsamico
- €6
- Tortellini croccanti
- €4
- Squacquerone romagnolo
- €4
- Parmigiano 24 mesi
- €4
- Scodella extra di gnocco fritto
- €4
Le scodelle - composizioni per due persone
- I fantastici quattro
- €28
- Prosciutto crudo di parma langhirano 30 mesi - prosciutto crudo 24 mesi barricato - prosciutto di mora romagnola brada - prosciutto di mora romagnola brada al fumo di ciliegio - pan brioche
- Culatelli, gnocco fritto
- €28
- Culatello di zibello - fiocco di culatello cotto - fiocchetto di culatello - strolghino
- Classici emiliani, gnocco fritto
- €20
- Prosciutto crudo di parma dop 24 mesi - mortadella favola riserva - coppa di carpaneto - pancetta piacentina - prosciutto cotto san giovanni - salame di felino
Le scodelle - salumi in porzione singola, gnocco fritto
- Culatello di zibello
- €18
- Prosciutto crudo di parma 24 mesi
- €14
- Prosciutto cotto fuori stampo legato a mano san giovanni
- €12
- Coppa di carpaneto
- €12
Degustazione di formaggi consigliati dopo pasto
- 5 Stagionature di parmigiano reggiano
- €20
- 30/36/48/54/72 mesi, composte e miele
- 4 Pecorini romagnoli
- €18
- Semistagionato, affinato in foglie di noce, scoparolo, fossa di sogliano, miele e saba
Dolci
- Zuppa inglese, lampone gelato
- €8
- Sbrisolona alle mandorle, crema vaniglia e limone, frutti di bosco
- €8
- Frolla al fior di sale, gelato all'olio di brisighella, melone, pepe, limone
- €8
- Degustazione sorbetti
- €8
- Limone+basilico, lampone+rabarbaro, mango+zenzero
Bevande
- Acqua minerale 50 cl
- €2
- Caffè
- €2
- Infusi
- €3
- Birra menabrea 33 cl in vetro
- €4
- Coca cola / coca cola zero / 33 cl in lattina
- €4
- Vino al bicchiere/scodella
- €5
- Secondo disponibilità (a partire da)
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