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Menu 2025 - Le Sky Lounge - Hôtel Royal Savoy
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Last update
June 30, 2025
Chef
Ludovic Douteau
Type of cuisine
Fusion
Menu photos (11)
All food photos (15)
À grignoter
- Planche du royal
- CHF 28
- Jambon san daniele, coppa, bresaola, pecorino et taleggio
- Foccacia pugliese
- CHF 36
- Aux anchois de cantabrie, burrata et saladine roquette
- Assiette de jambon culatello - 50 gr
- CHF 29
Entrées
- Caponata de légumes de saison et ses chips, huile de basilic
- CHF 26
- Burratina des pouilles, tomates multicolores, pane carasau
- CHF 28
- Vitello tonnato à la truffe d’été, olives taggiasche, citron confit
- CHF 39
- Tartare de thon rouge, oignon de tropea mariné, saladine
- CHF 37
Plats
- Poulpe grillé, écrasé de pommes de terre aux olives taggiasches, sauce vierge
- CHF 42
- Fritto misto de poissons, sauce au persil et sauce tomate épicée
- CHF 43
- Risotto de pâtes orzo à la mascarpone, sot-l’y-laisse de volaille, jus réduit, roquette fraîche
- CHF 38
- Parmigiana d’aubergines violettes de florence, chips de parmesan
- CHF 38
- Tagliata de fassona du piémont, roquette, tomates cerises, copeaux de vieux parmesan, pommes de terre grenailles rôties aux herbes
- CHF 52
Accompagnements
- Pommes frites épaisses
- CHF 10
- Frites de patate douce
- CHF 12
- Salade mêlée
- CHF 8
Desserts
- Choux à la vanille, cacahuètes grillées, sauce chocolat
- CHF 18
- Tarte aux framboises, crème d'amande à l’estragon, coulis de fruits
- CHF 18
- Tiramisu au café, glace mascarpone
- CHF 18
- Assiette de fruits rouges du moment, chantilly vanillée
- CHF 18
- Glaces et sorbets
- CHF 6
- Vanille, café, chocolat, mangue, citron, fruits rouges
Cocktails signature
- Botanist experience
- CHF 26
- Botanist gin, jus de citron, sucre de canne, fleur de pois papillon, champagne
- Brise d’été
- CHF 26
- Pisco, cointreau, jus de citron, purée de passion, sirop de passion
- Limonata sky
- CHF 26
- Limoncello, jsotta rosso, prosecco, eau gazeuse
Mocktails
- Sky escape
- CHF 18
- Purée de mangue, jus d’ananas, jus de citron, sirop d’orgeat
- Red passion
- CHF 18
- Jus de cranberry, jus d’ananas, purée de framboises, jus de citron vert
- Virgin mule
- CHF 18
- Tanqueray 0%, jus de citron, ginger beer
Classic
- Classic cocktails
- CHF 24
- Notre équipe est ravie de préparer sur demande tous les cocktails classiques
Vins - les bulles (btl)
- Ruinart - blanc de blancs – brut N.M
- CHF 195
- Ruinart - rosé – brut N.M
- CHF 180
- Prosecco treviso – glera – coste petrai - brut N.M
- CHF 62
- Dom pérignon - vintage - brut 2015
- CHF 390
- Möet & chandon - grand vintage - extra brut 2016
- CHF 130
- Möet & chandon - grand vintage - rosé - extra brut 2015
- CHF 145
Vin rosé (btl)
- Côtes-de-provence - g de galoupet - maison galoupet 2024
- CHF 65
- Neuchâtel - œil de perdrix - pinot noir - ruedin tatasciore 2022
- CHF 60
- Ticino - le rosé - merlot - paolo basso 2023
- CHF 75
- Côtes-de-provence - rose et or - château minuty 2022
- CHF 75
- Côtes-de-provence - cru classé - château galoupet 2023
- CHF 110
- Côtes-de-provence - m de minuty - 150cl 2023
- CHF 105
Vin blanc (btl)
- Côtes catalanes v.v - macabeu, grenache - domaine gauby 2020
- CHF 95
- Mâcon-verzé - chardonnay - domaine leflaive 2023
- CHF 110
- Chardonne grand cru - chenin blanc - domaine martial neyroud 2022
- CHF 75
- IGT terre sicilianne - grillo - gili 2023
- CHF 55
- Yvorne grand cru - 1584 - domaine de la pierre latine 2023
- CHF 68
- Zürich - räuschling - weingut besson-strasser 2022
- CHF 75
- Moscato di pantelleria - kabir – donnafugata 2022
- CHF 75
Vin rouge (btl)
- Graubünden - pinot noir - weingut romain hermann 2022
- CHF 95
- Saint-saphorin - valdensis - gamaret, garanoir - domaine bovy 2022
- CHF 70
- Mentrida - grenache - las uva de la ira 2022
- CHF 80
- Ticino - sottociello - merlot - adrian stevens 2023
- CHF 75
- Vdf corse - faustine - niellucio - domaine comte abbattucci 2022
- CHF 75
- Barbaresco - produttori del barbaresco 2020
- CHF 90
Bières en bouteilles (33 cl)
- Valaisanne 0%
- CHF 9
- Valaisanne pale ale 5.2%
- CHF 13
- Valaisanne white IPA 6%
- CHF 13
- San miguel 4.4%
- CHF 12
- Guinnes draught stout 4.2%
- CHF 13
Bière pression (33 cl)
- Grimbergen blanche 6%
- CHF 9
- Carlsberg blonde 4.8%
- CHF 9
Cognac (4 cl)
- Hennesy XO
- CHF 30
Tequila & mezcal (4 cl)
- Don julio blanco
- CHF 22
- Mezcal casamigos
- CHF 25
- Clase azul reposado
- CHF 39
Gin (4 cl)
- Les deux frères dry gin
- CHF 23
- The botanist 43.3%
- CHF 20
- Monkey 47 47%
- CHF 26
- Hendrick’s 41.4%
- CHF 24
- Tanqueray 10 47.3%
- CHF 20
- Tanqueray 0%
- CHF 12
Rhum (4 cl)
- Diplomatico 12yo
- CHF 18
- Zapaca XO
- CHF 34
Whisky & bourbon (4 cl)
- Nikka from the barrel
- CHF 24
- Macallan 12yo
- CHF 26
- Bulleit bourbon
- CHF 20
- Bulleit rye
- CHF 20
- Talisker 10yo
- CHF 18
Vodka (4 cl)
- Grey goose
- CHF 24
- Belvedere
- CHF 22
Vermouth (4 cl)
- Jsotta bianco
- CHF 12
- Jsotta rosso
- CHF 12
- Campari
- CHF 12
Liqueur (4 cl)
- Amaretto edgard collection
- CHF 16
- Limoncino edgard collection
- CHF 16
- Baileys
- CHF 14
- Get 27
- CHF 14
- Cointreau
- CHF 14
- Grappa bianco bottega
- CHF 16
Chartreuse (4 cl)
- Chartreuse verte
- CHF 18
- Chartreuse jaune
- CHF 18
- Chartreuse MOF
- CHF 20
Soft (33 cl)
- Coca-cola, coca-cola zéro
- CHF 7
- Ramseier
- CHF 7
- (Jus de pomme pétillant)
- Sprite
- CHF 7
- Fustea peach
- CHF 7
- San bitter rosso | 10cl
- CHF 7
- London essence tonic, ginger ale, ginger beer | 20cl
- CHF 8
Jus de fruits frais du valais (25 cl)
- Iris poire
- CHF 7
- Iris fraise
- CHF 7
- Iris abricot
- CHF 7
- Iris pomme
- CHF 7
Eau minerales (40 cl)
- Arkina plate
- CHF 6
- Rhäzünser
- CHF 6
Cafe
- Café
- CHF 6
- Espresso
- CHF 6
- Ristretto
- CHF 6
- Double espresso
- CHF 8
- Cappuccino
- CHF 10
- Latte macchiato
- CHF 10
- Chocolat chaud du royal
- CHF 10
Thé et infusion
- White house
- CHF 8
- Emperor sencha
- CHF 8
- English breakfast
- CHF 8
- Vanilla bourbon
- CHF 8
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