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Menu 2024 - Miyazaki

9.3/10

794

Grand' Rue 60, 1820 Montreux

Japanese

Average price CHF 38

#8 in the Top10 Montreux

Miyazaki

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Last update

May 9, 2024

Type of cuisine

Japanese

Preset menus

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Menu pikachu ( pour 2 personnes )

CHF 108 per guest

Spéclalité du chef

Saumon flamme 1 pièce: CHF 5
1 pièce nigiri saumon flambé
Ebi flamme 2 plèces: CHF 10
Crevettes, sauce miso
Sushi fole gras 1 plèce: CHF 10
Miyazaki garden: CHF 18
Thon, saumon, sériole, avocat, concombre, radis mariné
Gambas misoyaki: CHF 18
Gambas grille avec sauce miso
Tarte de saumon: CHF 22
Tartare de saumon et avocat, avec riz panné
Boeuf wagyu 180g (suggestion de la semaine): CHF 98
Selon arrivages Servit avec légume et riz nature

Entrées

Edamame: CHF 6
Soja vert
Takoyaki: CHF 12
Boulette de légumes et calamars 6 pièces
Brochettes de poulet terlyaki 3 pièces: CHF 12
Poulet frits: CHF 10
Raviolls grillés: CHF 14
Poulet et légumes 6 pièces
Saint jacques grillés 4 pièces: CHF 18
Tataki de thon: CHF 19
Filet de thon grillé tranché
Rouleaux de printemps: CHF 7
Aux légumes 2 pièces

Plats - nouille

Yaki soba crevette: CHF 22
Nouilles sautées crevettes
Boeuf ramen: CHF 26
Yaki udon fruit de mer: CHF 22
Udon sauté au fruit de mer

Plats - plats chauds

Veau shogayaki: CHF 26
Veau sauté à la sauce gingembre Servis avec légumes sautés et du riz blanc
Boeuf teriyaki: CHF 35
Entrecôte de boeuf 250 g, avec sauce teriyaki Servis avec légumes sautées et du riz blanc
Saumon teriyaki: CHF 28
Saumon teriyaki servis avec légumes sautées et du riz blanc
Poulet pané: CHF 25
Poulet pannées Servis avec légumes sautés et du riz blanc
Poulet teriyaki: CHF 25
Poulet teriyaki Servis avec légumes sautées et du riz blanc
Unadon: CHF 32
Anguille grillée Servis avec légumes sautées et du riz blanc

Plats - poké bowl

Pokebowl - beignet de crevettes: CHF 24
Riz chaud, choux, carottes, sauce tartare, beignet de crevettes
Pokebowl végétarien: CHF 22
Avocat, concombre, omelette, radis marinés, wakamé
Pokebowl saumon avocat: CHF 24
Saumon, avocat, riz
Pokebowl thon: CHF 26
Thon, avocat, riz
Pokebowl mixte: CHF 28
Assortiment de poisson et légumes mélange

Plats - riz

Riz blanc: CHF 3

Sushi - uramaki 8 pièces

California roll: CHF 15
Sourimi de crabe, avocat, œuf de poisson volant
Sake avocado uramaki: CHF 15
Saumon, avocat, oeuf de poisson volant
Ebi fry uramaki: CHF 15
Crevette panné, salade, sésame
Hawaï roll: CHF 18
Saumon, mangue, avocat
Midori: CHF 15
Thon cuit assaisonné, salade, concombre, ciboulette
Forêt roll ( végétarien ): CHF 15
Avocat, concombre, salade d'algu
Miyazaki uramaki ( epicé ): CHF 16
Poulet panné, pomme, concombre, sauce piquant
Philadelphia roll: CHF 16
Fromage philadelphia, avocat, saumons
Maguro avocado uramaki: CHF 16
Thon, avocat, oeuf de poisson volant
Rainbow roll: CHF 18
Assortiment de poissons, surimi de crabe, avocat, oeuf de poisson volant
Tiger ( épicé ): CHF 18
Crevettes pannées, crevettes cuites, concombre, pommes, roquettes
Volcano ( epicé ): CHF 18
Thon épicé, surimi de crabe, concombre
Dragon roll: CHF 18
Crevette panée, concombre, avocat, oeuf de poisson volant, onion frits
Crazy saumon roll 8 pièces: CHF 18
Saumon, avocat
Caterpillar 8 pièces: CHF 18
Anguille, concombre, avocat
Foie gras roll: CHF 24
Foie gras, mangue
Creamy crab roll: CHF 16
Surimi, concombre, mayo, tobikko

Sushi- futomaki (grand maki) 5 pièces

Futomaki: CHF 15
Assortiment de poissons et légumes
Végétarien roll: CHF 15
Assortiment de légumes
Softshell crab roll: CHF 18
Crabe entier, surmi, salade, tobikko, ciboulette
Bonheur miyazaki: CHF 18
Poulet panée, crevettes panée, salade, saumon, tobikko

Sushi- nigiri 1 pièce

Sake nigiri: CHF 3
Saumon
Maguro nigiri: CHF 4
Thon
Hamachi nigiri: CHF 4
Sériole
Unagi nigiri: CHF 4
Anguille grillée
Hotategai nigiri: CHF 4
Noix de st-jacques
Ebi nigiri: CHF 3
Crevette cuite
Amaebi nigiri: CHF 3
Crevette douce crue
Ika nigiri: CHF 3
Seiche
Tako nigiri: CHF 3
Poulpe
Tamago nigiri: CHF 3
Omelette
Avoka nigiri: CHF 3
Avocat
Hokkigai nigiri: CHF 4
Palourde
Saba nigiri: CHF 4
Maquereau vinaigré
Inari nigiri: CHF 3
Tofu marine

Sushi- gunkan 1 pièces

Tobikko gunkan: CHF 4
Oeuf de poisson volant
Ikura gunkan: CHF 4.5
Oeuf de saumon
Kani gunkan: CHF 4.5
Chaire de crabe
Wakame gunkan: CHF 3
Salade d'algue
Cocktail ebi gunkan: CHF 4
Cocktail crevette
Tartare spicy maguro gunkan: CHF 4.5
Tartare de thon épicé
Tartare hotategai gunkan: CHF 4.5
Tartare noix de st-jacques

Sushi- hosomaki 6 pièce

Sake maki: CHF 7
Saumon
Thon maki: CHF 8
Thon
Kanimaki: CHF 6
Sourimi de crabe
Kappamaki: CHF 6
Concombre
Oshinko maki: CHF 6
Radis marinée
Avoca maki: CHF 6
Avocat
Tamago maki: CHF 6
Omelette

Sushi- temaki 1 pièces

California temaki: CHF 8
Spicy tuna temaki: CHF 10
Thon épice
Saumon avocat temaki: CHF 9
Saumon avocat
Thon avocat temaki: CHF 9
Ebi fry temaki: CHF 8
Vegetarien temaki: CHF 8
Unagi temaki: CHF 9
Anguille

Sushi- plateaux

Nigiri mixte 10p: CHF 28
10 pièces
Saumon lover 15p: CHF 32
Assortiment de 15 pièces ( sashimi saumon 3p, saumon maki 6p, saumon nigiri 6p)
Sushi mixte 18p ( pour 1 personne): CHF 36
Assortiment de sushi 18 ( nigiri 6p, futomaki 2p, uramaki 4p, hosomaki 6p )
Plateau totoro 42 p ( pour 2 personnes): CHF 79
Assortiment de sushi 42 pièces ( sashimi 9p, futomaki 5p, uramaki 8p, hosomaki 12p, nigiri 8p)
Plateaux doraemon 79 p ( pour 3 ~ 4 personnes): CHF 149
Assortiment de sushi 79 pièces ( sashimi 18p, futomaki 5p, uramaki 16p, hosomaki 24p, nigiri 16p)

Sashimi

Sashimi thon 3 pièces: CHF 12
Sashimi saumon 3 pièces: CHF 10
Sashimi amaebi 10 pièces: CHF 10
Sashimi saumon 9 pièces: CHF 22
9 pieces
Sashimi hamachi 9 pièces: CHF 26
Sériole 9 pièces
Sashimi thon 9 pièces: CHF 26
Sashimi mixte 12 pièces: CHF 28
Assortiment de poisson crus 12 pièces
Sashimi mixte 21 pièces: CHF 46
Assortiment de poisson crus 21 pièces
Sashimi tako 3 pièces: CHF 9
3 pièces
Sashimi ika 3 pièces: CHF 8
3 pièces
Sashimi hokkigai 3 pièces: CHF 10
3 pièces

Desserts

Tropical nuterice: CHF 10
Nutella, banane, mangue
Mochi glacé chocolat: CHF 5
Mochi glacé vanille: CHF 5
Mochi glace au fruit de passion: CHF 5
Mochi glace au thé vert: CHF 5
1 pc.
Mochi glace yuzu: CHF 5
Cheese cake thé vert: CHF 6
Cheesecake yuzu: CHF 6
Glace au thé vert: CHF 6
Raviolis de pomme frits: CHF 8
3 pc. avec une boule de glace vanille
Glace vanille: CHF 5
Glace chocolat: CHF 5
Glace citron: CHF 5
Coupe miyazaki: CHF 9
Glace prune avec vin de prune
Dorayaki avec glace thé verte: CHF 9

Vin- alcool de riz

Saké pétillant mio: CHF 18
30
Saké froid 15cl: CHF 12
Saké traditionnel et bien équilibré. Alcool 14%
Saké chaud 15cl: CHF 12
Saké traditionnel et bien équilibré. Alcool 14%
Saké classic junmai 180ml: CHF 15
Sake kyoto junmai 300ml: CHF 26
Ce saké s'adresse à un large public. Brassé avec l'eau de source fushimizu qui se situe à kyoto. Se consomme parfaitement frais ou tiède. Doux et crémeux, il est un accompagnement idéal pour les sushi. Alcool 13.5%
Saké shochikubai classic junmai 75cl: CHF 38
Le saké le plus traditionnel de takara.A déguster température ambiante.Convient parfaitement aux plats légèrement assaisonnés. Alcool 15%
Saké shochikubai tokubetsu junmai 75cl: CHF 49
Saké produit à partir de riz poli à plus de 60%saké équilibré à la texture douce. Alcool 15%
Saké junmai daiginjo 75cl: CHF 89
Saké haute de gamme de par la qualité de riz utilisé ( yamada nishiki).Ce saké est particulièrement parfumé et fruité. Il dégage des notes anisées. Alcool15.5 %

Vin- vin rouge(vaud)

Montreux rouge 1dl: CHF 5
Gamay
Rouge badoux 1908 1dl: CHF 5.5
Vaud Pinot noir
Tour rouge 75cl: CHF 39
La « tour rouge », assemblage de gamaret, merlot, syrah et garanoir, aux tanins fins et aux notes épicées et boisées, se marie à merveille avec des plats méditerranéens et des viandes grillées
Syrah AOC valais 75cl: CHF 45
Vin aromatique aux fruits concentrés, puissant, égrenant d'amples arômes de baies noires.Convient avec la viande, volaille

Vin- vin rosé(vaud)

Rosé de gamay montreux 1dl: CHF 5
Rosé badoux 1908 1dl: CHF 5.5
Vaud Rosé de pinot noir
Chantemerle 75cl: CHF 36
Chablais Rosé de pinot noir
N° 1 - cuvée e. obrist 75cl: CHF 39
Ce rosé est issu des cépages garanoir et gamaret. Les vignes sont cultivées avec grand soin par nos vignerons-tâcherons des vignobles de la côte et du chablais vaudois
Château d'auvernier 75cl: CHF 45
L'œil de perdrix ce rosé de pinot noir issue de macération pelliculaire accompagne les mets de l'apéritif au dessert

Vin- vin blanc(vaud)

Montreux chasselas 1dl: CHF 5
Chasselas
Blanc badoux 1908 1dl: CHF 5.5
Vaud Chasselas
La licorne pinot gris 75cl: CHF 39
Apparence: robe cristalline avec une nuance grise nez: bouquet aux arômes de fruits à chair blanche (coing, pêche) et de fruits exotiques palais: belle structure et bon équilibre entre acidité rafraîchissante et onctuosité
Chardonnay du valais 1dl: CHF 6
Le chardonnay présente dans sa jeunesse des arômes de fruits frais et de fleurs blanches, puis évolue vers des notes grillées en vieillissant convient avec poissons

Vin- champagne

Champagne pommery brut 75cl: CHF 109
Champagne armanville brut 1dl: CHF 15
Prosecco 1dl: CHF 8

Boissons- cocktails

Cocktail maison: CHF 10
Aperol spritz: CHF 10
Mojito: CHF 15
Hugo: CHF 10
Mojito sans alcool: CHF 12

Boissons- apéritifs

Vin de prune 4cl: CHF 6
Martini 4cl: CHF 6
Rouge ou blanc
Kir 1dl: CHF 7
Kir royale 1dl: CHF 15
Gin gordon's 4cl: CHF 8

Boissons- bières

Asahi 330ml: CHF 6
Kirin 330ml: CHF 7

Boissons- boissons non-alcoolisées(eaux gazeuses)

Thé vert citron & miel: CHF 5
The vert avec sucre 500ml: CHF 5
The vert sans sucre 400ml: CHF 5
Cocacola 330ml: CHF 5
Cocacola zéro 330ml: CHF 5
Sprite 330ml: CHF 5
Fanta 330ml: CHF 5
Fuse tea citron 330ml: CHF 5
Fuse tea pêche 330ml: CHF 5
Valser plate 50cl: CHF 5
Valser pétillante 50cl: CHF 5
Jus de pomme ramseler 330ml: CHF 5
Schwppes tonic 20cl: CHF 5

Boissons- whisky & spiritueux(spirits)

Whisky yamazaki 4cl: CHF 29
Hibikl: CHF 26
4cl
Nikka: CHF 19
4cl
Kyo yuzu: CHF 8
Liqueur de yuzu 4cl 12% alcool
Limoncello 4cl: CHF 8
Vodka absolut 4cl: CHF 8
Whisky 4cl: CHF 12

Boissons- boissons chaudes(café)

Thé céréales japonais: CHF 5
Genmal-cha ( thé vert au riz brun grillé): CHF 5
Thé au jasmins: CHF 5
Thé vert sencha: CHF 5
Café: CHF 3.9
Expresso: CHF 3.9
The menthe: CHF 4
Thé verveine: CHF 4
The fruits rouge: CHF 4
Thé noir: CHF 4
Thé camomille: CHF 4

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