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Menu 2025 - Mano®
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Last update
June 6, 2025
Chef
David Fiordigiglio, Simone Falsaperla.
Type of cuisine
Local
Menu photos (1)
All food photos (18)
Aperitivo a mano - per iniziare
- Basilico
- €8
- Rababaro, limone, maraschino, gin, basilico.
- Shibuya
- €10
- Sake, yuzu, pera nashi.
- Gaijin
- €10
- Nikka days, vodka, riso, sesamo, soia, furikake, zenzero.
- Fusetti shakerato
- €7
- Bitter fusetti shakerato.
- Gringo
- €8
- Mezcal, tequila, verbena, more di gelso.
- Bassano-sirmione
- €7
- Mezzo e mezzo, vermut altolago.
- Gino & tony
- €8
- Bassotto di gin tonic con blue gin e fever-tree tonic.
Bevande e caffetteria - il bar
- Birra veltins pilsner - piccola
- €4
- Birra brewdog punk i.p.a.
- €5
- Coca / fanta / sprite 33 vetro
- €4
- Acqua tonica / ginger ale / ginger beer
- €4
- Succhi bio plose
- €4
- Club-mate
- €5
- Espresso torrefazione giamaica
- €2.5
- Cappuccino
- €3
- Marocchino
- €7
Tutto al centro — condividi
- Bao alla piastra, agnello speziato, french dressing
- €9
- Churros, porcini estivi, cipollotto e tartufo nero
- €6.5
- Spiedo bresciano: maiale, coniglio, galletto e salvia.
- €13
- Ostrica alla brace, salsa bernese, pancetta affumicata, mollica siciliana
- €9
- Sfogliata di scarola
- €8
- Pane e pomodori
- €4.5
- Anatra o acciuga?
- €7.5
- Cavoletti alla giudia
- €6
- Gyoza di gamberi alla brace
- €10
- Tortillas di mais, cavolo alla brace, costina di maialino iberico e mayo al rafano
- €9
- Galletto crispy, yuzucosho e basilico thai.
- €6.5
- Canestrello adriatico alla brace
- €8.5
- Coscette di rana al burro nocciola e panna di montagna affumicata
- €13
- Fasola ri e beurre blanc al tosatzu
- €9
- Danubio e burro al casoncello
- €7
Crudi — poco cotto
- Tonno rosso, pomodoro cunzato, salsa malagueña e frutto della passione
- €19
- Insalata bouquet, emulsione di lattuga, pomodoro, cetriolo e iris catanese
- €15
- Trota affumicata, latte di mandorla e brioche col tuppo
- €17
- Gamberi gobbetti, gazpacho di fragole, latticello affumicato
- €16
- Manzo, salsa segreta, cipollotto e cracker ai semi.
- €21
- Sashimi di ricciola, emulsione di friggitelli e cetriolo, waffle salato
- €18
Pasta e riso — le origini
- Spaghetti allo scarpariello
- €16
- Big cannellone, coda alla vaccinara, tartufo e besciamella.
- €19
- Capelli d’angelo aglio, olio e peperoncino.
- €13
- Arroz seco
- €40
- Come se fosse una paella di lago. Per 2 persone
- Pasta e piselli
- €15
- Fuoco e brace
Dalla brace — tutto fumo
- Lombetto di manzo alla brace
- €25
- Melanzana, teryaki, yuzu e furikake.
- €14
- Rombo chiodato al pil pil
- €27.5
- Agnello al curry
- €28
- Dentice, zabaione al vin jaune ed erbe di montagna
- €25
Contorni — combinazioni
- Fiore di carciofo alla brace
- €14
- Patate fritte seriamente
- €8
- Avocado alla brace e alga nori
- €8.5
- Peperoni di nonna carmela
- €5
- Pannocchia alla brace, ketchup e maionese.
- €12
- Pomodoro marinato e burro affumicato
- €7
Pane e acqua - la base
- Pagnotta di semola antica siciliana
- €6
- Con il nostro lievito madre, focaccia mille bolle e grissini enkir. Servi ti con olio del garda
- Acqua panna / san pellegrino
- €4
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