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Menu 2025 - Le Scodelle
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Last update
April 18, 2025
Chef
Valter Giletti D'Alanno
Type of cuisine
Emiliano
Menu photos (4)
All food photos (46)
Antipasti
- Tris di mora romagnola brada
- €18
- Coppa, pancetta 48 mesi, salame, torta fritta
- Polpette di parmigiano, polpette di cicoria, asparagi, tartufo
- €16
- Millefoglie al sesamo, baccalà* mantecato e marinato, maionese al limone
- €16
Pasta fresca all'uovo fatta a mano
- Tortellini tradizionali bolognesi in brodo
- €16
- Tortellini tradizionali bolognesi, crema di parmigiano e pepe
- €16
- Tortellini tradizionali bolognesi, crema di parmigiano, tartufo
- €21
- Tagliatelle, ragù di vitello al sangiovese
- €16
- Passatelli romagnoli, piselli, crema di pecorino romagnolo, culatello
- €16
- Tortelli di zucca parmigiani, olio extravergine di oliva, polvere di capperi, caffé, cioccolato amaro di modica, mandorle tostate
- €16
- Strichetti, carciofi, briciole di pane e acciuga
- €16
Piatti principali
- Capretto in tre cotture, asparagi, fave, focaccia al pecorino
- €24
- Guancia morbida di vitello, patate novelle, cardoncelli
- €20
- Calamaretti*, zafferano, cime di rapa, 'nduia, pomodoro ciliegino candito
- €20
- Petroniana di melanzana, spinaci, parmigiano, tartufo
- €21
Dolci
- Zuppa inglese
- €8
- Sbrisolona, crema vaniglia e limone, frutti di bosco
- €8
- Frolla al fior di sale, gelato all' olio di brisighella, pepe, limone
- €8
- Gianduiotto, torta di nocciole e cioccolato, zabaione
- €8
Composizioni per due persone
- I fantastici quattro
- €28
- Prosciutto crudo di parma langhirano 30 mesi - prosciutto crudo 24 mesi barricato - prosciutto di mora romagnola brada - prosciutto di mora romagnola brada al fumo di ciliegio - pan brioche
- Culatelli
- €28
- Culatello di zibello - culatta - fiocco di culatello cotto - fiocchetto - strolghino
- Bassa parmense
- €24
- Culatello di zibello - spalla cruda di palasone sissa - salame di pancetta - cicciolata - lonzardo - salame mariola
- Classici emiliani
- €20
- Prosciutto crudo di parma dop 24 mesi - mortadella favola riserva - coppa di carpaneto - cicciolata - pancetta piacentina - salame di felino
Porzione singola
- Culatello di zibello
- €16
- Prosciutto crudo di parma 24 mesi
- €12
- Coppa di carpaneto
- €10
Da aggiungere ai salumi, a piacere
- Giardiniera e cipolline al balsamico
- €6
- Tortellini croccanti
- €4
- Erbazzone reggiano
- €4
- Squacquerone romagnolo
- €4
- Fichi caramellati
- €4
- Parmigiano reggiano
- €4
- Scodella di gnocco fritto extra
- €4
Degustazione di formaggi dopo pasto
- 5 stagionature di parmigiano reggiano
- €22
- 30/36/48/54/72 mesi, composte di frutta e miele
- 4 pecorini romagnoli
- €18
- Semistagionato, affinato in foglie di noce, scoparolo, fossa di sogliano, miele e saba
Bevande
- Acqua minerale 50 cl
- €2
- Caffè
- €2
- Infusi
- €3
- Birra menabrea 33 cl in vetro - coca cola / coca cola zero / 33 cl in lattina
- €4
- Vino a calice/scodella (secondo disponibilità a partire da)
- €5
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