Menu 2026 - Le Sky Lounge - Hôtel Royal Savoy
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Last update
April 27, 2026
Chef
Paolo Principe
Type of cuisine
Italian
Menu photos (12)
All food photos (28)
Preset menus
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Available on May 10
Available on May 20
Permanent TheFork offer
Entrées
- Crudo de ventrèche de thon, simplement à l’huile d’olive extra vierge, fleur de sel
- CHF 34
- Vitello tonnato à ma façon
- CHF 32
- Burratina des pouilles, purée de petits pois à la menthe, pain guttiau
- CHF 28
- Carpaccio de bœuf, roquette, tomates confites, parmesan, réduction balsamique
- CHF 32
- Œuf bio suisse poché “in camicia”, asperges, sabayon au marsala
- CHF 29
Plats
- Tagliolini à l’encre de seiche, calamaretti, estragon, zeste d’orange
- CHF 42
- Côte de veau milanaise, pommes de terre grenaille rôties, saladine citronnée
- CHF 59
- Rouget à “l’acqua pazza”, juste snacké
- CHF 57
- Raviolo ouvert de joue de bœuf, artichauts, jus corsé
- CHF 41
- Involtini d’aubergines gratinées au taleggio
- CHF 38
Desserts
- Tiramisu traditionnel
- CHF 18
- Torta caprese aux noisettes, glace vanille
- CHF 18
- Sgroppino mediterraneo
- CHF 15
- Baba au vino santo
- CHF 18
- Assortiment de glaces et sorbets de l’artisan glacier
- CHF 6
Menu enfant - 38CHF
- Plat
- Penne à la tomate, basilic, parmesan
- Dessert
- Glace ou sorbet de l’artisan glacier
Soft
- Molecola/molecola zero 33 cl
- CHF 7
- Jus de pomme BIO 33 cl
- CHF 7
- Gassosa BIO 33 cl
- CHF 7
- Orange sanguine “san bernardo” 33 cl
- CHF 7
- Estathe citron / pêche 33 cl
- CHF 7
- Bitter rouge “sanbitter” 10 cl
- CHF 7
- “Swiss mountain” tonic / ginger ale / ginger beer 20 cl
- CHF 9
Jus de fruits frais du valais (25 cl)
- Iris poire
- CHF 7
- Iris fraise
- CHF 7
- Iris abricot
- CHF 7
- Iris pomme
- CHF 7
Eau minérale
- Arkina plate 40cl
- CHF 6
- Rhäzünser gazeuse 40cl
- CHF 6
- San pellegrino 50cl
- CHF 8
Café
- Café
- CHF 6.5
- Espresso
- CHF 6.5
- Ristretto
- CHF 6.5
- Double espresso
- CHF 8
- Cappuccino
- CHF 8.5
- Latte macchiato
- CHF 8.5
- Chocolat chaud du royal
- CHF 8.5
Thés et infusions
- White house
- CHF 9
- Emperor sencha
- CHF 9
- English breakfast
- CHF 9
- Vanilla bourbon
- CHF 9
Les bulles
- Treviso - prosecco DOC - coste petrai - brut N.M.
- CHF 12
- Notes de citron et poire, bulles fines et généreuses
- Franciacorta brut nature - naturae - barone pizzini 2021
- CHF 24
- Une bouche vive et minérale
- Ruinart - blanc de blancs - brut N.M.
- CHF 29
- Notes de fleurs blanches, bouche vive et légère
- Moët & chandon - grand vintage - rosé - extra brut 2016
- CHF 27
- Arômes de fruits rouges et d’agrumes
Vin blanc
- Valle d’aosta - les crêtes 2024
- CHF 14
- Forte minéralité, acidité vive, finale saline
- IGT terre sicilianne - agricola gili 2023
- CHF 13
- Aromatique, souple et ensoleillé, fruité généreux
- Collio - ronco delle mele - venica 2024
- CHF 19
- Fruit blanc, minéralité, équilibre et précision
- Aigle grand cru - clos du crosex grillé - domaine pierre latine 2024
- CHF 16
- Frais, fruité et finement épicé
- Dézaley grand cru - chemin de fer - la maison massy
- CHF 17
- Profond, structuré et élégant, belle tension 2024
Vin rosé
- Ticino - rosato - paolo basso 2024
- CHF 13
- Notes de fruits rouges et de fleurs, frais et souple
- Côtes-de-provence - rosé or - minuty 2023
- CHF 15
- Agrumes et fruits rouges, finale élégante et légère
Vin rouge
- Valle d’aosta - les crêtes 2023
- CHF 13
- Fruité et estival, tanin léger
- Barbaresco - produttori barbaresco 2020
- CHF 19
- Élégant, floral et structuré, tanins fins
- Valpolicella san giorgio - monte dall ora 2017
- CHF 16
- Herbes et épices, bouche fraîche et souple
- Villette grand cru - grande réserve - pinot noir - domaine du daley 2022
- CHF 17
- Élevage en fûts de chêne, notes de cassis, vieilles vignes
- La côte - colombe rouge - domaine la colombe 2020
- CHF 14
- Notes de fruits rouges, noirs et épices
Vin liquoreux
- Moscato di pantelleria - kabir - donnafugata 2023
- CHF 14
- Doux, parfumé et exotique, notes d’agrumes et fleurs
La sélection du sommelier
- Ticino - castello luigi 2020
- CHF 44
- Fruits noirs mûrs, notes boisées, bouche riche et puissante
- Barolo - cantina bartolo mascarello 2020
- CHF 69
- Fruits rouges, rose, complexe et structuré, tanins fins et persistants
- Barolo - garetti - la spinetta 2020
- CHF 22
- Fruits noirs, violette, bouche structurée et ample, tanins présents
- Rosso di montalcino - poggio di sotto 2015
- CHF 26
- Fruits rouges, épices, bouche fraîche et élégante, tanins souples
- IGT toscana - tignanello 2018
- CHF 48
- Fruits noirs, épices, tanins élégants
Les spritz du sky
- Aperol spritz
- CHF 17
- Apérol, eau gazeuse, prosecco
- Campari spritz
- CHF 17
- Campari, eau gazeuse, prosecco
- Hugo spritz
- CHF 17
- Liqueur saint-germain, eau gazeuse, prosecco
- Limoncello spritz
- CHF 17
- Limoncello, eau gazeuse, prosecco
- Italicus spritz
- CHF 17
- Italicus, eau gazeuse, prosecco
Mocktails
- Golden fresh
- CHF 14
- Ananas, citron vert, gingembre, menthe fraîche, eau pétillante
- Kombucha sour
- CHF 14
- Kombucha, citron vert, menthe fraîche
- Virgin spritz
- CHF 14
- Apéritif bitter sans alcool, eau pétillante, jus d’orange
Bières en bouteille (33cl)
- Valaisanne 0%
- CHF 10
- Valaisanne pale ale 5.2%
- CHF 13
- Valaisanne white IPA 6%
- CHF 13
- Birra poretti n. 4, 5%
- CHF 9.5
Cognac (4cl)
- Hennesy XO
- CHF 30
Tequila (4cl)
- Don julio blanco
- CHF 22
Gin (4cl)
- Monkey 47 47%
- CHF 26
- Tanqueray 10 47.3%
- CHF 20
Rhum (4cl)
- Diplomatico 12yo
- CHF 18
- Zacapa XO
- CHF 34
Whisky & bourbon (4 cl)
- Macallan 12yo
- CHF 26
- Bulleit rye
- CHF 20
- Talisker 10yo
- CHF 18
Vodka (4cl)
- Grey goose
- CHF 24
Vermouth (4cl)
- Jsotta bianco
- CHF 12
- Jsotta rosso
- CHF 12
- Campari
- CHF 12
Liqueur (4cl)
- Amaretto edgard collection
- CHF 16
- Limoncino edgard collection
- CHF 16
- Baileys
- CHF 14
- Get 27
- CHF 14
- Cointreau
- CHF 14
- Grappa bianco bottega
- CHF 16
- Chartreuse verte
- CHF 18
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