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Insider
Menu 2024 - MEAT EAT
Via Giovanni Macchi, 61, 21100, Varese
Meat CuisineAverage price €30
9.1
(1,414 reviews)
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Last update
October 8, 2024
Chef
Cristian Leveraro
Type of cuisine
Meat Cuisine
Menu photos (12)
+10
All food photos (261)
+257
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù degustazione
€60 per guestPermanent TheFork offer
Menù di Natale
€65 per guestAvailable on Dec 25
Serata alla messicana
€35 per guestNo availability currently
Serata fusion Latino e America
€35 per guestNo availability currently
MEZZOGIORNO
€25 per guestPermanent TheFork offer
VEGLIONE DI SAN SILVESTRO
€130 per guestAvailable on Dec 31
Sfiziosità
- Prosciutto crudo san daniele
- €15
- 24 mesi accompagnato da pallotte cacio e ova con giardiniera di verdure miste
- Battuta di manzo
- €16
- Cotta alla texana con peperoncino habanero, mais messicano di tehucàn e patate arrostite in forno a legna, il tutto gratinato con provola di agerola I.G.P.
- Prataiolo nazionale
- €13
- Farcito con salsiccia di bra, ripassato in griglia e servito con maionese allo zenzero e aromi di provenza
- Cubotti di feta D.O.P.
- €16.5
- Delle regioni del peloponneso in crosta di panko con marmellata di lamponi e menta selvatica
Le nostre cruditè
- Battuta al coltello di vitello
- €14
- Pascoli holdstein con julienne di crauti rossi, crema di gorgonzola e granella di nocciola.
- Battuta a coltello di puledro
- €17
- Nazionale con indivia aromatizzata all’aceto balsamico di modena, scaglie di pecorino toscano D.O.P e lamponi al profumo di mentuccia selvatica
- Battuta a coltello di angus
- €15
- Belga con spinacino fresco, pomodorini gialli confit, cialda di grana padano 12 mesi e salsa al lime al profumo di paprika piccante
- Sashimi cotto e crudo
- €18
- Di filetto di canguro origine australia con burro nocciola al profumo di aglio e salvia fresca, il tutto gratinato con casera D.O.P.
Primi piatti
- Riso carnaroli riserva
- €14
- Al salto con pecorino scorza nera, crema di barbabietola, fiocchi di ricotta fresca e nduja di spilinga D.O.P
- Tagliatelle di pasta fresca
- €14.5
- Con ragù di cervo nostrano ai profumi di sottobosco su specchio di crema di mirtilli
- Tortello di pasta fresca
- €14
- Con ripieno di brasato e servito con pesto di sedano, chips di carote e coulis di pomodorini, il tutto con grana padano 24 mesi
Filetti e controfiletti
- Filetto belga
- €30
- Da pascoli holdstein (250g.)
- Filetto portoghese
- €28
- Della regione di algarve (250g.)
- Filetto nazionale
- €25
- Marchigiano (250g.)
- Filetto di manzetta prussiana
- €27
- Da g. 250 circa
- Tagliata di struzzo
- €34
- Con funghi porcini al profumo di timo (250g.)
- Tagliata di ribey
- €26
- Uruguay beef grey nature (250g.)
Le nostre fiorentine frollate in dry age 40+ da circa 1 kg
- Fiorentina danese da lombata di jersey
- €81
- Fiorentina prussian extra marbled
- €78
- Fiorentina portoghese minhota cross bianca e nera
- €90
Tomahawk e costate top selection frollate 40 + da 1.2 kg. circa
- Tomahawk di razza frisona
- €81
- Baltica origine lituania
- Tomahawk dell’alta svevia
- €69
- Costata prussian extra marbled
- €39
- Da 550/600 g.
- Costata danese
- €43
- Costata di lombo di cavallo
- €31
- Originario della regione di maloposka
Carni fuori dalla brasa
- Un classico della cucina romana
- €25.5
- Sua eccellenza la coda alla vaccinara con ricetta autentica dei colli romani
- Goulash di cinghiale
- €24
- Marinato per 12 ore e stufato nel chianti selezione meat eat
- Punta di vitello
- €22
- Nazionale speziata con ricetta dello chef, cotta a bassa temperatura, ripassata in padella e servita croccante
Contorni
- Insalata mista
- €4.5
- Di stagione con pomodori, carote julienne e cetrioli
- Insalata di pomodori
- €5
- Cuore di bue con fagioli borlotti e cipolla di tropea
- Patate novelle al forno
- €4.5
- Alle spezie di provenza
- Patate e peperoni
- €5
- All'origano di sicilia
- Patate fritte
- €4.5
- Fagioli borlotti
- €5
- Alla bud spencer
Le nostre polente rustiche valtellinesi
- Polenta classica
- €4.5
- Polenta e formaggi misti
- €5
- Polenta e porcini spadellati al timo e aglio
- €6
- Polenta con provola di agerola e nduja
- €6
Dolci
- Tirami sù winter edition
- €6
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €6
- Con polvere di cacao e amaretto
- Tortino al cioccolato bianco
- €6
- Con cuore fondente di crema al pistacchio
- Sandwich in cialda croccante
- €6
- Con crema di ricotta, canditi e granella di nocciole d’ alba
- Crêpe alla nutella con frutti di bosco
- €5
- Crema di latte soffice e zucchero a velo
- Sorbetto al limone
- €4.5
- Crema al caffè
- €4.5
- Con cacao e panna soffice
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