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Maestro Bistrot & Cocktail Bar
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Chef
Mirko Campoli
Type of cuisine
Italian
All food photos (28)
+24
Antipasti
- BATTUTA DI FASSONA E TARTUFO NERO
- €17
- Con aria al parmigiano, perlate al tartufo, asparagi e tuorlo marinato
- CARPACCIO DI GAMBERI
- €16
- Con caprese 2.0
- Plateau royale
- €40
- Scampi, gamberi viola, gamberi gobbetti, ostrica Amelie, tartare e sashimi di pesce
- Gazpacho di fragole
- €15
- Con cetriolo, tartare di spigola e giardiniera di verdure
- CAPESANTE IN CAESAR SALAD MODERNA
- €16
- Con perlage al tartufo
- CALAMARO RIPIENO DI PAPPA AL POMODORO
- €14
- Con pesto al basilico e crumble al parmigiano
- TATAKI DI TONNO IN PANZANELLA ESTIVA
- €15
- PARMIGIANA DI MELANZANE E SGOMBRO
- €13
- SANDWICH DI TRIGLIA
- €15
- Con ricotta al limone e caponata di melanzane
- FLAN DI PECORINO
- €12
- Con pere Williams e perlage all’aceto balsamico
Portata principale
- RISOTTO ALLA PESCATORA CONTEMPORANEA
- €17
- Con "Riso Acquerello”, acqua di datterino arancione, infuso di camomilla e pescatora contemporanea
- PAPPARDELLA AL RAGÙ DI RICCIOLA
- €16
- Con zucchine, pomodoro concassé, crumble di pane e polvere di olive nere
- TORTELLO ALL’ASTICE
- €18
- Ripieno di parmigiano alla lavanda, astice e asparagi
- TAGLIOLINI CACIO E PEPE E RICCI DI MARE
- €16
- Tagliolini “32 tuorli” con cacio e pepe, ricci di mare e lime
- GNOCCHI RIPIENI DI CAPRINO
- €15
- Con burro di malga e salvia, perlage al tartufo, asparagi e mandorle
- TORTELLINO RIPIENO DI PAPPA AL POMODORO
- €14
- Con pesto al basilico e burrata
- RISOTTO ALL’AMATRICIANA 2.0
- €16
- Con “Riso Acquerello”
- RAVIOLO ALLA CARBONARA
- €15
Secondi
- TENTACOLO DI POLPO ALLA PLANCIA
- €18
- Con patate, fagiolini e maionese al lampone
- FILETTO DI ROMBO ALLA MUGNAIA
- €20
- Con variazione di asparagi e patate
- COTOLETTA DI RICCIOLA
- €18
- Con zucchine alla scapece, maio al cardamomo e yuzu
- TRANCIO DI SPIGOLA
- €17
- Con zuppetta di vongole, asparagi di mare, patate viola e terra di olive nere
- PETTO D’ANATRA
- €19
- Con frutti di bosco e pach choi
- LOBSTER ROLL
- €19
- Con patate e fagiolini
- BURGER MAESTRO ALLA CARBONARA
- €19
Gastronomia
- TAGLIERE DI FORMAGGI ITALIANI
- €18
- TAGLIERE DI SALUMI ITALIANI
- €16
- SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI ITALIANI
- €22
- CESTINO DI PANE DELLO CHEF
- €3
Insalata & Contorni
- CAESAR SALAD DI POLLO
- €14
- Con pollo, bacon, lattuga, pomodoro, crostini di pane, scaglie di grana e salsa caesar
- INSALATA DI SALMONE MARINATO
- €14
- Con misticanza, salmone marinato alla rapa rossa e frutti di bosco, pan brioches e maionese agli agrumi
- CAPONATA DI MELANZANE
- €6
- PATATE NOVELLE
- €6
- Saltate al burro
Dessert
- UOVOMISÚ
- €10
- MAGNUM AL CIOCCOLATO E LAMPONE
- €10
- Con gelato al caramello salato
- CHEESECAKE ALLA PINACOLADA
- €10
- Con sorbetto al frutto tropicale
- ASSOLUTO DI PESCA
- €10
- FRAGOLA, BERGAMOTTO E PANNA
- €10
- GELATI E SORBETTI FATTI IN CASA DALLO CHEF
- €7
- Gusti assortiti: fragola, pesca, bergamotto, esotico (ananas, frutto della passione, banana e mango), nocciola, vaniglia, pistacchio e gianduia.
Bevande
- Acqua (1 L)
- €2
- Caffè
- €2
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