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Menu 2025 - Local
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Last update
October 20, 2024
Chef
Giovanni Maria Izzi
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (4)
Antipasti
- Pan con tomate
- €12
- Pan bruscato al pomodoro crudo e basilico servito con prosciutto crudo spagnolo jamon bellota.
- Burro e alici
- €10
- Alicette del cantabrico nel loro bagnetto rosso con pane tostato e burro alle erbe.
- Arancino fritto
- €6
- Arancino di riso allo zafferano ripieno di mozzarella e prosciutto cotto con maionese al basilico.
- Carpaccio di angus
- €15
- Carpaccio di angus affumicato con doppia maionese lamponi e prezzemolo.
- Bruschette funghi
- €10
- Bruschette con funghi cardoncelli saltati aromatizzati al fiore di finocchio, petto d’oca affumicato e pomodori arrosto.
- Guazzetto di pesce
- €12
- Guazzetto di pesce al pomodoro con calamari, gamberi e cozze. Servito con pane bruscato.
- Colazione local
- €11
- Vellutata di zucca con fonduta di grana, accompagnato da un cornetto ripieno di cavolo viola agrodolce.
- Pinsushi
- €10
- Pinsa sushi a fantasia dello chef
- Tagliere di salumi e formaggi
- €18
- Selezione di salumi e formaggi locali con frutta fresca e focaccia al rosmarino
Le nostre pinse lievitate 96 ore
- Margherita
- €9
- Pomodoro, mozzarella, basilico, olio evo.
- Burrata e alici
- €12
- Pomodoro, burrata, alici cantabrico, pomodori secchi, frutti del cappero, olio evo.
- Amatriciana
- €12
- Pomodoro, guanciale, pecorino romano DOP.
- Bresaola di tonno
- €13
- Pomodoro, bresaola di tonno affumicato, datterini gialli, basilico, olio evo.
- Suprema
- €14
- Funghi porcini e tartufo con caciocavallo e salsiccia.
- Zucca
- €14
- Zucca, more al tartufo e caprino nobile di m.jugo.
- Broccoli e salsiccia
- €12
- Broccoli siciliani, mozzarella e salsiccia.
- Gorgonzola pere e noci
- €12
- Gorgonzola dop, pere e noci.
Dolci
- Tozzetti e vino dolce
- €7
- Biscotti con nocciole homemade
- Tiramisu classico
- €6
- Crema al mascarpone con biscotti osvego imbevuti nel caffè e cacao amaro
- Torta di mele
- €7
- Torta di mele alla cannella con crema pasticcera
- Gelato al fico
- €7
- Gelato al fico con crumble di biscotti frollini e croccante alle nocciole
- Pinsa alla nutella
- €6
- Pinsa con nutella e granella di nocciole tostate
- Cestino ripieno
- €7
- Cestino di pinsa ripieno di ricotta, pere, gocce di cioccolata e noci
Bevande
- Acqua
- €2
Primi
- Risotto cacio e pepe
- €14
- Risotto con pecorino romano DOP, pepe, funghi e tartufo
- Risotto cozze e salsa verde
- €12
- Risotto con cozze fresche e salsa al prezzemolo
- Tagliatella colatura e bottarga
- €15
- Pasta all'uovo con colatura di alici e bottarga di muggine
- Lombrichello alla vitorchianese
- €11
- Pasta acqua e farina con sugo al fiore di finocchio
- Zuppa del giorno
- €14
- Zuppa calda a discrezione dello chef
Secondi
- Calamaro grigliato
- €15
- Calamaro alla griglia con wok di verdure e salsa di soia
- Faraona in umido
- €16
- Faraona cotta al tegame con erbe aromatiche, olive e vino rosso
- Entrecote
- €20
- Tagliata di entrecote al rosmarino con patate alla paracula
- Entrecote lardo
- €22
- Tagliata di entrecote con lardo e salsa di radicchio in agrodolce
- Baccalà fritto
- €12
- Cuore di baccalà fritto con insalatina di cavolo cappuccio e cipolla caramellata
- Bistecca di cavolfiore
- €10
- Cavolfiore impanato e fritto con salsa di pomodori secchi e caprino nobile dell'Az. Monte Jugo
- Tris vegetariano
- €12
- Patate alla paracula, cicoria ripassata e cavolo viola in agrodolce
- Funghi e patate
- €16
- Funghi freschi di stagione e patate arrosto
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