Menu 2026 - Les Éditeurs
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Chef
Sébastien Jacquinot
Type of cuisine
French
All food photos (23)
Preset menus
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Entrées
- Gros escargots de bourgogne en persillade (les 6)
- €14.5
- Tataki de thon, sauce yuzu
- €17.5
- Petit camembert ”isigny sainte mère” rôti, pistaches torréfiées, miel & toasts
- €16.5
- Poireaux vinaigrette façon mimosa, granola fruits secs torréfiés
- €13.5
- Soupe à l’oignon gratinée, emmental français
- €10.5
- Velouté de saison
- €12.5
- Haricots verts, vinaigrette d’échalote & champignons de paris
- €13.5
- Cœur de saumon fumé norvégien, skyr aux herbes fraîches, toasts de campagne
- €18.5
- Foie gras de canard "maison", compotée d’oignons & raisins, brioche & pain de campagne toastés
- €28
Tartares, carpaccio & cie
- Tartare de bœuf à l’italienne, pignons de pin, pistou, parmesan, roquette & frites
- €25
- Tartare de bœuf français salade & frites
- €24.5
- Carpaccio de bœuf, pecorino au poivre & tomates confites, roquette & frites
- €22
Plats
- Tataki de thon, sauce yuzu, riz basmati
- €28.5
- Filet de bar à la plancha, crème d’estragon, poêlée de légumes
- €27
- Pavé de saumon à l’oseille, lentilles vertes du puy
- €28
- Château filet de bœuf français env. 200g au poivre, frites
- €38
- Foie de veau poêlé français, vinaigre de cidre & pomme fruit, purée de pomme de terre
- €27
- Bœuf braisé à la vigneronne, tagliatelles
- €26
- Poulet fermier « pattes jaunes » français, jus court ail & thym, purée de pomme de terre
- €23.5
- Cheeseburger « les éditeurs », tomate, vieux cheddar, cornichons, oignons rouges, sauce burger, sucrine, frites
- €24.5
- Andouillette AAAAA, sauce moutarde à l’ancienne, frites
- €26.5
- Ouris d’agneau irlande braisée, ail confit & jus court au thym, gratin dauphinois
- €29
A partager… ou pas
- Planche mixte de charcuteries & fromages
- €26
- Petits nems croustillants au poulet, sauce nuoc-mâm (les 4)
- €10.5
- Petit camembert ”isigny sainte mère” rôti, pistaches torréfiées, miel & toasts
- €16.5
- Terrine de campagne au poivre vert "maison seguin" compotée d’oignons & raisins
- €12.5
- Saint-marcellin de la mère richard
- €14.5
- Sardines de galice "manuel lago" pain de campagne toasté
- €13
- Foie gras de canard "maison", compotée d’oignons & raisins, brioche & pain de campagne toastés
- €28
Grandes salades
- Salade césar
- €23.5
- Romaine, filet de poulet, œuf mollet, copeaux de parmesan, anchois, foccacia, sauce césar
- Poke bowl au saumon
- €22.5
- Saumon mariné, boulgour, avocat, choux rouge, mangue, concombre, grenade, citron vert, coriandre
- Poke bowl
- €22.5
- Falafels, boulgour, avocat, choux rouge, mangue, concombre, grenade, citron vert, coriandre
Petites faims
- Club sandwich au pain de mie complet, poulet & bacon, mesclun ou frites
- €21
- Croque-monsieur au pain de mie, jambon blanc duroc, emmental français, salade
- €18.5
- Lasagne végétarienne gratinées à la mozzarella, mesclun
- €22.5
Fromages & desserts
- Assiette de 3 fromages
- €14
- Saint-marcellin de la mère richard pain de campagne toasté
- €14.5
- Idéal à partager… ou pas
- Faisselle nature ou coulis de fruits rouges ou herbes fraiches
- €8.5
- Le gourmand - café gourmand
- €11.8
- Une boisson accompagnée de crème brûlée, madeleine, mousse au chocolat & salade de fruits
- Le gourmand - thé ou double café ou chocolat ou crème gourmand
- €13.8
- Une boisson accompagnée de crème brûlée, madeleine, mousse au chocolat & salade de fruits
- Le gourmand - champagne gourmand
- €21
- Une boisson accompagnée de crème brûlée, madeleine, mousse au chocolat & salade de fruits
- Affogato
- €12.9
- Une tasse de café versée sur deux boules de glace vanille & des noisettes du piémont caramélisées
- Tiramisu à l’amaretto
- €13
- Tartelette citron
- €12.5
- Moelleux au chocolat noir, glace lait d'amande
- €12.5
- Fruits frais, sirop vanille passion
- €11.5
- Crème brûlée traditionnelle
- €11
- Tarte tatin tiède, caramel au beurre salé, crème fraiche d’isigny
- €12.5
- Mille-feuille caramélisé, crème pâtissière vanille
- €13
Crèmes glacées & sorbets
- Profiteroles au chocolat - un chou
- €8.2
- Coupes
- €13.2
- Colonel sorbet citron vert / vodka ou café/ chocolat liégeois
- Crèmes glacées - la boule
- €5
- Café expresso, chocolat noir guanaja, lait d'amande, vanille de madagascar
- Sorbets plein fruits - la boule
- €5
- Cassis, citron vert, fraises, passion, poire
Brunch
- Brunch
- €29.5
- Dimanche de 11h à 16h
Apéritifs
- Coupe de champagne mailly grand cru - blanc de pinot noir - 12 cl
- €17.5
- Coupe de champagne brice ou kir royal au champagne brice - 12 cl
- €14
- Piscine de champagne brice - 12 cl
- €14
- Americano "maison" - 10 cl
- €10
- Coupe de prosecco extra dry DOC – "undici" – san martino - 12 cl
- €7
- Select spritz (20 cl)
- €13.5
- Select aperitivo, prosecco, eau gazeuse, olive verte
- St-germain spritz (20 cl)
- €15.5
- Liqueur st-germain, prosecco, eau gazeuse, tranche de citron vert
- Royale martini (20 cl)
- €13.5
- Martini bianco, prosecco, citron vert
- Gewurztraminer vendanges tardives - bestheim- 2018 - 12 cl
- €12.5
- Le gin du mont blanc - 4 cl. français avec la french le tonic - 25 cl. bio
- €15
- Kir au chardonnay - 12 cl
- €7.5
- Porto tawny quinta da corte 20 ans - 5 cl
- €13.5
Cafés & cie
- Café express ou décaféiné
- €3.5
- Double express
- €6.4
- Grand chocolat, grand crème
- €5.8
- Latte macchiato
- €6.4
- Cappuccino
- €6.4
- Café ou chocolat viennois
- €6.4
- Thé de la maison « mariage frères »
- €6.6
- Infusions
- €6.4
- Évian - 33 cl
- €6.3
- Badoit rouge - 33 cl
- €6.3
- Badoit verte - 75 cl
- €8.4
Spritz (20 cl)
- St-germain
- €15.5
- Liqueur st-germain, prosecco, eau gazeuse, tranche de citron vert
- Aperol
- €13.5
- Aperol, prosecco, eau gazeuse, tranche d’orange
- Select
- €13.5
- Select aperitivo, prosecco, eau gazeuse, olive verte
- French
- €13.5
- Lillet, prosecco, eau gazeuse, tranche de citron vert
- Limoncello
- €14.5
- Limoncello, prosecco, eau gazeuse, tranche de citron vert
Vins blancs (75 cl)
- Sancerre AOC - christian salmon - 2023
- €43
- Sauvignon AOC - VDP du val de loire - "petit bourgeois" - henri bourgeois - 2022
- €32
- Pouilly-fumé AOC - domaine de ladoucette - 2022
- €72
- Chablis AOC - domaine bachelier - 2022
- €50
- Chablis 1er cru AOC - "les lys" domaine long-depaquit – albert bichot - 2022
- €92
- Bourgogne aligoté AOP - domaine grivot-goisot - 2022
- €34
- Santenay AOC "clos des hâtes" - quentin jeannot - 2020
- €86
- Châteauneuf-du-pape aoc "première pierre" famille pierre usseglio - 2022
- €78
- Mâcon-villages AOC "grange magnien" - louis jadot - 2022
- €43
- Chardonnay du pays d'oc IGP - georges duboeuf - 2022
- €32
- Prosecco extra dry DOC "undici" - san martino
- €34
- Pessac-léognan AOC - château coucheroy - 2021
- €43
- Gewurztraminer vendanges tardives AOC - bestheim - 2018
- €68
Vins rosés (75 cl)
- Côteaux d’aix-en-provence AOP "les figons" - 2023
- €32
- Côtes-de-provence AOP - domaine saint marc - 2023
- €36
Vins rouges (75 cl)
- Morgon AOC "vieilles vignes" - georges descombes - 2021
- €55
- Brouilly AOC "les deux amis" - château de la chaize - 2022
- €35
- Saint-nicolas-de-bourgueil AOC - jamet - 2022
- €32
- Alsace pinot noir AOC - famille hebinger - 2022
- €45
- Faugères AOC "les novices" - "abbaye sylva plana" - 2022
- €35
- Cairanne AOC "domaine les hautes cances" - 2020
- €45
- Côtes-du-rhône AOC - domaine brusset - 2022
- €34
- Châteauneuf-du-pape AOC - domaine pierre usseglio & fils - 2017
- €87
- Crozes-hermitage AOC "les fées brunes" - j.l. colombo - 2022
- €65
- Gigondas aoc " domaine grand romane" - pierre amadieu - 2021
- €66
- Saint-joseph AOC "silice" - domaine coursodon - 2022
- €75
- Chorey-lès-beaune AOC - domaine arnoux père & fils - 2022
- €78
- Maranges AOC "vieilles vignes" - quentin jeannot - 2020
- €76
- Pommard AOC "vieilles vignes" - quentin jeannot - 2021
- €98
- Vin du chili "la poda corta" - cépage carménère rouge - 2021
- €35
Vins rouges de bordeaux (75 cl)
- Bordeaux AOC "château de bordes-quancard" - 2018
- €32
- Médoc AOC "château lacombe noillac" - 2017
- €35
- Pessac-léognan AOC "château coucheroy" - domaine andré lurton - 2020
- €43
- Haut-médoc AOC "moulin du château la lagune" – 2nd vin du château la lagune - 2017
- €45
- Saint-estèphe cru bourgeois AOC "château saint-pierre de corbian" - 2017
- €52
- Saint-émilion grand cru AOC "petit corbin despagne" – consorts despagne - 2017
- €78
- Pessac-léognan AOC "château la louvière" - domaine andré lurton - 2016
- €92
- Pomerol AOC "château bellegrave" - jean-marie bouldy - 2015
- €98
Champagnes
- Brut héritage XVII - la coupe 12 cl
- €14
- Brut héritage XVII - btl. 75 cl
- €68.5
- Blanc de pinot noir – la coupe 12 cl.
- €17.5
- Brut – ½ btl. 37,5 cl.
- €42
- Blanc de pinot noir - btl. 75 cl.
- €88
- Rosé de mailly - btl. 75 cl.
- €96
- L’intemporelle - btl. 75 cl.
- €132
Digestifs – 4 cl
- Rhum plantation X.O. 20 ans
- €16
- Rhum diplomatico reserva
- €14
- Rhum ron zacapa 23 ans
- €17
Chartreuse (sous allocation)
- M.O.F.
- €16
- 9ème centenaire
- €19
- V.E.P. verte
- €25
- Eaux de vie « grande réserve » miclo
- €13
- Framboise, quetsche, mirabelle, poire
- Irish coffee
- €11.5
Cognac
- Bourgoin verseau
- €14
- Courvoisier X.O.
- €32
- Calvados christian drouin sélection
- €10
- Bas armagnac « laballe » 21 ans
- €16
- Vieille prune de souillac
- €13
- Crèmes & liqueurs
- €11.5
- Amaretto, cointreau, grand marnier, limoncello
- Baileys
- €10
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