Menu 2026 - MaMe
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Last update
April 10, 2026
Chef
Marco Merciadri, Filomena Vigliotta
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (6)
All food photos (290)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Crudo di pesce
- (In base alla disponibilità del mercato)
- Vaporata pesci, crostacei e verdure al vapore con maionese al lime
- Calamaretti spillo gratinati, crema di patate, fave fresche e olio alla menta
- Asparagi, mazzancolle e salsa bernese
- Tarte tatin di cipolle rosse e misticanza
- Vitello tonnato, cipolline e la sua salsa
Primi piatti
- Risotto al crudo di crostacei e coulis di basilico
- Ravioli in assoluto di scampi
- Spaghetto mantecato nel brodo di cicale e la loro essenza
- La zuppetta di pescato del giorno
- Tortellini a modo nostro deglassati con brodo di carne e pralinato di nocciole
Secondi piatti
- Rombo carciofi e salsa alle erbe
- Aragosta con verdure di stagione al vapore
- Spigola fritta, crema acida, olive taggiasche e pomodorini confit
- Baccalà primaverile con crema di ceci e verdure baby
- Pancia di maialino croccante, mela marinata e cipolla agrodolce
Dessert
- Tiramisù a modo nostro
- Finto limone con liquirizia e lemon curd
- Pavlova, chantilly alla francese e composta di fragole
- Rocher alla nocciola e caramello salato
- Namelaka alla vaniglia, gelée alla ciliegia e ganache al cioccolato
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