Who is the chef at Ligure Blue Restaurant?

At Ligure Blue Restaurant, the chef is VINCENZO PISANA - Ligure Blue Restaurant.

What is the average price when eating at Ligure Blue Restaurant?

If you plan to eat at Ligure Blue Restaurant, the average price should be around €70. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Ligure Blue Restaurant have vegan options on the menu?

Yes, Ligure Blue Restaurant has been identified as having vegan options on the menu.

Does Ligure Blue Restaurant have vegetarian options on the menu?

Yes, Ligure Blue Restaurant has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Ligure Blue Restaurant have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Ligure Blue Restaurant has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Ligure Blue Restaurant have organic food options on the menu?

Absolutely, Ligure Blue Restaurant has been identified as having organic food options on the menu.

Menu 2026 - Ligure Blue Restaurant

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

December 24, 2025

Chef

VINCENZO PISANA - Ligure Blue Restaurant

Menu photos (6)

All food photos (55)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Antipasti

Capesante con spinacino, purea di castagne e salsa ai cachi: €26
Piccolo crudo di mare: tartare di gamberi, ostriche e sashimi di tonno con selezione di condimenti: €28
Tentacolo di polpo in doppia cottura con cavolo rosso stufato al nebbiolo e la sua glassa: €24
Tartare di fassona con carciofi scottati, olio evo e chips di pane: €24
Uovo CBT su vellutata di reggiano 22 mesi e tartufo nero: €22
Cofanetto di verdure in pastella con salsa agrodolce e maionese al lime: €19

Primi piatti

Spaghettone rummo con astice e battuto di pomodori datterini in sentore di origano fresco: €35
Zuppa di mare con crostone di pane rustico e olio al basilico: €28
Tagliatelle caserecce con gamberi, ricciola, totani e carciofi di albenga: €28
Risotto carnaroli variegato al pesto con lamelle di pecorino: €25
Ravioli in farcia di coniglio alla ligure nel suo fondo di cottura: €25
Gnocchi e nuvole di barbabietola, fonduta d’alpeggio e crumble di pistacchi: €22

Secondi piatti

Branzino , orata o pagello (secondo disponibilità) in crosta di sale nero o alla ligure con verdure croccanti: €35
Misto di mare e verdure in frittura: €28
Tonno rosso in crosta di pistacchi, rucola 2.0 e arance caramellate: €28
Filetto di vitellone garronese con demi-glace e ratatuille di stagione: €35
Guancia di manzo brasata all’ormeasco, con purè di patate, indivia stufata e petali di topinambur fritti: €32
Tortino di zucca, verza e cavolfiore gratinato al gorgonzola dolce: €22

Alla lampada

Filetto di vitellone alla voronoff o alla senape o al pepe verde (ca 220 gr): €45
Gamberoni rossi al cognac (ca 300 gr): €45
Crêpes flambé all’arancio e grand marnier con gelato alla crema: €28
Da pre-ordinare

Dolci

Il classico tiramisu con biscotti al caffè: €12
Namelaka al fondente e brownies agli arachidi con gel al frutto della passione e sale maldon: €12
Tartelletta alle mandorle con ananas fresco e crema chantilly: €12
Semifreddo al torroncino con salsa mou e granella di pstacchi: €12
Il rocher e la pera al vino rosso con la sua glassa: €12
Il dolce dal carrello del giorno: €12
Il sorbetto espresso limone e prosecco: €18

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