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Menu 2025 - Le Sky Lounge - Hôtel Royal Savoy
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Last update
April 30, 2025
Chef
Ludovic Douteau
Type of cuisine
Fusion
Menu photos (9)
All food photos (10)
A partager
- Planche du royal
- CHF 28
- Jambon san daniele, coppa, bresaola, pecorino à la pistache et taleggio
- Foccacia pugliese aux anchois de cantabrie, burrata et saladine roquette
- CHF 36
- Assiette de jambon san daniele - 50 gr
- CHF 25
Première assiette
- Tartare végétarien de légumes bio, vinaigrette au citron, huile de basilic
- CHF 24
- Burratina des pouilles, petits pois frais et brocoli en salade printanière, pane carasau
- CHF 26
- Bœuf à cru aux câpres de pantelleria, sucrine, tomates séchées, tuile parmesan
- CHF 28
- Crudo de thon, condiment à l’avocat, fenouil croquant, noisettes du piémont
- CHF 35
Deuxième assiette
- Poulpe grillé, écrasé de pommes de terre aux olives taggiasche, sauce vierge
- CHF 42
- Fritto misto de poissons, sauce au persil et sauce tomate épicée
- CHF 44
- Paccheri à la genovese
- CHF 36
- Hauts de cuisse de volaille suisse aux olives et citron confit
- CHF 38
- Chou-fleur rôti aux épices, sauce tahini au citron
- CHF 30
Accompagnements
- Pommes frites épaisses
- CHF 10
- Frites de patate douce
- CHF 12
- Salade mêlée
- CHF 8
Pour finir en douceur
- Coupe glacée banana split
- CHF 18
- Choux à la vanille, cacahuètes grillées et sauce chocolat
- CHF 18
- Tarte framboise, amande et basilic
- CHF 18
- Fraises fraîches, chantilly vanillée
- CHF 18
- Glaces et sorbets
- CHF 6
- Vanille, café, chocolat, mangue, citron, fruits rouges
Cocktails signature
- Botanist experience
- CHF 26
- Botanist gin, jus de citron, sucre de canne, fleurs de pois papillon, champagne
- Brise d’été
- CHF 24
- Pisco, cointreau, jus de citron, purée de passion, sirop de passion
- Limonata sky
- CHF 24
- Limoncello, jsotta rosso, prosecco, eau gazeuse limoncello, jsot
Mocktails
- Virgin mule
- CHF 18
- Tanqueray 0%, jus de citron, ginger beer
- Red passion
- CHF 18
- Jus de cranberry, jus d’ananas, purée de framboises, jus de citron vert
- Sky escape
- CHF 18
- Purée de mangue, jus d’ananas, jus de citron, sirop d’orgeat
Vins - les bulles (btl)
- Ruinart - blanc de blancs – brut N.M
- CHF 195
- Ruinart - rosé – brut N.M
- CHF 180
- Prosecco treviso – glera - coste petrai - brut N.M
- CHF 62
- Cidre 3 pépins - la cidrerie du vulcains 2023
- CHF 60
- Moët & chandon - grand vintage - extra brut 2016
- CHF 130
- Moët & chandon - grand vintage - rosé - extra brut 2015
- CHF 145
Vin rosé (btl)
- Côtes-de-provence - m de minuty - 150cl 2023
- CHF 105
- Neuchâtel - œil de perdrix - pinot noir - ruedin tatasciore 2022
- CHF 65
- Ticino - le rosé - merlot - paolo basso 2023
- CHF 75
- Côtes-de-provence - rose et or - château minuty 2022
- CHF 75
- Côtes-de-provence - cru classé - château galoupet 2023
- CHF 110
- Mâcon-verzé - chardonnay - domaine leflaive | 2022
- CHF 120
- VDF - Faustine – vermentino - domaine comte abbatucci | 2022
- CHF 85
- Villette - grande réserve - viognier - domaine du daley | 2022
- CHF 70
- Rioja - la bastid - olivier rivière | 2022
- CHF 80
- Châteauneuf-du-pape - roussanne,clairette, grenache - clos roquète | 2021
- CHF 110
- Menetou-salon - sauvignon blanc - domaine henry pellé | 2021
- CHF 70
Vin blanc (btl)
- IGT terre sicilianne - grillo - gili 2023
- CHF 55
- Yvorne grand cru - 1584 - chasselas - domaine de la pierre latine 2023
- CHF 68
- Mâcon-villages - chardonnay - domaine robert denogent 2021
- CHF 70
- Chardonne grand cru - chenin blanc - domaine martial neyroud 2022
- CHF 75
- Rias baxas - albarino - rodrigo mendes 2023
- CHF 85
- Côtes catalanes v.v – macabeu, grenache - domaine gauby 2020
- CHF 95
- Moscato di pantelleria - kabir – donnafugata 2021 2022
- CHF 75
Vin rouge (btl)
- Ticino - sottociello - merlot - adrian stevens 2023
- CHF 75
- Hautes-côtes de nuits – pinot noir - aurélien verdet 2022
- CHF 75
- La côte - colombe rouge - pinot noir - domaine paccot 2022
- CHF 85
- VDF corse - faustine - niellucio - domaine comte abbattucci 2022
- CHF 75
- Mentrida - grenache - las uva de la ira 2022
- CHF 80
- Montepulciano d’abruzzo - cocciapazza - torre dei beati 2020
- CHF 95
Bières en bouteilles (33 cl)
- Valaisanne - 0%
- CHF 9
- Valaisanne «pale ale» - 5.2%
- CHF 13
- Valaisanne «white IPA» - 6%
- CHF 13
- San miguel - 4.4%
- CHF 12
- Guinness «draught stout» - 4.2%
- CHF 13
Bière pression (33 cl)
- Grimbergen blanche - 6%
- CHF 9
- Carlsberg blonde - 4.8%
- CHF 9
Gin (4 cl)
- Les deux frères dry gin
- CHF 23
- The botanist - 43.3%
- CHF 20
- Monkey 47 - 47%
- CHF 26
- Hendrick’s - 41.4%
- CHF 24
- Tanqueray 10 - 47.3%
- CHF 20
- Tanqueray - 0%
- CHF 12
Rhum (4 cl)
- Diplomatico 12yo
- CHF 18
- Zacapa XO
- CHF 34
Whisky & bourbon (4 cl)
- Nikka from the barrel
- CHF 24
- Macallan 12yo
- CHF 26
- Bulleit bourbon
- CHF 20
- Bulleit rye
- CHF 20
- Talisker 10yo
- CHF 18
Vodka (4 cl)
- Grey goose
- CHF 24
- Belvedere
- CHF 22
Tequila & mezcal (4 cl)
- Don julio blanco
- CHF 22
- Mezcal casamigos
- CHF 25
- Clase azul reposado
- CHF 39
Vermouth (4 cl)
- Jsotta bianco
- CHF 12
- Jsotta rosso
- CHF 12
- Campari
- CHF 12
Liqueur (4 cl)
- Amaretto edgard collection
- CHF 16
- Limoncino edgard collection
- CHF 16
- Baileys
- CHF 14
- Get 27
- CHF 14
- Cointreau
- CHF 14
- Grappa bianco bottega
- CHF 16
Cognac (4 cl)
- Hennesy XO
- CHF 30
Chartreuse (4 cl)
- Chartreuse verte
- CHF 18
- Chartreuse jaune
- CHF 18
- Chartreuse MOF
- CHF 20
Soft (33 cl)
- Coca-cola, coca-cola zéro
- CHF 7
- Ramseier
- CHF 7
- (Jus de pomme pétillant)
- Sprite
- CHF 7
- Fustea peach
- CHF 7
- San bitter rosso | 10cl
- CHF 7
- London essence tonic, ginger ale, ginger beer | 20cl
- CHF 8
Jus de fruits frais du valais (25 cl)
- Iris poire
- CHF 7
- Iris fraise
- CHF 7
- Iris abricot
- CHF 7
- Iris pomme
- CHF 7
Eau minerales (40 cl)
- Arkina
- CHF 6
- Rhäzünser
- CHF 6
Cafe
- Café
- CHF 6
- Espresso
- CHF 6
- Ristretto
- CHF 6
- Double espresso
- CHF 8
- Cappuccino
- CHF 10
- Latte macchiato
- CHF 10
- Chocolat chaud du royal
- CHF 10
Thé et infusion | twg
- White house
- CHF 8
- Emperor sencha
- CHF 8
- English breakfast
- CHF 8
- Vanilla bourbon
- CHF 8
Classic
- Classic cocktails
- CHF 19
- Notre équipe est ravie de préparer sur demande tous les cocktails classiques
Boissons
- Coca cola, coca cola zéro 33 cl
- CHF 7
- Ramseier 33 cl
- CHF 7
- Jus de pomme pétillant
- Sprite 33 cl
- CHF 7
- Fusetea peach 33 cl
- CHF 7
- San bitter rosso 10 cl
- CHF 7
- London essence tonic, ginger ale, ginger beer 20 cl
- CHF 8
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