Menu 2025 - Maison Perchée
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Last update
November 7, 2025
Type of cuisine
French
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Available on Dec 31
À grignoter
- Frites maison, herbes de provence, mayonnaise au paprika fumé
- €6
- Houmous de pois chiche au tahin, feta, graines de courge
- €9
- Focaccia & tapenade d’olive noire maison
- €8
- Saucisse sèche d’aveyron
- €9
- Croque-monsieur truffé
- €15
- Pain de mie boulanger, jambon, mozzarella, crème de truffe, mesclun
Small Plates
- Fried poached egg with panko breadcrumbs, mushroom cream, shitake
- €14
- Tatin d’échalotte, brousse aux herbes fraiches
- €11
- Camembert rôti au miel et thym
- €13
- Œuf poché en croute de panko, crème de champignon, shitakés
- €13
Main Course
- Roasted sunny vegetables and grilled halloumi
- €19
- Arugula, roasted winter vegetables, grilled halloumi, honey-lemon-Espelette pepper vinaigrette
- Aubergine rôtie à la chermoula (mélange d’épices), boulgour, raisins secs, amandes, yaourt grec
- €17
- Poulpe grillé, purée de fava, poireau braisé, noisettes torréfiées, chimichurri
- €25
- Filet de daurade, bisque de poissons de roche, riz vénéré poireau, tapenade d’olive noire
- €22
- Pluma de cochon, topinambours rôtis, purée de carotte, noisettes torréfiées
- €26
- Burger à la tomme fermière, bœuf français, lard grillé compotée d’oignon, frites maison
- €18
- Joue de bœuf braisée façon daube provençale, gnocchi
- €28
Kid Plate
- French beef steak and homemade French fries
- €13
Deserts
- Crème brûlée with tonka bean
- €8
- French toast style brioche with salted butter caramel
- €8
- Warm chocolat mousse sea salt almond sesame crumble
- €9
- Molten pistachio cake
- €9
Fromages
- Ossau-Iraty AOP
- €9
- Comté AOP 24 mois
- €9
- Brie de meaux truffé AOP
- €9
- Assortiments de fromages
- €16
- Selection of 3 cheeses
White Wines
- IGP Côtes de Gascogne
- €29
- Domaine de maouries, les grappes
- V.D.F - Sauvignon blanc
- €31
- Plein la vue by jeff carrel
- Menetou-Salon AOC
- €42
- Domaine Belleville, L’Egotte
- Chablis AOC
- €45
- Domaine Gueguen
- Etna DOC
- €54
- Tornatore Il Bianco
- IGT Terre Siciliane Vinistella
- €31
- Vinistella pinot grigio
- Bourgogne Côte Chalonnaise AOC
- €33
- Millebuis, chardonnay
- Condrieu AOP
- €75
- Vin de Vienne
- IGP Côtes de Gascogne
- €31
- Lionel Osmin, Chambre d’amour
Red Wines
- IGP pays D’OC
- €29
- Pinot noir, orchys
- Saint-amour AOC
- €37
- Domaine des pierres
- Bourgogne hautes côtes de nuits AOP
- €58
- Domaine pierre
- Côtes du rhône-villages AOC
- €35
- Domaine de la renjarde
- Pic saint loup AOP
- €45
- Puech de fourques
- Crozes-hermitage AOC
- €54
- David reynaud
- Châteauneuf-du-pape AOP
- €75
- Les granières de la nerthe
- Castillon côtes de bordeaux AOC
- €33
- Château beynat
- Saint-emilion grand cru AOP
- €52
- Clos petit corbin
Rosé Wines
- Corse AOP
- €29
- Domaine vetriccie
- IGP méditerranée
- €33
- Domaine attilon cuvée l’aparté
- Côtes de provence AOC
- €37
- La Source Gabriel
- V.d.f vin orange
- €33
- Pépin
Bubles
- Prosecco DOC
- €7
- Fils de pomme
- Champagne AOC
- €33
- Chavin zéro
- Prosecco DOC 75cl
- €33
- Rocca dei forti
- Champagne AOC 75cl
- €80
- Louis roederer brut premier
Bières, cidres
- Pression - blonde pale lager 50cl
- €7.5
- La cadette
- Pression - NEIPA 50cl
- €9
- Paname brewing company
- Pression - IPA 50cl
- €9
- Paname brewing company
Boissons chaudes
- Espresso / déca / allongé
- €2.5
- Noisette / macchiato
- €3
- Double espresso / americano
- €4.3
- Latte / latte macchiato / cappuccino / flat white
- €4.8
- Chocolat chaud
- €5.2
- Chocolat viennois / café viennois
- €6.5
Les thés dammann frères
- Thé noir : darjeeling / earl grey / jardin bleu
- €5
- Thé vert : menthe / jasmin / sencha
- €5
- Infusion : camomille / tisane du berger / rooibos
- €5
- Chaï latte / green latte (matcha, épices)
- €5.5
Boissons froides - les sodas
- Coca cola / coca cola zero / limonade
- €4.9
- 33cl
- Fuze tea / orangina / indian tonic fever tree
- €4.9
- 25cl
- Ginger Beer 33cl
- €5.5
- Kombucha
- €6.5
- Thé glacé maison
- €6
Boissons froides - les eaux
- Abatilles plate / gazeuse 33cl
- €4.9
- Perrier 33cl
- €4.9
Boissons froides - les jus «jus de rêve»
- Abricot / ananas / pomme / tomate 25cl
- €6.5
Boissons froides - les jus pressés
- Orange pressée 25cl
- €6.5
- Citron pressé 10cl
- €6.5
- Citronnade maison 25cl
- €6.5
Apéritifs
- Pastis / ricard france 2cl
- €4
- Kir 15cl
- €7
- Kir prosecco 15cl
- €9
- Menthe-pastille france 6cl
- €7
- Limoncello / amaretto walcher
- €7
- Italie 6cl
Spritz
- Bellini spritz
- €9
- Prosecco, purée de pêche, eau gazeuse
- Apérol spritz
- €9
- Apérol, prosecco, eau gazeuse
- Mandarine spritz
- €9
- Mandarine napoléon, prosecco, eau gazeuse
- St germain spritz
- €11
- St germain, prosecco, eau gazeuse
Virgin
- Virgin spritz
- €8
- SPRZ N°1, eau pétillante, orange
- Madeleine
- €8
- Adriatico amaretto zéro, ananas, citron vert
- Picoty
- €8
- Jnpr n°2, jus de pomme, sirop de miel et piment d’espelette, citron vert
- Virgin penicillin
- €8
- RHHM N°1, citron jaune, gingembre, miel
Cocktails
- Mezcal negroni
- €12
- Mezcal uniòn, campari, la quintinye vermouth royal, orange bitters
- Pornstar martini
- €12
- Vodka 42 below, fruit de la passion, vanille, shooter de prosecco
- Gin basil smash
- €12
- Gin fair, citron vert, feuilles de basilic, sirop de sucre
- Ginger gold rush
- €12
- Whiskey bulleit, citron jaune, gingembre, miel
- Espresso martini
- €12
- Vodka fair, liqueur de café fair, espresso, sirop de sucre
- Cuban sour
- €12
- Rhum ezili gold, liqueur de tabac perique, sirop miel et piment d’espelette, citron vert
- Corsican sour
- €12
- Amaretto adriatico bianco, pampelle, citron jaune, jasmin
Vodka 4cl
- Ketel one
- €9
- Notes de citrons, des saveurs de miel et d’agrumes
- Fair - quinoa vodka
- €10
- Vodka à base de quinoa au nez épicé et minéral
- Grey goose
- €11
- 100% blé français aux notes de noix de coco, de noix et de fenouil
Gin 4cl
- Gin bombay sapphire
- €8
- Notes de baie de poivre cubèbe et de graine de paradis
- Gin citadelle
- €9
- Alambic charentais infusé aux 19 aromates
- Gin hendrick’s
- €10
- Très floral, avec un nez de genièvre, de rose, de zeste de citron
- Oli’gin
- €13
- Produit à avignon issu d’une macération de trois variétés d’olives de provence.
Rhum 4cl
- Bacardi carta blanca
- €7
- Rhum léger aux notes d’amandes et de citron vert
- Bacardi anejo cuatro
- €9
- Vieilli 4 ans aux notes boisées de chêne et de caramel
- Toti - dark cask réserve
- €10
- Rhum ambré aux notes de banane caramélisée et de mangue séchée
- Neisson
- €10
- Rhum agricole blanc aux notes de canne à sucre et fruits exotiques
- Diplomatico - reserva exclusiva
- €11
- Rhum ambré aux arômes fruités épicées
- Santa teresa
- €13
- Rhum ambré aux arômes de fruits exotiques, de miel, et de cacao
Tequila, mezcal 4cl
- Tequila el jimador
- €7
- Douce et riche, avec des notes d’agave bleues et de vanille
- Tequila vecindad
- €9
- 100% agave bleu, arômes herbacés, de menthe et de citron
- Mezcal uniòn
- €10
- 100% artisanal, cuit dans un four traditionnel creusé dans la terre
Whisky 4cl
- Jack daniel’s old no.7
- €9
- Tennessee whiskey aux arômes de chêne et de vanille épicée
- Bulleit bourbon
- €9
- Rye whisky aux arômes de chêne, de sauge, de tabac, de vanille et de miel
- Monkey shoulder
- €10
- Saveur d’épices, de réglisse et de fruits rouges
- Bellevoye noir whisky
- €12
- Triple malt tourbé. Arômes d’iode, réglisse, clou de girofle
- Nikka from the barrel
- €12
- Single malt aux notes de pêche et pomme caramélisée
- Basalte – twelve whisky d’aubrac
- €13
- Single malt élaboré à laguiole aux arômes de fruits secs et de prune
- Bourbon angel’s envy
- €14
- Notes de vanille, de raisins secs, sirop d’érable et noix grillées
Digestifs 4cl
- Poire williams / mirabelle
- €8
- Eau de vie de fruit vieillie 3 à 4 ans en plein cœur de l’alsace
- Skinos mastiha
- €8
- Liqueur végétale et résineuse qui rappelle un gin herbacé
- Calvados coquerel vieux
- €9
- Eau de vie de cidre caractérisée par des notes de pommes et de fleurs
- Chartreuse verte
- €11
- Liqueur verte obtenue à partir de 130 sortes de plantes et de fleurs par les pères chartreux
- Cognac camus – ile de ré
- €12
- Bouche fruitée et boisée avec une note iodée
- Bas armagnac – laballe resistance
- €12
- Notes de pomme, d’agrumes et réglisse
- H.theoria - midi fauve
- €13
- À partir d’eau de fleur d’oranger, de figues, d’olives noires, de racines d’iris, de feuilles de coriandre, d’algues nori, de poivre de timut, de cumin noir et de vanille
- H.theoria - amour matador
- €13
- À partir de tomate, de cassis, de myrtille, d’orange sanguine, de rhubarbe, de prunelle, de gingembre, de lavande, de cannelle, de sauge et de poivre de tasmanie
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