Menu 2026 - Montreux Jazz Café
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Last update
April 3, 2026
Chef
Domenico Valentino
Type of cuisine
French
Menu photos (12)
All food photos (77)
La première partie
- Terrine de foie gras
- CHF 39
- Rhubarbe en déclinaison, brioche tiède
- Saumon balik sjomga
- CHF 39
- Collection de cerises, sauce gravlax
- Escabèche de maquereau
- CHF 37
- Fraîcheur de concombre, vinaigrette pomme-verveine, pignons torréfiés
- Caviar prunier «osciètre» - boîte de 30 g
- CHF 85
- Blinis, crème aigre et sa garniture
- Cappuccino de brocoli
- CHF 27
- Ricotta fumée onctueuse, émulsion légère d’amande
- Tataki de boeuf
- CHF 37
- Mariné au shiso vert, avocat en déclinaison, sésame torréfié
- Artichaut en barigoule
- CHF 25
- Houmous onctueux de petits pois, salsa verde
- Œuf bio parfait
- CHF 27
- Asperges blanches à la flamme, sabayon léger au safran et agrumes, condiment d’ail noir
- Cannelloni de courgette
- CHF 32
- Légumes confits, anchois de Cantabrie, sorbet au poivron
Entracte
- Salade bien-être
- CHF 34
- Jeunes pousses d'épinard, quinoa, poire, avocat, pignons de pin, baies de goji et pépins de grenade
- Salade césar végétarienne
- CHF 29
- Aux légumes croquants
- Salade césar avec choix de crevettes ou poulet
- CHF 34
En tête d’affiche
- Cornettes
- CHF 42
- Jambon du pays, truffe d’été & gruyère AOP
- Risotto crémeux à l'ail des ours
- CHF 52
- Homard rôti, tomates confites
- Courgette rondini rôtie
- CHF 36
- Mille-feuille fondant d’aubergine et courgette au basilic, crémeux de piquillos
- Super green vegan burger 180g
- CHF 39
- Brioche sans gluten, steak de haricots rouges et pois chiches, frites de patate douce
- BB burger 180 g
- CHF 44
- Pain brioché, steak de bœuf, vieux cheddar, sauce montreux jazz café, pommes frites
- Ballotine de saint-pierre
- CHF 56
- Févettes et citron d’amalfi, beurre blanc parfumé à l’amaretto
- Sole meunière traditionnelle
- CHF 72
- Purée de pommes de terre crémeuse
- Filets de perches du Lötschberg
- CHF 52
- Beurre mousseux, sauce tartare, pommes frites et/ou salade verte
- Filet d'agneau en croûte d'herbes
- CHF 56
- Fruits confits, textures de figues et navets caramélisés, jus à la sarriette
- Coquelet mariné à la quincy jones
- CHF 48
- Pommes gaufrettes
- Suprême de volaille fermière rôtie
- CHF 49
- Asperges vertes, sauce crémeuse aux morilles
- Filet de bœuf
- CHF 69
- Foie gras poêlé, gnocchis à la romaine, sauce périgueux truffée
- Tartare de bœuf fait à votre convenance
- CHF 48
- Pommes frites et / ou salade verte et toasts
A capella
- Kind of cool
- CHF 14
- Cordial créole, orange, ananas, ginger beer
- Orange moon
- CHF 14
- Agave, oléo-saccharum pamplemousse et baies roses, canneberge, infusion au roïboos
Legends
- Oye como VA
- CHF 22
- Tequila don julio reposado, mezcal, liqueur mandarine napoléon, agave, poire, citron vert
- Claude’s coffee
- CHF 18
- Rhum eminente 3 ans infusé à la vanille crème d’amaretto, espresso
- Sophisticated gentleman
- CHF 22
- Rye vulson, calvados, bitter angostura, sirop de cannelle
Low notes
- Bitter harmony
- CHF 20
- Sloe gin plymouth, campari, citron, sirop de camomille
- Black oat blues
- CHF 22
- Vodka belvedere, disaronno, ristretto, lait d’avoine, angostura
- Maple groove
- CHF 20
- Rye whiskey whistle pig 10, cointreau, thé au pécan, bulles, sirop d’érable, bitter noix
- Quiet bloom
- CHF 20
- Italicus rosolio di bergamotto, pamplemousse frais, eau pétillante
Apéritifs
- Pastis (2 cl - vol. 40-45%)
- CHF 8
- Campari (4 cl - vol. 23%)
- CHF 9
- Martini rosso & bianco (4 cl - vol. 16%)
- CHF 9
- Suze (4 cl - vol. 20%)
- CHF 9
- Porto blanc ou rouge (4 cl - vol. 15%)
- CHF 12
- Sherry tio pepe (4 cl - vol. 15%)
- CHF 12
Eaux minérales
- Evian, san pellegrino / aqua panna (50 cl)
- CHF 7
- Henniez naturelle (50 cl)
- CHF 7
- Henniez légère ou naturelle (75 cl)
- CHF 10
- Perrier (33 cl)
- CHF 7
Boissons sans alcool
- Coca-cola / coca zéro (33 cl)
- CHF 6
- Sprite / fanta (33 cl)
- CHF 6
- Rivella rouge ou bleu (33 cl)
- CHF 6
- Nestea citron ou pêche (33 cl)
- CHF 6
- Swiss mountain spring classic tonic water (20 cl)
- CHF 7
- Swiss mountain spring bitter lemon
- CHF 7
- Swiss mountain spring ginger beer (20 cl)
- CHF 7
- Swiss mountain spring ginger ale (20 cl)
- CHF 7
- Sanbitter, san pellegrino (10 cl)
- CHF 6
- Red bull (25 cl)
- CHF 9
- Jus de fruits granini au choix (20 cl)
- CHF 6
- Jus de cranberry (30 cl)
- CHF 6
- Jus de pomme (30 cl)
- CHF 6
- Jus de pomme ramseier (33 cl)
- CHF 7
- Jus de fruits frais pressés (20 cl)
- CHF 8
Bières
- Heineken extra cold (33 cl - vol. 5%)
- CHF 9.5
- Heineken extra cold (50 cl - vol. 5%)
- CHF 14
- Dr. gab’s chameau, suisse (33cl - vol. 7%)
- CHF 11
- Stirling, pale ale, la nébuleuse, suisse (33cl - vol. 5.3%)
- CHF 11
- Doule oat, double IPA, la nébuleuse, suisse (33cl - vol. 8%)
- CHF 11
- Erdinger weissbier (33 cl - vol. 5.3%)
- CHF 9.5
- Sol & lime (33 cl - vol. 4.5%)
- CHF 9.5
- Heineken 0.0 (33 cl - vol 0.0 %)
- CHF 8
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