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Menu 2024 - Masa Rooftop Roma
9.4/10
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Masa Rooftop Roma
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Last update
June 10, 2024
Chef
Danilo Mancini
Type of cuisine
Mediterranean
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Brunch del Weekend
€40 per guestPermanent TheFork offer
Menu Degustazione 6 portate
€65 per guestPermanent TheFork offer
Menù Degustazione 9 portate
€95 per guestPermanent TheFork offer
Mezè
- Masalafel
- €14
- La nostra versione di Falafel, serviti con chutney di mele, lime candito, zucchine in salamoia e cipolle in agrodolce
- Hummasa
- €12
- Vellutata e spuma di ceci, marmellata di cipolle olio al cardamomo nero e paprika dolce
- Bon bon
- €14
- Sfere dorate di polpa di melanzana, basilico e pomodorino confit
- Mare nostrum
- €18
- Ceviche di pescato del giorno, pesche fermentate in casa, ortaggi in conserva e zeste di agrumi
- Salmistrata
- €15
- Alici marinate in aceto di mele, con pale di fico d’india, peel di limone fermentato, coriandolo e olio di foglie di fico
- Battuto a mano
- €18
- Tartare di coscio di pecora della Tuscia affumicata a freddo, salsa bernese e foglie di dragoncello
La pasta
- La tagliatella
- €26
- Pasta all’uovo fatta in casa, ragù di anatra tagliato al coltello e il suo fondo, erba cedrina, frutti di bosco
- Il tortello
- €25
- Ripieno di ricotta di mandorla fatto in casa, gel di camomilla, fiori di zucca, zucchine, aneto e basilico
- Lo spaghettino
- €23
- Dal pastificio monograno felicetti, pecorino di fossa d.o.p 24 mesi, pepi e Bacche, crostacei del litorale, risottatto in consommé di pollo
- I ditali bio
- €24
- Di Kamut, Lardo di seppia, la nostra bottarga di spigola, alghe, uva di mare, cedro e finocchietto
Dalla tradizione romana
- Amatriciana
- €18
- Pomodoro, pecorino romano, guanciale di Amatrice
- Carbonara
- €18
- Uovo, pecorino, pepe, guanciale d’Amatrice
- Cacio e pepe
- €18
- Pecorino romano e pepe nero
Secondi
- L’Anatra
- €29
- Petto, datteri, mandorle, semi, fondo ed erbette selvatiche
- Il pescato
- €28
- In vaso cottura, con fumetto ristretto, estratto di prezzemolo, caviale e mostarda
- La shawarma masa
- €26
- Il nostro Kebab di francesine di pollo, vitello marinato alle spezie mediorientali, insalatina israeliana, yogurt speziato, salsa agrodolce, accompagnata con pita
- Il polpo
- €32
- Tentacoli scottati, lattuga, piselli, fave, pecorino romano Buccia Nera, carciofi alla brace e Foie Gras
Dolci
- Fragoloso
- €14
- Ganache di cioccolato bianco fragole e caprino, kefir di latte, gocce d’olio di oliva, rucola selvatica e fiori di sambuco
- Pannocchia
- €13
- Mousse al pop corn, crumble alla curcuma, caramello e mais
- Ananas
- €12
- Carpaccio al forno marinata al maraschino, crema inglese, olio alla vaniglia homemade, limone fermentato e crumble bianco
- Masa magnum
- €14
- “Gelato” ganache al cocco e cioccolato 75%, Zacapa XO, pistacchi di Bronte
- Formaggi
- €32
- Selezione di Formaggi con mostarde fatte in casa
Menu
- 4 Portate
- €45
- a scelta dello chef
Bevande
- Acqua
- €3
- Caffe
- €2
- Calice di vino
- €6
Full menu
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