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Menu 2025 - Le Ventre Saint Gris
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Last update
August 29, 2025
Chef
Cristian De Luca
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (33)
Les entrées
- Le jambon Ibérique (50g)
- €20
- Jabugo pata negra 100 % race "iberico", affinage 36 mois, pan con tomate, guindillas
- Le jambon Ibérique (100g)
- €39
- Jabugo pata negra 100 % race "iberico", affinage 36 mois, pan con tomate, guindillas
- L'assortiment d'Ibérique (100g)
- €35
- Jambon pata negra, chorizo, lomo et saucisson 100 % race "iberico", pan con tomate, guindillas
- Le cannelloni d'espadon
- €18
- Farce fine d'espadon comme un cannelloni, celeri rémoulade aux herbes, tartare de saumon gravlax
- Le carpaccio de bœuf
- €17
- Français, Carpaccio de rond de gite de bœuf, artichauts confits, capres, roquette, copeaux de parmesan
- Les tomates farcies
- €16
- Tomates de plein champs farcies au riz tomaté et parmesan, espuma de basilic, burrata crémeuse
Les plats
- La lotte
- €30
- Du Guilvinec, tronçons de lotte nacré, risotto crémeux tomaté relevé, petits pois glacées, condiment Basquaise
- Le thon rouge
- €29
- Pavé de thon rouge snackées, brocolis et courgettes sautées, amandines glacées, condiment au sésame
- La volaille
- €26
- Label Rouge, suprême de poulet fondant, purée de celeri, carottes et pleurotes sautés, jus au lard paysan
- L'entrecôte
- €31
- Française, entrecôte de bœuf grillé de 300g, pommes de terre frites maison, sauce au gorgonzola
Pour finir
- Le fromage
- €12
- Plateau de fromages affinés, noix
- Le mangue
- €14
- Bavarois à la mangue, fruit de la passion, fraises et mangue avion, crème vanille Bourbon, citron vert
- Le baba
- €12
- Traditionnel baba au rhum, crème à la vanille Bourbon
- Le gourmand
- €10
- Notre café ou thé gourmand, tout fait maison
- Les mochis glacés - pièce
- €3.5
- Au choix : mangue-passion, framboise, chocolat-noisette, citron-yuzu, sésame noir ou thé matcha
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