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Menu 2025 - Lisca Bianca
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Last update
June 12, 2025
Chef
Giovanni Rigolino & Lavinia Delfino
Type of cuisine
Seafood
All food photos (106)
Menu'
- Raw tasting
- €30
- Red prawns, scampi, local prawns, new caledonian blue prawns, carpaccio of amberjack, scallops.
- Tempura prawns with sweet and sour sauce
- €17
- Swordfish meatballs
- €15
- Swordfish salt pepper eggs bread garlic parsley basil
- Prawns in kataifi pasta
- €17
- With artisanal garlic mayonnaise.
- Calabrian bites
- €15
- Sea snails (spiny murex) with nduja tomato and chili pepper sauce
- Squid luciana style
- €15
- Squid, tomato salt pepper celery carrot onion capers olives chili pepper
- Cereal & caviar toasted bread
- €33
- Toasted bread with cereal, clarified butter and caviar (10g jar) alvisius caviar prestige
Primi Piatti
- Spaghetto gentle with cuttlefish ink
- €17
- Fresh cuttlefish, cuttlefish ink, tomato, onion, evo oil, salt.
- Linguine gentile with squid ragout
- €17
- Squid onion salt chilli tomato capers
- Scialatelli shrimp stracciatella and truffle
- €18
- Scialatelli of fresh pasta with shrimp sauce and truffle sauce ingredients: tomato, truffle sauce shrimp onion oil salt carrot celery
- Aeolian tuna
- €17
- Fresh pasta mezze maniche with cherry tomatoes, capers, olives, fresh tuna dice
- Lobster linguine with pistachio grains
- €25
- Gentile linguine with cherry tomatoes, lobster and pistachio grains (minimum 2 servings at a time)
Secondi piatti
- Bream vortex
- €18
- Filleted sea bream wrapped around itself stuffed with scented breadcrumbs (capers, olives, cherry tomatoes, salt, garlic, pepper, raisins, herbs, toasted almond flakes) steamed
- Gratinated razor clams / shells
- €17
- Baked gratinated razor clams with sicilian scented crumbs: olive capers raisins aormi cherry tomatoes oil salt pepper garlic wine
- Seared tuna with caramelized onion
- €18
- Seared tuna slice with caramelised onion and teriyaki sauce
- Frying squid and prawn
- €18
- Floured with a mix of flours, and cooked traditionally in sunflower seed oil
- Spine fish
- €27.5
- Sea bass 550 700 gr sea bream 550/ 600 gr (cooking time approx. 30 min) al grillvapor (crispy cooking on the outside and juicy on the inside, preserves the organoleptic properties)
- Tempura prawns with sweet and sour sauce
- €17
- Octopus tentacle
- €20
- Octopus tentacle cooked cbt and seared on steam grill, stracciatella tomato extract and olive powder
Contorni
- Salads
- €5
- Mixed salad
- Sweet and sour caponata
- €7
- Aubergines tomatoes carrot celery onion capers sugar salt
- Fennel and oranges
- €5
Dessert
- Cashew and pecan semifreddo with savoury honey
- €6
- Parfait with cashews and pecans with salted honey and caramel
- Ice creams
- €5
- Lemon
- Truffle hazelnut stuffed ice cream corallini lace
- €6
- Artisan hazelnut ice cream, cream heart, chocolate nuggets
- Almond parfait
- €6
- Almond parfait with caramelized roasted almonds and melted chocolate
Bianchi
- Maria costanza bio (sicilia)inzolia e chardonnay
- €45
- Vino ottenuto da varietà di uve pregiate in regime di agricoltura biologica certificata . successo confermato da oltre 90 riconoscimenti.Giallo paglierino con riflessi verdi sentori di fiori e agrumi.Buona struttura
- Pinot grigio südtirol • alto adige doc
- €30
- Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati bouquet: note di mela e pera, miele e noci sapore: strutturato, piacevole, morbido e con un’equilibrata acidità alcol: 13,5 % vol*
- Alfieri bianco igt zagarella( reggio calabria)
- €22
- Giallo paglierino brillante. L’aroma floreale e secco vitigni: malvasia bianca, ansonica annuario migliori vini italiani 2021: punteggio 90/99 tipo: vino bianco igt calabria america wines awards: gold 2021
- Madre goccia iuzzolini (calabria)
- €25
- Vitigno: greco bianco, chardonnay abbinamenti: si esalta con primi a base di pesce, crostacei, frutti di mare
- Il ciro' naturale dop cote' di franze calabria
- €25
- Vitigno: greco bianco 100% località: piana di franze cirò densità di impianto: 6000 piante/ha produzione per ceppo: 1,2 kg trattamenti : zolfo ; rame fertilizzanti : no vendemmia : fine settembre
- Lefko (zagarella) rc
- €17
- Alla vista: giallo paglierino con riflessi dorati al naso: fresco ed intenso con note di frutta esotica e fiori gialli al palato: fruttato, pieno, sapido,agrumato e di buona struttura
- "Adenzia"grillo&insolia cristo di campobello doc
- €35
- Deliziose note di agrumi, pesca bianca, nespola e ananas, fresco e rotondo allo stesso tempo, bocca di ampia composizione fruttata.
- Le sabbie dell'etna firriato ( sicilia)
- €35
- Catarratto e carricante,allevate ad alberello e coltivate sull'etna a 800 m dal mare.Armonico e rinfrescante,minerale.
- Pecorello bio la pizzuta del principe
- €33
- 13°pecorello 100% val di neto igp srongoli. Cenni di oro antico. Al naso rilascia eleganti sentori di macchia mediterranea note di fiori gialli e frutta matura ,note minerali struttura equilibrata.
- Gewürztraminer ceslar südtirol • alto adige
- €30
- Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati bouquet: aromatico con note floreali di petali di rosa e garofano, sentori fruttati di litchi, pompelmo e frutta esotica, leggero profumo di miele
- Cillenza (puglia) fiano 60% chard 40% schola sarmentias
- €35
- 13%bianco salento igt sentori dolci di fiori di acacia e ginestre,pesca melone ananas ,chiudendo con una gradevole speziatura di vaniglia e una nota fumé.
- Vermentino di gallura (sardegna)serenata igp
- €40
- Vitigno: 95% vermentino, 5% uve non aromatiche di coltivazione sarda colore: paglierino tenue con sfumature oro brillante. Al naso: emergono note di frutta matura, ginestra e erbe aromatiche. Al palato:denso, morbido 13%
- Mock sauvignon südtirol • (alto adige) doc
- €30
- Note agrumate e floreali,mineralità e notevole struttura.Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet: foglie di pomodoro e ortiche, peperoni verdi,menta,sentori fruttati di pesca,pompelmo,acacia,sambuco.
- Chardonnay doc tenimenti civa bottiglie numerate
- €40
- Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Sentore: aromatico, rose, litchi, leggere note di buccia d´ arancia, chiodi di garofano e cannella sapore: pieno, complesso, morbido,fresco. 14,%
- Pinot bianco südtirol • alto adige doc
- €30
- Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli bouquet: fruttato con sentori di mela gialla, pera, pesca e accenni di ananas sapore: fresco e con un piacevole finale 13 vol
- Müller thurgau eisacktaler südtirol • alto adige
- €30
- Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli bouquet: aromatico e fruttato con sentori di melone bianco, mela e fieno, note di noce moscata sapore: fresco ed elegante, aromatico e piacevolmente pieno 12.5 %
Rossi
- Lagrein sudtirol alto adige
- €25
- Le note aromatiche si accompagnano a quelle di frutti di bosco, ciliegie fresche e violetta
- Alfieri nero zagarella rc
- €20
- Cinurio tramontana
- €20
- 13.5 profumo intenso, con sentori fruttati di prugne mature, confettura di ciliegia e note di cacao, appena speziato con un finale che dona note di vaniglia.
- Terra grande igt zagarella (calabria)
- €22
- Calabrese, merlot, cabernet sauvignon . 14°
- Aris ciro' doc bio sergio arcuri
- €40
- Gaglioppo 100%
- Cabernet sudtirol (alto adige)
- €30
- Frappato bio nicosia (sicilia)
- €40
- 12,5% profumi di frutta rossa fresca, more e mirtilli, mentre al palato si distingue per vivacità e morbidezza.
- Syrah bio nicosia (sicilia)
- €40
- All’aspetto si presenta color porpora con riflessi violacei. Il profumo è intenso con caratteristiche note di confettura e spezie. Il gusto è corposo, vellutato e persistente. 13%
- Etna rosso bio nicosia (sicilia)
- €40
- Rubino,profuma di frutta rossa matura, grafite, iris,erbe aromatiche e note di macchia marina.In bocca è rigoroso, ha tannini delicati, bella freschezza e persistenza salina. 12%
Rosato
- Marinetto sergio arcuri bio
- €45
- 13/5% gaglioppo igt colore rosa acceso e luminoso. Al naso si evidenziano sentori freschi di fiori e frutta. Al palato è di medio corpo, fresco, morbido.
- Alfieri rosato zagarella (reggio calabria)
- €25
- Vitigni: nocera, calabrese l profilo olfattivo offre un bouquet di note floreali e di macchia mediterranea. Al gusto è fresco e intenso,aroma floreale completato da delicati sentori di ciliegie e ribes. 13 gradi
- Cantine zagarella roze'
- €17
- Vitigni autoctoni calabresi profumo delicato, floreale con sentori di fiori e spezie. Sapore morbido, armonico, brioso e vivace. Grado alcolico: 13% in vol.
- Cereja l'elegante rosa di tenuta carretta
- €30
- Vitigno: 85% nebbiolo 15%barbera colline del roero gradazione 13% fresco, minerale, ricco, morbido e piacevole. Dall`aroma vegetale intenso, di fiori freschi, con una lieve speziatura.
Prosecco, franciacorta, champagne
- Prosecco valdobbiadene 4 maan sup docg
- €30
- 11.5° produttore le manzane conegliano colore paglierino brillante ravvivato dal perlage, profumo fruttato con sentori di lievito. Sapore asciutto, fresco con retrogusto leggermente amarognolo.
- Merotto caste' extra dry docg millesimato
- €40
- Giallo paglierino con riflessi verdognoli; spuma brillante e densa; perlage fine,intensa e fragrante aromaticità di mela e pera,sentori floreali di glicine e acacia.Gusto polposo e fresco
- Cuvee del fondatore (brut millesimato)
- €50
- Col san martino vitigni: 100% glera colore giallo paglierino; spuma cremosa e brillante fine e intenso, offre immediate note di frutta bianca e agrumi, piacevoli sensazioni floreali
- Franciacorta ferghettina milledi' docg
- €50
- Il franciacorta milledi è espressione di mineralità e sapidità. Selezioniamo per la cuvee di questo franciacorta gli chardonnay provenienti da 12 vigneti diversi dislocati in 8 comuni della franciacorta.
- Piper cuve'e brut
- €90
- Vitigno: pinot noir, chardonnay, pinot meunier caratteristiche: uno champagne fruttato ai sapori di mela e pera mature. Carattere succoso e aperto. Delizioso con pesce e ostriche.
- Champagne pommery
- €75
- Dorato intenso e profondo, al naso avvolge con note di caffè tostato, crosta di pane e frutta secca in un tripudio di mandorle e nocciole che avvolgono. Assaggio cremoso, fresco fruttato con persistenza di pistacchio.
- Champagne piper heid rose sauvage
- €100
- Composto da uve tipiche della champagne, in cui il pinot nero,nel calice splende di un bel rosso rubino luminoso, segno di forza ed eleganza. Aromi di mora e ribes nero, con tocchi di mandarino e zafferano.
- Champagne heidsieck monopole blu top
- €90
- Tipologia di champagne brut - vitigno 70% pinot noir, 10% pinot meunier, 20% chardonnay - carattere spumante - all'occhio colore giallo pallido, chiaro, dai riflessi smeraldo - al naso grande ricchezza aromatica
Vini frizzanti
- Bianco di nera biologico milazzo
- €30
Gin tonic
- Panarea, mare, hendrick's
- €12
- Mediterannea, indian, lemon
- Portofino, mediterraneo, bobby's
- €12
- Mediterannea, indian, lemon
- Adamvs, engine
- €15
- Mediterannea, indian, lemon
- Mediterranea, lemon, indian
- €3
- Campari gyn
- €5
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