Menu 2026 - MASSIMAGO In Cucina
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Chef
Ervin Bashkimi
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (87)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Cappuccino difunghi, crumble al parmigiano, polvere di porcini
- €14
- Animelle con pop-corn di lenticchie, limone fermentato,rafano
- €14
- Tartare ditopinambur, finto tuorlo all’arancia, spinaci, gelato alla cipolla
- €15
- Zucca arrosto, spuma di caprino, castagne in agrodolce, polvere ditimo
- €15
Primi piatti
- Risotto alla betulla, gambe secche, gelato ai mandriani e mazze ditamburo, polvere di porcini (min. 2 persone)
- €15
- Raviolo con lingua di manzo, spuma di pearà, brodo in salsa verde, salvia fritta
- €16
- Calamarata alfinocchio, mandorle e noci, pane al basilico, lemon grass
- €16
- Gnocchi di patate,tartufo nero della lessinia, spuma di uovo, polvere di barbabietola
- €15
Secondi piatti
- Controfiletto di vitello all’amarone, purea di zucca e maggiorana
- €24
- Guancia di manzo brasata, purea altopinambur, chips ditopinambur
- €23
- Dischetto di sedano rapa, glassato alforno balsamico e miele, spuma di castagne
- €24
- Gallina “grisa”con panure di sedano alle erbe, tortino di brocccolo, cavolo cappuccio
- €23
- Fiorentina di limousine (/etto)
- €6
- Contorni di stagione
- €4
Metamorfosi di tartufo
- Metamorfosi di tartufo
- €79
- Lasciatitrasportare da un percorso degustazione di 5 portate proposto dallo chef ervin alla scoperta del tartufo nero nostrano della lessinia. Acqua-pane-coperto-caffè
Menù degustazione territorio
- Menù degustazione territorio
- €109
- Affidati a chef ervin per vivere un’esperienza alla cieca di 8 portate nella valorizzazione della lessinia abbinate a 5 dei nostri vini. Acqua–pane-coperto-caffè
Dessert
- Amaronamisù
- €9
- Semifreddo alla melissa e lavanda, crema di Iris, mandorle caramellate, meringa
- €9
- Spuma al cioccolato bianco e lemon grass, sbrisolona, cialda alla liquirizia e sambuco, polvere di fico
- €10
- Mousse alla corvina e corvinone, gelato alla rondinella, crumble alle nocciole, gel di uva e barbabietola
- €9
- Selezione di formaggi e mostarde “la bocca non è stracca se non sa di vacca”
- €12
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