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Menu 2025 - Moments – Geneva Marriott Hotel
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Last update
May 24, 2025
Chef
Fabrizio DOMILICI – Vice President Chefs Goutatoo, Disciple d'Auguste Escoffier Suisse, Ambassadeur Less Saves The Planet
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (2)
All food photos (93)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
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On commence (disponible de 12h00 – 14h30 et de 18h30 – 22h)
- Potage
- CHF 19
- Velouté d’épinards de notre maraicher de veyrier, crème de fromage à la raclette de meyrin, paprika genevois
- Œuf poché
- CHF 21
- Œuf de la ferme du lignon purée de fenouil au safran de meinier, crumble aux graines de carvi
- Sandre mariné
- CHF 26
- Carpaccio de sandre d’élevage du Valais, yaourt des Vergers au Swissmiso, côtes de bettes en deux façons, fraises locales
- Bavarois de petit pois et morilles écoresponsables
- CHF 22
- Asperges vertes, verveine, févettes, pesto d’ails des ours et fleurs
- Tartare de filet de bœuf
- CHF 31
- Vieux gruyère AOP, cébette, asperges vertes, ail noir, pickles maison, focaccia de notre boulanger carlo (100g)
- Articho’k
- CHF 24
- Artichauts crus, cromesquis, sbrinz, sucrine, pickles d’ail, huile de persil
On continue (disponible de 12h – 14h30 et de 18h30 – 22h)
- Risotto du tessin printanier
- CHF 29
- Petits pois, févettes, asperges vertes, pesto d’ail des ours, beurre citronnée, croustillant de grana
- Volaille de perly
- CHF 42
- Suprême de poulet, purée de pomme de terre à la moutarde artisanale de lully, épinards à l’échalote, cresson, jus corsé au thym et romarin de veyrier
- Ravioli maison à la roquette
- CHF 34
- Ravioli maison farcis de burrata fumée au lait de Genève, légumes verts, pesto de roquette, huile extra vierge de tournesol GRTA
- Truite vapeur
- CHF 41
- Rouleau de truite d’élevage suisse, tiges d’oignons nouveau, épeautre de presinge, cœur d’artichauts, yaourt de meyrin aux herbettes
- Filet de bœuf suisse
- CHF 57
- Filet de bœuf suisse (180 g), sauce au beurre moments, frites*du terroir, saladine croquante
- Poulet du nant d’avril (à partir de 4 personnes)
- CHF 160
- Poulet à partager, sauce barbecue maison, légumes printanier, pomme de terre grenailles rôties au thym, saladine croquante
Les classiques marriott by moments (disponible de 10h – 23h)
- Soupe à l’oignon gratinée
- CHF 19
- Mac’n’cheese suisse croquant
- CHF 29
- Pasta maccheroni, gruyère AOP, appenzeller AOP
- Le club sandwich
- CHF 31
- Dinde, lard grillé, salade, tomates, mayonnaise* moutardée, omelette, frites* du terroir
- Perches and chips
- CHF 39
- Beignets de perches d’élevage d’interlaken, frites* du terroir, saladine croquante, mayonnaise* au safran de meinier et chimichurri
- Salade caesar classique
- CHF 32
- Laitue romaine de veyrier, filets de poulet mariné à la sauce barbecue maison, croûtons à l’ail, sauce caesar aux anchois, grana padano
- Croque-monsieur
- CHF 25
- Pain toast, jambon de veau bio du piémont, gruyère AOP, saladine croquante, frites* du terroir
- Poke bowl genevois
- CHF 32
- Gravlax de saumon d’élevage des grisons, houmous de pois chiches bio de presinge, épeautre genevois, saladine, légumes croquants, fraises genevoises, yaourt local aux herbes
- Le burger du moments
- CHF 39
- Pain aux graines de sésame, bœuf (150 g), raclette artisanale à l’hysope, lard grillé, confit d’oignons, salade, tomates, frites* du terroir, saladine croquante
- De la verdure pour la conscience
- CHF 15
- Sucrine, jeunes pousses, légumes croquants, vinaigrette au miel et moutarde artisanale de bernex
Les desserts
- Moelleux aux noisettes et chocolat
- CHF 13
- Sorbet aux noisettes du piémont, sans gluten et sans lactose
- Tiramisu au limoncello
- CHF 12
- Tiramisu "mamma mia"
- CHF 11
- Fruits rouges et meringues
- CHF 14
- Glace stracciatella à la crème double de gruyère et chocolat ecuacao
- Fraisier en finger
- CHF 12
- Panna cotta aux popcorns
- CHF 12
- Financier à la pistache de bronte
- CHF 14
- Fleur d'oranger
- Sélection de fromages suisse (3 sortes)
- CHF 14
- Sorbets au choix
- CHF 4.5
- Noisette du piémont / chocolat ecuacao / fraise / citron à la mélisse
- Glaces au choix
- CHF 4.5
- Vanille / pistache de bronte / chocolat caramélisé et café / stracciatella suisse
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