Menu 2025 - Michelasso
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Last update
October 14, 2025
Chef
Francesco Petito
Type of cuisine
Campano
Menu photos (10)
All food photos (181)
Preset menus
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No availability currently
Starter
- Tonno tataky, dressing agli agrumi, alioli e mayo al basilico
- €28
- Sashimi di manzo affumicato, lampone fermentato jus di vitello e cipollotto croccante
- €28
- Cotoletta di funghi
- €25
- con salsa all'aglio dolce, bagnetto verde e maionese ai funghi
- Il cannellone di calamaro
- €26
- all' Amatriciana, salsa di pecorino e melassa di cipolla all'aceto balsamico
- Il coniglio
- €26
- Spiedino di kebab di coniglio e lardo di Patanegra, crema di carota affumicata e jus bbq
Main Course
- Il cubo di genovese
- €26
- con gambero rosso ed il suo corallo, lampone fermentato e olio al cipollotto
- Il cappelletto
- €28
- Cappelletto al ragù napoletano di costine, salsa di pane cafone, provola affumicata e mayo al basilico
- Il risotto Acquerello ai porcini
- €30
- (vegetariano)
- Il Tubettino
- €26
- broccolo, nduja di triglia, triglia marinata e tarallo sbriciolato
- Lo Spaghettone
- €28
- Spaghettone, vongola verace, bottarga di tonno, salsa al limone e fregola soffiata
Secondi piatti
- Il dentice
- €36
- arrosto, purea di zucca, chutney di castagna al Madeira e salsa di erborinato
- La rana pescatrice
- €36
- con colatura di provola e friarielli
- La Vitella da latte
- €36
- Vitella, salsa chimichurry, jus di vitello, e patate novelle
- Wellinghton di fungo cardoncello
- €30
- con purea di sedano rapa, mayo al prezzemolo e fondo di funghi (vegetariano)
- L'anatra
- €34
- chutney di arancia allo zenzero, salsa di arachidi, cavolo nero e jus di carne
Dessert
- Ricotta, miele e lavanda
- €15
- Cremoso di caprese al cioccolato, gelato alle mandorle e crumble al cacao
- €15
- MILLEFOGLIE, CREMA DIPLOMATICA ALLA VANIGLIA E ZABAIONE AL LAMPONE
- €13
- Tiramisu vegano
- €15
- savoiardo di riso, gel amaro al caffe, polvere di funghi porcini e gelato al ginseng
Drinks
- Bottle of water
- €5
- Coffee
- €3
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