Menu 2026 - Madame Fan
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Last update
April 1, 2026
Type of cuisine
Chinese
Menu photos (8)
All food photos (171)
Preset menus
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Xiao long bao & entrée
- Xiao long bao, porc ibérique, bouillon
- €14
- Xiao long bao, porc ibérique, bouillon à la truffe
- €19
- Ailes de poulet farcies aux vermicelles Longkou, champignons & pickles
- €26
- Oeuf centenaire, caviar d’ aubergine au poivre vert
- €16
- Salade de concombre croquant et méduse marinée
- €12
- Toasts de crevettes croustillants, sauce hoisin maison et sésame
- €22
- Rouleaux croustillants au canard rôti, pignons de pin
- €16
Plat
- Pigeon croustillant, signature Madame FAN
- €59
- Filet de bar croustillant au poivre de sichuan, pak choï grillé
- €36
- Demi langouste vapeur, extrait de tête au naturel
- €69
- (Préparation 30 min)
- Crevettes kung pao aux noix de cajou
- €28
- Ribs de bœuf braisés, laqués façon teriyaki
- €46
- (Préparation 30 min)
- Magret de canard fumé au thé long jing
- €34
- Poulet du général tso
- €28
- Riz en cocotte au foie gras poêlé, œuf parfait et champignons
- €38
Accompagnement
- Haricots verts sautés à sec, piment et ail
- €9
- Riz à la vapeur
- €5
- Aubergines braisée façon Hong Shao
- €12
- Nouilles dan dan au poivre de sichuan et cacahuètes
- €7
Dessert
- Poire fondante, crumble, glace au lait de soja, fleur de pois papillon
- €11
- Assiette de fruits exotiques de saison
- €14
- Crème brûlée au parfum d’ osmanthus
- €11
- Riz gluant à la noix de coco, fleur pois papillon et mangue fraîche
- €12
Boissons
- Thonon / châteldon 75cl
- €9
- Eaux en bouteille
- Coca-cola (33cl)
- €6
- Japon / the chita / suntory
- €14
- Les cocktails
- €16
- Verre de vin blanc
- €14
- Verre de vin rouge
- €16
- Saké au verre
- €18
- Café
- €3.5
- Thé
- €6
- Armagnac / XO héritage / alabat (4cl)
- €16
- Chartreuse verte / pères chartreux (4cl)
- €15
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