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Menu 2025 - Locanda ai Portici
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Last update
December 19, 2024
Chef
Zeno Villardi
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (2)
All food photos (241)
Antipasti
- Polenta morbida taragna con soppressa veneta, lardo di colonnata al pepe e taleggio DOP
- €14
- Parmigiana di melanzane su crema tiepida di reggiano e pancetta arrotolata croccante
- €14
- Carpaccio di salmone marinato al sale affumicato su insalatina croccante di ravanelli e guacamole
- €14
- Triglie marinate al prezzemolo e limone gratinata al forno con maionese all’erba cipollina
- €16
- Vellutata di fagioli cannellini con cozze, vongole, bottarga di muggine e crostini al pepe di sarawak
- €16
- Cappesante gratinate al forno
- €16
- Polpo arrostito su crema di sedano rapa e pomodoro al forno “confit”
- €16
- Tartare di cuore di filetto di tonno rosso, salsa di mele e sedano e tobiko
- €18
Taglieri
- Soppressa veneta
- €12
- Pancetta arrotolata
- €12
- Mortadella con pistacchi
- €12
- Crudo di parma 24 mesi
- €16
- Tagliere della locanda di salumi misti tipici - piccolo
- €16
- Tagliere della locanda di salumi e formaggi tipici misti e bis di mostarde - piccolo
- €16
Primi
- Pasticcio di lasagne alla zucca dolce, scamorza affumicata e speck
- €14
- Bigoli della casa al torchio con ragù d’anatra e grattuggiata d’arancia
- €16
- Gnocchi della locanda al tartufo nero su fonduta di taleggio
- €16
- Maccheroncini al torchio con ragù di quaglia e pioppini
- €16
- Risotto all’amarone su crema di zucca e cialda di monte veronese ubriac
- €18
- (Minimo per 2 persone)
- Spaghettoni alla chitarra al nero di seppia con salmone, le sue uova e aneto
- €16
- Tortelloni gamberi rossi, porri e burrata sauté di peperoni e zucchine julienne su crema di cime di rapa
- €18
- Spaghetti artigianali di gragnano alla carbonara di mazzancolle, pistacchi e ricotta salata
- €18
- Pappardelle di pasta fresca agli scampi, calamari e bottarga di muggine
- €18
Secondi
- Selezione di formaggi veronesi con bis di mostarde
- €16
- Battuta di fassona su velatura di cardo gobbo, croccante di tuorlo d’uovo e salsa tartufo nero
- €22
- Arrotolato di coniglio in porchetta cotto a bassa temperatura su crema di peperoni rossi e carciofi
- €22
- Guancia di manzo al vino amarone su crema di patate
- €24
- Costata di manzo della locanda (hg)
- €5
- 5-9 hg.
- Baccalà alla vicentina con polentina morbida taragna
- €20
- Fritto misto di mare e verdure “vecio fritolin” della locanda
- €22
- Pescato del giorno con verdure
- €24
Insalate e contorni
- Insalata mista
- €5
- Verdure miste alla griglia e al forno
- €6
- Patate della locanda al forno
- €6
- Insalatona mista con crudo, bruschetta all’extra vergine e cubetti di monte veronese fresco
- €12
Dolci
- Tiramisù della locanda
- €8
- Tortino tiepido di grano saraceno al profumo di rum con composta di lamponi, noci, uvetta e scaglie di fondente su crema al cardamomo
- €8
- Sformatino di cioccolato fondente, con il nostro gelato al tè verde bio
- €8
- (10 minuti cottura)
- Strudel di fichi, noci e cannella con nostro gelato alla vaniglia bourbon
- €8
- La nostra sbrisolona con crema zabaione e grappa di amarone
- €8
- Sorbetto del giorno
- €7
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