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Menu 2025 - Le Ventre Saint Gris
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Last update
May 13, 2025
Chef
Cristian De Luca
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (31)
Les entrées
- Le jambon Ibérique (50g)
- €20
- Jabugo pata negra 100 % race "iberico", affinage 36 mois, pan con tomate, guindillas
- Le jambon Ibérique (100g)
- €39
- Jabugo pata negra 100 % race "iberico", affinage 36 mois, pan con tomate, guindillas
- L'assortiment d'Ibérique (100g)
- €35
- Jambon pata negra, chorizo, lomo et saucisson 100 % race "iberico", pan con tomate, guindillas
- Le saumon
- €18
- Label rouge, cœur de saumon fumé maison au bois de hêtre, crème citron-wasabi, toast brioché
- Les asperges
- €19
- Fricassé d'asperges blanches des landes, œufs bio coulant, sabayon aux agrumes, crumble ail et persil
- Le carpaccio de bœuf
- €19
- Français, carpaccio de rond de gite , pesto basilic, copeaux de parmesan, pignons, capres, roquette et balsamique
Les plats
- La barbue
- €30
- Du guilvinec, en filet rôti, amandines glacées, poireaux confits, tombée d'épinards, beurre blanc au miso
- Le thon rouge
- €29
- Pavé de thon rouge snacké, déclinaison de brocolis, légumes verts sautés, condiments pommes-algue dulce
- Le canard
- €28
- Label rouge sud-ouest, le magret rosé, mousseline de celeri, betteraves glacées, portobello sautés, jus relevé
- L'entrecôte
- €31
- Française, entrecôte de bœuf grillé de 300g, pommes de terre frites maison, sauce au poivre
Pour finir
- Le fromage
- €10
- Plateau de fromages affinés, noix
- Les pommes
- €13
- Tarte feuilletée aux pommes fondantes, glace caramel et caramel au beurre salé
- Les fraises
- €14
- Fraises fraiches, coulis de fruits rouges, crumble aux amandes, crème et glace vanille bourbon
- Le gourmand
- €10
- Notre café ou thé gourmand, tout fait maison
- Les mochis glacés (la pièce)
- €3.5
- Au choix : mangue-passion, framboise, chocolat-noisette, citron-yuzu, sésame noir ou thé matcha
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