Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Molino49
Via Cappuccini, 18, 06062, Città della Pieve
ItalianAverage price €35
9.4
(70 reviews)
See other 60 photos
Fully reserved on TheFork
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 15, 2024
Chef
Chef Baiocco Nicola
Type of cuisine
Umbro
Menu photos (9)
+7
All food photos (53)
+49
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù del Territorio
€55 per guestNo availability currently
Menù Innovazione
€70 per guestNo availability currently
Antipasti
- Salmone marinato ai frutti rossi, affumicato con insalatina di agrumi
- €14
- Salmone marinato con frutti di bosco, leggermente affumicato e servito con agrumi
- Fish and chips
- €15
- Misto di pesce croccante con crocchette di patate al limone.
- Polpo arrosto, crema di patate e pomodori confit
- €14
- Polpo cotto a bassa temperatura, arrostito e servito con spuma di patata e pomodorini confit.
- Selezione di salumi locali, prosciutto tagliato a mano e focaccia
- €16
- Salumi umbri e toscani serviti con focaccia al rosmarino.
- Carpaccio di cervo primo sale al pepe rosa & sapori del sottobosco
- €18
- Filetto di cervo marinato al pepe rosa e serviti con funghi di stagione.
- Petto d’anatra, topinambur e mostarda di frutta
- €16
- Petto d’ anatra affumicato servito con crema di topinambur e frutta in mostarda.
- Crostoni misti
- €10
- Crostoni di pane serviti con verdure di stagione e pate umbro.
- Uova al pomodoro in cocotte
- €8
- Uova morbide al pomodoro, profumate al basilico, serviti al padellino.
- Polentina morbida ai funghi
- €15
- Polenta morbida di mais servita con funghi trifolati e crema al pecorino.
Primi
- Legumi
- €12
- Zuppa di legumi misti servita con crostoni di pane e olio al rosmarino.
- Zuppa di mare
- €22
- Bocconcini di pesce servito in un ristretto di mare
- Patate mozzarella e calamaretti
- €15
- Gnocchetti di patate serviti con una vellutate di mozzarella e calamaretti in guazzetto.
- Riso e verdure
- €14
- Riso carnaroli cotto in acqua di zafferano e mantecato con verdure di stagione.
- Sugo di cinghiale
- €15
- Fettuccine all’uovo servite con ragù di cinghiale e marmellata di cipolle.
- Burro e salvia
- €14
- Tortelli farciti con ricotta e spinaci, serviti con polvere di salvia e crema al burro.
Secondi
- Griglia e mare
- €20
- Misto di mare alla griglia.
- Baccalà e ceci
- €16
- Trancio di baccalà con vellutata di ceci e olio al rosmarino.
- Cartoccio del territorio
- €16
- Fritto misto di carne con salsa in agrodolce e maionese al ginepro.
- Quaglia al girarrosto
- €16
- Quagli al girarrosto servita con salsa di fegatini e crema di olive nere.
- Cinghiale e la caccia
- €15
- Bocconcini di cinghiale marinato al vino rosso e cotto lentamente in casseruola.
- Tartare innoveating
- €20
- Tartare di manzo condita con i classici ingredienti ma in polvere, aria di ibisco, emulsione di noci pecan e gelatina di tè nero affumicato.
Dalla griglia
- Costolette d’agnello “scottadito”
- €18
- Costata manzetta prussiana (/etto)
- €7
- Lombatina di vitello (/etto)
- €6.5
- Grigliata mista di carne
- €20
- Tagliata argentina
- €16
- Rucola, pomodorini, scaglie di grana
- €16
- Funghi trifolati
- €20
- Aceto balsamico
- €16
Il nostro carrello di formaggi
- Pecorino locale con miele e pere
- €8
- Selezione di pecorini con confetture
- €12
- Misto di formaggi molli e stagionati
- €15
Dessert
- Camilla
- €7
- Biscotto soffice, confit di carote e arance, ganache montata alla cannella
- Cocco de ma....
- €8
- Docquoise al cocco, cremoso al mango e mousse al cocco
- Bacio
- €10
- Tartelletta alle mandorle, bavarese alla gianduia, ganache al cioccolato e gelato alla rapa rossa
- Millefoglie
- €6
- Sfoglia croccante con crema chantilly, confettura frutti rossi
- Babà
- €8
- Classico babà al rhum con panna montata e ciliegie sciroppate
- Biscottini della tradizione
- €7
- Ciambelline al vino e tozzetti con frutta secca accompagnati da vin santo
- Frutta fresca di stagione
- €6
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.