Menu 2026 - MEAT EAT
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Last update
February 26, 2026
Chef
Cristian Leveraro
Type of cuisine
Meat Cuisine
Menu photos (16)
All food photos (349)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Mar 08
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Sfizi e capricci
- Tapas partenopea
- €8
- Un assaggio di un classico napoletano direttamente dai nostri primi.
- Polpette meat eat
- €16
- Polpette alla romana al profumo di prezzemolo e aglio nero, rifinite in forno con scaglie di pecorino romano D.O.P.
- Pane della tradizione sarda
- €17
- Pane frattau con pomodoro, pecorino stagionato, uovo fresco di cortile e 'nduja di spilinga, gratinato in forno con origano di sicilia.
- Bracioline di cavallo
- €19
- Farcite con caciocavallo stagionato al profumo d'aglio di voghera su letto di croccantezza di stagione al balsamico e panure al pistacchio.
Le nostre cruditè
- Girello alla paprika affumicata
- €16.5
- Girello di manzo prussiano marinato e frollato nelle nostre celle per almeno 40 giorni, servito per voi con fiori di zucchina croccanti, ricotta di bufala e composta di fichi.
- Parigine meat eat
- €18.5
- La nostra battuta di scottona bavarese accompagnata dai sapori più autentici in tre coni di cialda croccante battuta di scottona bavarese con cuore cremoso ai profumi di senape antica di djon. Battuta di scottona bavarese con confettura di fragole al peperoncino e menta. Battuta di scottona bavarese con fonduta di toma stagionata.
- Battutella di manzetta prussiana
- €21
- Servita in pan brioche alla curcuma, con crema di mascarpone al gorgonzola, pistacchio di Bronte e spolverata di limone caramellato.
La nostra selezione di stagionati
- ...Di ariccia
- €18
- Porchetta d'ariccia su crostone di pane casereccio grigliato ,con coulis di lamponi al sentore di peperoncino diavolicchio e crumble di amaretto
- ...Di cremona
- €16
- Salame cremonese D.O.P. con carciofo gratinato al pecorino, accompagnato da focaccia al rosmarino.
- ...Dei monti Nebrodi siciliani
- €20
- Guanciale di suino nero, salame grana media dal gusto dolce e aromatico e salsiccia secca riserva, il tutto accompagnato da focaccia al rosmarino e sale maldon.
La novità
- Focaccia croccante con battuta di manzo piemontese
- €18
- Con alici di sicilia marinate, capperi di pantelleria e polvere di tuorlo d'uovo.
- Focaccia croccante con battuta di fassona piemontese
- €19
- Con crema di bufala, cipolla agrodolce e olive riviera
- Focaccia con sottilissima di manzo danese
- €21
- Con caprino cremoso, fiori di zucchina croccanti, pomodori secchi di sicilia e radicchio lungo.
Primi piatti
- Ziti della tradizione napoletana
- €14
- Ziti trafilati al bronzo con classica genovese napoletana, manzo nazionale e cipolla bionda novarese, a lunga cottura.
- Risottino carnaroli riserva
- €15.5
- Con crema di pomodoro perino rosso e guanciale di amatrice, crema di bufala al bergamotto e olio al basilico.
- Tortelli al basilico
- €15
- Tortelli di pasta fresca al basilico, farciti con ricotta di capra al lime, su letto di salsa di patate allo zafferano e crumble di amaretto.
Carni con osso
- Fiorentina top meat eat
- €76
- Selezionate settimanalmente dai nostri collaboratori presso lo stabilimento elitaria, siena. Da 1000/1200 gr. circa
- Fiorentina angus beef scotland
- €86
- Da 1000/1200 gr. circa.
- Fiorentina di vacca marchigiana
- €81
- Da 1000/1200 gr. circa.
- Tomahawk holstein
- €88
- Da 1200 gr. circa.
- Costata di vacca marchigiana
- €41
- Da 500/600 gr. circa.
La nobil parte dei nostri bovini in purezza (da circa 250 gr)
- Filetto di cinghiale nazionale
- €25.5
- Filetto beef angus scotland
- €29.5
- Filetto di manzetta marchigiana
- €29.5
- Filetto vacca iberica
- €26.5
- Filetto di vitello holstein
- €27
Contorni
- Patate rosse croccanti
- €6
- Spadellate con paprika dolce, erba cipollina e olio EVO, aromatizzate agli odori di provenza
- Millefoglie di patate
- €6
- Con pancetta e polvere di cornflakes al formaggio.
- Erbette fresche di campo
- €6
- Con aglio di Voghera, peperoncino e olio extra vergine.
- Carote baby
- €6
- Ripassate al burro d'alpeggio e bella lodi 20 mesi.
- Taccole
- €6
- Con cipolla rossa e nocciole.
- Fresche croccantezze
- €5
- Insalata di stagione.
Date una seconda possibilità ai dolci, non alle persone
- Pera williams al barolo
- €7
- Al profumo di fiori d’anice, farcita con crema di ricotta dolce siciliana su cialda di sfoglia croccante al profumo di mentuccia romana.
- Babà partenopeo
- €7
- Con variante di rhum scuro, farcito con crema pasticcera e gocce di cioccolato fondente del Perù
- Bavarese
- €6.5
- Al frutto della passione con crumble di frolla al cioccolato
- Tiramisù classico meat eat
- €6.5
- Churros classici
- €7
- Accompagnati da cioccolato fondente.
- Torroncino all'amaro del capo
- €6
- Cantucci della tradizione toscana
- €6.5
- Con vin santo della cantina.
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