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Menu 2024 - MEAT EAT
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MEAT EAT
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Last update
June 27, 2024
Chef
Cristian Leveraro
Type of cuisine
Meat Cuisine
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Aperitivo col botto
€19 per guestAvailable on Sep 29
Menù degustazione
€60 per guestPermanent TheFork offer
Menù di Halloween
€31 per guestAvailable on Oct 31
Gli antipasti original meat eat
- La nostra salumeria nostrana
- €15
- Con prosciutto crudo di parma 24, capocollo toscano, salame felino, lardo di pata-negra agli aromi, pancetta coppata del nocerino accompagnato da tigelle classiche emiliane
- Chili di tijuana
- €16
- Con ragù di scottona, peperoni chipotle e fagioli neri, arricchita di cheddar americano cremoso ed accompagnato da tortilla tex mex
- Frisella di grano integrale bio
- €14
- Con sapori misti: bufala d.o.p.con pomodorini rossi e gialli al profumo di basilico, crema di melanzana viola con profumo di menta e scaglie di ricotta salata messinese
- Fiori di zucchine farciti
- €12.5
- Mozzarella di bufala campana d.o.p. e alici di sicilia, ricoperti in crosta di pane. Servito con crema di pomodoro e basilico
Le nostre cruditè
- Tartare di angus scozzese
- €19
- Con coulis di mango, caviale di campari, scaglie di mandorle tostate con zucchero di canna, sale di cervia e basilico nero del marocco
- Tataki di filetto di manzo
- €15
- Marinato con soia e mix di spezie, in crosta di sesamo bianco e cocco rapè rosolato, servito su letto di spinacino fresco
- Millefoglie di vitello frollato 40+
- €17
- Con julienne di verdure croccanti saltate al profumo di basilico e scaglie di pecorino di pienza, il tutto con vinaigrette alla senape antica
- Rocher di manzo
- €13.5
- Con granella di pistacchio di bronte, nocciole d’alba e noci pecan, servita con salsa allo yogurt
Primi piatti
- Tortello di ricotta di bufala
- €14.5
- Servito con burro nocciola al prufumo d’arancia e granella di pistacchio di bronte D.O.P.
- Scialatiello di grano saraceno
- €14
- Con crema di piselli, guanciale croccante, e crema di parmigiano
- Risotto carnaroli
- €14
- Riserva al vermentino di gallura con brunoise di pesche noci marinate alla salvia, mantecato con burro di malga e parmiggiano padano 24 mesi
La filetteria
- Filetto di manzo olandese
- €25
- Da g. 250 circa
- Filetto di cinghiale
- €27.5
- Origine centro italia da g. 250 circa
- Filetto di angus uruguaiano
- €33
- Da g. 250 circa
- Filetto di manzo brasiliano
- €31
- Da g. 250 circa
- Filetto di tigrinto
- €23.5
- Razza di suino nero allevato in italia e nutrito con ghiande di omega 3 da g. 250 circa
Le nostre fiorentine frollate in dry age 40+ (da circa 1 kg)
- Fiorentina belga di frisona holdstein
- €99
- Fiorentina irlanda pascolo charolaise
- €84
- Fiorentina di young bull spanish
- €76
- Fiorentina di tigrinto
- €32
- Suino allevato al pascolo italiano e cresciuto con ghiande di omega 3 da circa g. 600/700 (non frollata)
Tomahawk e costate top selection
- Tomahwak prussian grey (da circa 1kg)
- €74
- Consigliato farcito
- Tomahwak dell’alta bavaria (frollato, da circa 1kg )
- €79
- No farcitura ma possibile
- Tomahwak scotland in purezza (da circa 1kg)
- €71
- Consigliato farcito
- Tomahwak di suino iberico (da 400g circa)
- €26
- Non è possibile farcire
- Costata irlanda frollata 40+
- €41
- Allevata nei pascoli di charolaise da 600g circa servita in purezza
- Costata di young bull spagnolo
- €35
- Frollata in dry age 40+ da 600g circa servita in purezza
- Tagliata di angus scotland aberdeen
- €26
- Con brie di normandia e rucola selvatica 300g circa
Potatoes top selection
- Parmantier di patate gialla
- €5
- Al forno con profumo di spezie
- Patate rosse della sila
- €5.5
- Gratinate con gorgonzola e noci
- Tortino di patate viola
- €5
- Con fiocchi di latte e profumo di rosmarino
- Patata al cartoccio
- €5
- Con burro aromatizzato alla paprika piccante
- Patate dipper fries
- €4
Contorni homemade
- Misticanza fresca
- €5
- Di stagione con pomodori, carote julienne e cetrioli
- Peperoni friggitelli
- €5.5
- In olio e salati con sale maldon
- Invidia belga
- €5
- Al vino bianco grigliata con prezzemolo e olio evo
- Melanzana viola
- €4.5
- Di sicilia grigliata e marinata con olio, aceto, aglio, prezzemolo e peperoncino
Date una seconda possibilità ai dolci, non alle persone
- Tiramisù classico meat eat
- €6
- Pastiera napoletana
- €6.5
- Con sfera di gelato alla crema
- Latte in piedi
- €6
- Alla cannella con coulis di fragoline di bosco e mentuccia
- Semifreddo al pistacchio
- €6.5
- Con profumo di talisker e granella di cioccolato fondente
- Coppa di fragole
- €5.5
- Con gelato al limone
- Sorbetto alla mela
- €5
- Con calvados
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