Menu 2026 - Michelasso
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Last update
April 1, 2026
Chef
Francesco Petito
Type of cuisine
Campano
Menu photos (10)
All food photos (212)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Starter
- Tonno tataky, dressing agli agrumi, alioli e mayo al basilico
- €28
- Sashimi di manzo affumicato, lampone fermentato jus di vitello e cipollotto croccante
- €28
- Sandwich di insalata di mare, salsa scoglio, lattuga arrosto, la sua maionese e limone
- €26
- Con ketchup di papàcelle, salsa di olive nere e mayo al prezzemolo
- Terrina di asparagi
- €24
- in alga nori, purea di topinambur, salsa champagne, tuorlo croccante e tartufo nero
- Il coniglio
- €26
- Spiedino di kebab di coniglio e lardo di Patanegra, crema di carota affumicata e jus bbq
Main Course
- La candela
- €28
- al forno ripiena con ragu di seppia, crema di piselli, salsa nera di seppia, maionese alla menta, insalatina di piselli e gel di limone
- Il cappelletto
- €28
- Cappelletto al ragù napoletano di costine, salsa di pane cafone, provola affumicata e mayo al basilico
- Il risotto Acquerello
- €25
- mantecato con burro di bufala, fave, ricotta di bufala, e pesto di fiori di zucca
- Il plin
- €26
- di agnello, spum di formaggio di capra, salsa chimichurri, carciofo arrosto ed il suo brodo
- Lo Spaghettone
- €28
- Spaghettone, vongola verace, bottarga di tonno, salsa al limone e fregola soffiata
Secondi piatti
- Il rombo
- €36
- con fumetto agli agrumi, gel di arancia e finocchio arrostito
- La spigola
- €36
- in crosta di basilico, parmigiana di melanzane, colatura di mozzarella di bufala e basilico
- La Vitella da latte
- €36
- con crosta di prosciutto crudo, salsa salvia, patate novelle fondenti e jus di vitella
- La wellinghton di zucchina
- €32
- alla nerano, provolone del Monaco, crema di zucchine e mayo al basilico
- Il piccione
- €36
- con cipolla alla vaniglia, melassa di fragola, fungo cardoncello e jus di piccione
Dessert
- Fragola,mozzarella di bufala e basilico
- €15
- Cremoso di caprese al cioccolato, gelato alle mandorle e crumble al cacao
- €15
- MILLEFOGLIE, CREMA DIPLOMATICA ALLA VANIGLIA E ZABAIONE AL LAMPONE
- €13
- Cheesecake al dragoncello, estratto di carota, crumble di carota, olio al dragoncello e sorbetto alla carota
- €15
Drinks
- Bottle of water
- €5
- Coffee
- €3
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