Menu 2026 - Madame Fan
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Last update
February 6, 2026
Type of cuisine
Chinese
Menu photos (8)
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Preset menus
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Xiao long bao & entrée
- Xiao long bao, porc ibérique, bouillon
- €14
- Xiao long bao, porc ibérique, bouillon à la truffe
- €19
- Velouté aigre-piquant au crabe
- €14
- Oeuf centenaire, caviar d’ aubergine au poivre vert
- €16
- Salade de concombre croquant et méduse marinée
- €12
- Rouleaux croustillants de tofu mapo
- €14
- Rouleaux croustillants, canard rôti, pignons de pin
- €15
- Brochettes d’ agneau au cumin et épices du xinjiang
- €16
Plat
- Aubergines braisée façon hong shao
- €24
- Riz sauté aux blancs d’ œufs, noix de saint-jacques et conpoy
- €34
- Crevettes kung pao aux noix de cajou
- €28
- Filets de bar en bouillon aigre, radis blanc mariné et choucroute chinoise
- €34
- Magret de canard fumé au thé long jing
- €34
- Poulet du général tso
- €28
- Bœuf wagyu de hokkaido a5, champignons de saison et sauce maison (130g)
- €95
Accompagnement
- Haricots verts sautés à sec, piment et ail
- €9
- Riz à la vapeur
- €5
- Nouilles dan dan au poivre de sichuan et cacahuètes
- €7
- Salade de brocolinni, ail et sauce huitre
- €8
Dessert
- Poire fondante, crumble, glace au lait de soja, fleur de pois papillon
- €11
- Mousse sésame noir, chocolat blanc et haricots rouges
- €11
- Crème brûlée au parfum d’ osmanthus
- €11
- Riz gluant à la noix de coco, fleur pois papillon et mangue fraîche
- €12
Boissons
- Eau pétillante
- €5
- Verre de vin
- €10
- Café
- €3
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