Menu 2026 - Les Jardins de la Vieille Fontaine
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Last update
March 28, 2026
Type of cuisine
French
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Available on Apr 05
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Entrees
- Foie gras de canard naturel, cake au noix
- €22
- Pâté en croûte richelieu, confit d’oignon marron
- €20
- Emulsion de comté, queues d’écrevisses et chips de morteau
- €18
- Thon rouge en carpaccio, haricot vert, vinaigrette au anchois
- €21
- Croque saumon fumé, avocat fumé au bois de hêtre, pourpier
- €21
- Asperges blanches, morilles fraîches, mascarpone à la bergamote
- €22
Terre et mer
- Agneau de lait des pyrénées, petits légumes en cocotte jus à la sarriette
- €32
- Tournedos de bœuf doré au sautoir, fricassée de pomme grenaille, champignon et oignon grelot
- €33
- Blanc de cabillaud, petits pois à la française
- €29
- Poêlée de pluma marinée façon “adobo” aux carottes fondantes nouvelles
- €29
- Filets de sole cuit à la vapeur, bouillon de boeuf, poivrade, asperge verte et chou pak choy
- €35
- Demi homard, tagliatelle fraîche aux champignons, sauce homardine
- €39
Fromages
- Assortiment de fromages affinés d’ici et d’ailleurs
- €14
Desserts (à commander en début de repas)
- Soupe de pomme verte, tarte tatin, sorbet granny smith
- €14
- Profiterole au chocolat à notre façon
- €14
- Cube à la noix de coco, sorbet ananas
- €14
- Blanc manger à la vanille, rhubarbe confite, sorbet au fromage blanc
- €14
- Mille feuilles aux fraises et son coulis
- €14
Menu « la vieille fontaine »
- Entrée + plat + dessert
- €68
- Servi pour l’ensemble des convives / 15 personnes maximum.
Menu dejeuner et dîner (10 personnes maximum)
- Entrée + plat
- €42
- Hors week-end et jours fériés du mercredi au vendredi soir
- Plat + dessert
- €42
- Hors week-end et jours fériés du mercredi au vendredi soir
- Entrée + plat + dessert
- €49
- Hors week-end et jours fériés du mercredi au vendredi soir
Menu jeune convive
- Plat + glace
- €19
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