Menu 2026 - Mamalia
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Last update
April 28, 2025
Type of cuisine
European
Menu photos (6)
All food photos (28)
Antipasti
- Mousse di mozzarella di bufala con croccante al basilico e pomodorini confit
- €12
- Carpaccio di barbabietola con insalatina aromatica e granella di pistacchio salato
- €12
- Croccante di polipo*, con panzanella di pomodoro e riduzione di vino merlot
- €16
- Tataki di pesce spada con scapece di zucchine
- €17
- Tartare di manzo sakura con alghe e citronette ai lamponi
- €16
Primi piatti firmati mamalia
- Risotto mantecato con asparagi*, gamberi del mediterraneo e burro alla pesca
- €18
- Fusillone all'uovo home made con pesto al basilico ligure, fagiolini e lardo di seppia* stagionato 24 ore.
- €17
- Maccheroni* al torchio di gragnano con frutti di mare locali e limone fermentato
- €18
- Raviolo* di burrata di andria con crema di lattuga romana e pinoli tostati
- €17
- Pacchero di gragnano con varie consistenze di carciofi* e guanciale croccante del lazio
- €17
Primi piatti della tradizione romana
- Mezzemaniche all’amatriciana con pomodoro, guanciale croccante, pecorino romano
- €17
- Mezzemaniche alla carbonara con salsa all’uovo, guanciale croccante, pecorino romano
- €17
- Tonnarello cacio e pepe
- €17
- Tonnarello alla gricia con guanciale croccante
- €17
Secondi
- Spaghetti di verdure locali con gazpacho
- €14
- Calamaro* grigliato del mediterraneo alla salsa salmoriglio con caponata di verdure
- €25
- Filetto di dentice scottato con fettuccine di verdure di stagione
- €26
- Pollo farcito con varie consistenze di peperoni e polvere di olive
- €23
- Pancia di maialino cotto a bassa temperatura con millefoglie di patate
- €24
Burger selection
- Hamburger* di scottona, con burattina, cipolla caramellata e lattuga
- €25
- Hamburger di cotoletta di pollo* con cavolo fermentato e salsa guacamole
- €24
- Hamburger di salmone* con insalata iceberg, cetrioli e salsa tzatziki
- €25
- Hamburger vegetariano* con pomodoro, insalata romana e avocado
- €23
Pizza romana
- Pizza* margherita
- €18
- Margherita pizza* with tomato and mozzarella
- Pinsa* bianca con mozzarella di bufala e prosciutto crudo
- €20
- Pizzat* alla diavola
- €18
- Pizza* ortolana con mozzarella e verdure grigliate
- €18
Contorni
- Insalata verde
- €10
- Patatine* spicchio
- €10
- Caponata siciliana
- €10
- Anelli di cipolla*
- €10
Menù bambini
- Penne al pomodoro
- €10
- Nuggets di pollo* e tacchino con patate fritte*
- €12
- Hamburgher* di manzo con patatine fritte*
- €14
- Filetto di orata e patatine spicchio
- €18
Dolci
- Profumo d'estate
- €12
- Raviolo di ananas al profumo di rosmarino e peperoncino ripieno allo yogurt con salsa alla pina colada
- Tradizione contemporanea
- €10
- Tiramisù home made della tradizione romana con biscotti amaretti
- Dalla campagna italiana al piatto
- €17
- Formaggi del territorio con composte di frutta e verdura
- Trilogia di fragole
- €10
- Mousse di fragole con insalatina di fragole, gelè di fragole e limone
- Ricordo della nonna
- €12
- Semifreddo alla ricotta e arance, con spugna dolce al caffè lavazza e rum
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