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December 27, 2024
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Antipasti
Il quadrotto
€12
Polenta bramata valsugana fritta con lardo di colonnata alpi apuane e funghi porcini dell’appennino
La melanzana dell’appennino
€15
Strati di melanzana fritta, salsa di pomodoro, basilico e mozzarella fiordilatte cotta al forno, accompagnata da triangoli di polenta fritta
La pergamena
€10
Fascia di speck pregiato dell’alto adige farcita di scamorza morbida affumicata e radicchio rosso di treviso, accompagnati da una riduzione di aceto balsamico dop
L’impepata
€16
Raffinato piatto tipico della cucina italiana con cozze fresche cotte in un sugo semplice ma saporito arricchito da abbondante pepe, aglio e prezzemolo fresco
Il carpaccio
€18
Pregiato salmone norvegese affumicato, lavorato secondo antiche tradizioni, accompagnato da dressing di lime e menta per un connubio perfetto di raffinatezza e gusto
Vassoio vegano
€24
Tagliere di affettati vegani (alternativa vegana del prosciutto crudo e del salame), stracchino vegano (soia e olio d’oliva), semi stagionato vegano alle mandorle, peperonata, marmellate artigianali, frutta esotica essiccata e frutta fresca
Primi
Il balanzone
€23
Delicata pasta ripiena fatta in casa con cuore di ricotta di fruscella, mortadella di bologna igp, mantecata al burro dell’azienda agricola “fontana” con sfoglie croccanti di prosciutto crudo toscano dop
Lo strascinato
€24
Pasta fresca condita con ragù bianco d’anatra e sfumata con nebbiolo della valtellina
Lo gnocco
€22
Soffice pasta di gnocchi arricchita dalla dolcezza della barbabietola conditi con pesto di basilico fresco, aromatico e croccante granella di pistacchi tostati
Il pacchero
€25
Pasta fresca condita con funghi porcini dell’appennino
La calamarata
€24
Pasta fresca ad anello condita con sugo ricco a base di calamari freschi, pomodorini e vino bianco
Lo scoglio
€27
Scialatielli avvolti da un ricco sugo di frutti di mare (vongole, cozze, gamberi, calamari) e conditi con pomodorini, aglio e prezzemolo
Lo scrigno
€25
Sfoglia di nero di seppia ripiena di salmone affumicato e mantecata al burro aromatizzato di salvia e scorza di limone biologico dal gusto raffinato ed intenso
Secondi
Il filetto
€36
Un taglio pregiato di carne servito con sale rosa dell’himalaya, sale marino aromatizzato al limone e restrizione di aceto balsamico di modena
Il maialino e l’amarena
€32
Filetto cotto a bassa temperatura flambato con il brandy e mantecato con le amarene, accompagnato con frutta secca e mirtilli
Il gulasch
€30
Gulasch di pregiata carne di manzo, marinato per due giorni con chianti riserva, passato nella farina e cotto con pomodoro, brodo, paprika ed un tocco di peperoncino
La catalana
€25
Code di gambero argentino scottate, cipolla rossa marinata, pomodorini e sedano a crudo ed un tocco di basilico, il tutto condito con citronette e lime
La frittura
€27
Una selezione di calamari, gamberi e alici dorati in una pastella croccante e leggera
La polpetta
€22
Polpette vegane di miscela di legumi, verdure e spezie su letto di lattuga con soffice purè di carote e lenticchie e dressing allo yogurt
Contorni
Il fritto del campiaro
€15
Il nostro fritto presenta delicati fiori di zucca, zucchine croccanti e patate tagliate sottili con buccia
Il pinzo
€10
Mix di verdure croccanti tagliate a bastoncini servite con citronette, salsa di cetriolo e dressing alle erbe aromatiche
La julienne
€12
Sottili strisce di finocchi si fondono con scorze e triangoli di arance succose e viene servita con citronette
Fave e cicorie all’antica
€15
Cicoria fresca saltata in padella leggermente piccante accompagnata da purè di fave
Dolci
Il torroncino
€10
Un dessert che combina la cremosità del gelato e la croccantezza del torrone preparato con una base di crema pasticcera arricchita con pezzi di torrone italiano artigianale ed un tocco di liquore servito con cestino di frolla, salsa al caramello, nocciole e riccioli di cioccolato fondente
La cassata
€10
La tradizionale cassata siciliana con pasta di mandorla e ripiena di ricotta
La dolce bologna
€10
Dessert della tradizionale bolognese composto da pan di spagna imbevuto di liquore alchermes, crema pasticcera e crema al cioccolato
I 3 cioccolati
€10
Dessert al triplo cioccolato composto da un fondo di crumble di biscotti, una ganache al cioccolato fondente, una al cioccolato al latte ed una al cioccolato bianco con un cuore soffice di biscuit
L’etrusco
€12
Dalla tradizione toscana i cantucci alle mandorle accompagnate dal classico vin santo
La cupola
€12
Cupola di pan di spagna, con bagna alcolica al limoncello, farcitura al limone e guarnita con glassa al limone
Bollicine
Borgo veritas
€26
Prosecco brut rose 2021 - 11 % vol. - friuli venezia giulia
If you plan to eat at Locanda dei Fienili del Campiaro, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
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