Menu 2025 - Monsieur Lancaster
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Last update
November 30, 2025
Chef
Sébastien Giroud
Type of cuisine
French
All food photos (194)
Preset menus
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Available on Dec 31
Available from Dec 24 to Dec 26
Menu Régional Le Midi Uniquement
- Entrée + plat / plat + dessert
- €49
- Entrée + plat + dessert
- €59
Entrée du Midi
- Truite en gravlax, rémoulade et pommes vertes
- €24
- Raviole ouverte d’escargot, émulsion au beurre persillé
- €24
Plat du Midi
- Dos de maigre rôti, choux braisés aux épices et sauce au riesling
- €36
- Cocotte de joue de porc à la bière et navet cuisiné à la vergeoise
- €36
Les Desserts du Midi
- Champignon, émulsion café et pain grillé
- €14
- Tarte au chocolat fumé
- €14
Retour du marché
- Pêche du jour, mini choux-fleurs rôtis au kasha et beurre blanc
Menu plaisir 84 par personne
- Foie gras marbré au magret fumé, condiments mangue et Timut, brioche toastée
- €34
- Filet de boeuf, légumes racines déclinés et sauce poivre vert
- €45
- Rose de pommes tatin, shiso et vanille grillée
- €18
Menu du Soir
- Menu en Trois Services
- €80
- Menu en Cinq Services
- €110
- Menu de partage (à partir de 2)
- €120
- 7 plats au choix parmi la carte
Les Entrée du Soir
- Foie gras marbré au magret fumé, condiments mangue et Timut, brioche toastée
- €38
- Saint-Jacques rôties, crémeux céleri-rave et grenobloise de livèche
- €34
- Biscuit croquant de courge, condiments poires et miso
- €38
Les Plats du Soir
- Pêche du jour, mini choux-fleurs rôtis au kasha et beurre blanc
- Au cours du marché
- Dos de bar rôti, pommes boulangères et crème crue aux graines de caviar
- €44
- Filet de boeuf, légumes racines déclinés et sauce poivre vert
- €40
- Selle d'agneau en croûte feuilletée, anchoïades et endives braisées au jus
- €45
- Lièvre à la royale et purée truffée
- €85
Les Desserts du Soir
- Soufflé à la poire et chocolat de Monsieur
- €16
- Rose de pommes tatin, shiso et vanille grillée
- €18
- Chariot de fromages affinés
- €22
Les jus de fruits joyce
- Les jus de fruits joyce (20cl)
- €7
- Abricot, framboise, pomme, tomate
Champagnes - deutz brut
- La coupe 12cl
- €22
- La bouteille 75cl
- €110
Champagnes - deutz brut rosé
- La coupe 12cl
- €28
- La bouteille 75cl
- €140
Champagne & caviar
- Une coupe de champagne deutz 12cl & 15gr de caviar sturia oscietra
- €65
- Une coupe de champagne deutz 12cl & 15gr de caviar sturia prestige
- €75
Vins - blancs (12cl)
- Le Rocher des Violettes Montlouis-sur-Loire Le Grand Clos 2022
- €15
- Château La Martinette Côtes de Provence Clos Blanc 2022
- €15
- Domaine Pascal Jolivet Sancerre Le Chêne Marchand 2023
- €18
- Garnier et Fils Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2022
- €20
- Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape 2023
- €20
Rouges (12cl)
- Julien Sunier Fleurie 2023
- €15
- Delas Frères Croze Hermitage Domaine des Grands Chemins 2022
- €16
- Domaine A&A Chopin & Fils Bourgogne Pinot Noir 2023
- €17
- 2016 AOC Pomerol Château Mazeyres
- €22
- Vincent Girardin Beaune 1er cru Les Aigrots 2017
- €26
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