Menu 2026 - Les Capucins

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Type of cuisine

French

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Baklava d'artichauts, crème d'artichaut, artichauts rôtis, jus truffé et éclats de noisettes: €17
Fricassée de ris de veau et de sot-l’y-laisse de volaille, houmous de betterave, sauce crémée moutardée, betteraves rôties: €20
Tartare de thon albacore, vinaigrette curry et paprika fumé, gel fruits de la passion: €18
Okonomiyaki de poulpe, saucisse de Montbéliard, choucroute, sauce raifort, bonite katsuoboshi, pickles de choux rouges, gel citron: €23

Ballotine de volaille jaune d'alsace farcie, dahl de lentilles aux épices douces, salade croquante de fenouil, sauce yaourt, pois chiche frits: €29
Médaillon de veau basse température, mousseline de céleri rave, légumes glacés au beurre de sauge, petits croûtons, câpres frits, sauce vitello tonnato: €33
Filet de sandre, polenta au lait de coco, bisque de crustacés au citron vert, petits légumes de saison: €35
Pavé de saumon à l'unilatérale, riz noir à l'oseille, vierge de cebettes, grenade et oeufs de lompe: €32
Filet de bœuf sashi, légumes rôtis, gratin dauphinois, sauce au poivre kampot: €42

Assortiment de fromages affinés de chez poirel (maître affineur): €15
Chou craquelin, crème montée à la rose, tartare de litchi, praliné au sésame noir, sorbet litchi: €12
Millefeuille chocolaté, namelaka caramelatte, coeur coulant au caramel au beurre salé et éclats de cacahuètes: €13
Arlette feuilletée, ganache à la pistache, rhubarbe confite, sorbet rhubarbe: €11
Carpaccio d’oranges sanguines à l’orientale, éclats de meringue, huile d’olive, fleur de sel, glace yaourt grec et fleur d’oranger: €13

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