Menu 2025 - Mövenpick Brasserie Baselstab
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Chef
Herr Parrey
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
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Preset menus
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Burger Time
- Falafel Burger (vegi)
- CHF 26
- Falafel | Tsatsiki | Tomate | Eisbergsalat | Rote Zwiebeln | Pommes frites
- Baselstab Burger
- CHF 30
- Rinds Burger Patty | Raclette Kase | Tomate | Eisbergsalat | Zwiebel | Ketchup | Senf | Mayonnaise Pommes frites
- Beef Burger
- CHF 32
- Saftige Rindshuftstreifen | Rostzwiebeln | Tomate | Eisbergsalat | grober Senf | Mayonnaise | Pommes frites
- Black Burger
- CHF 33
- Rinds Burger Patty | Raclette Kase | Cole Slaw | Eisbergsalat | Zwiebel | Speck | Sweet Baby Ray’s BBQ Sauce | Pommes frites
- Yellow Mexican Burger
- CHF 33
- Rinds Burger Patty | Chili-Cheese-Sauce | Eisbergsalat | Guacamole | Tomate | Tortilla Chips | Pommes frites
Flammkuchen
- Flammkuchen ‘‘Margherita‘‘
- CHF 20
- Tomatensauce | Mozzarella | Rucola
- Flammkuchen ‘‘Traditionell‘‘
- CHF 22
- Créme fraiche | Zwiebel | Speck
- Flammkuchen ‘‘Feta & Pilz‘‘
- CHF 26
- Créme fraiche | Zwiebel | Feta | Austernpilz | Rucola
- Flammkuchen ‘‘Chorizo‘‘
- CHF 29
- Créme fraiche | Zwiebel | getrocknete Tomate | Oliven | Chorizo | Rucola
- Flammkuchen ‘‘Carpaccio‘‘
- CHF 30
- Créme fraiche | Carpaccio | Kischtomate | Rucola | Pinienkerne | Grana Padano
- Flammkuchen ‘‘Parma‘‘
- CHF 32
- Créme fraiche | Tomate | Mascarpone | Parmaschinken | Rucola
- Flammkuchen ‘‘Tatar‘‘
- CHF 32
- Créme fraiche | Zwiebel | Rindstatar | Fruhlingszwiebeln | Kapern | Cornichon
Fisch
- Egliknusperli
- CHF 27
- Egli | Tartarsauce | Pommes frites
- Lachsfilet
- CHF 36
- Lachs | Lauch | Austernpilz | Triffelrisotto
Apéro
- Nachos
- CHF 10
- Nachos | Chili Cheese-Dip | Avocado-Dip | Sauerrahm
- Apéro Brett
- CHF 12
- Oliven | Avocadotatar | Chorizo | Grana Padano
Vorspeise
- Avocado Tatar
- CHF 20
- Avocado | Tomate | Olive | Feta | Brioche Toast
- Brasserie Baselstab Plättli
- CHF 20
- Bauernschinken | Parma | Salami | Brie | Emmentaler | Oliven
- Rauchlachs Tatar
- CHF 22
- Rauchlachs | Sauerrahm | Schnittlauch | Zwiebel | Brioche Toast
- Falsche Schnecken
- CHF 25
- Café de Paris Butter
Suppe
- Tagessuppe
- CHF 8
- Je nach Angebot und Saison
- Zwiebelsuppe
- CHF 11
- Zwiebel | Bouillon | Fruhlingszwiebel | Crodtons | Gruyére
- Kartoffelcremesuppe
- CHF 12
- Kartoffel | Rahm | Bouillon
- Bündner Gerstensuppe
- CHF 14
- Rollgerste | Bundnerfleisch | Gemiise | Rahm
Klein Aber Fein
- Croque Monsieur
- CHF 19
- Brioche Toast | Bauernschinken | Raclette Kase | Blattsalat | Spiegelei
- Quiche Lorraine
- CHF 19
- Speck | Schinken | Ei| Rahm | Gruyére | Blattsalat
- Hausgemachtes Roastbeef
- CHF 30
- Roastbeef | Salat | Cherry Tomate | Cornichon | Zwiebeln | Tartar Sauce | Pommes frites
Salate - Gr
- Grüner Salat - Kl
- CHF 8
- Blattsalat
- Salatvariation
- CHF 14
- Blattsalat | Karotte | Gurke | Mais | Rande
- Caesar Salat
- CHF 19
- Lattich | Caesar Dressing | Grana Padano | Cherry Tomate | Crodtons
- Wurstsalat
- CHF 22
- Klopfer | Emmentaler | Senf | Zwiebel | Cornichon
- Salat Royal
- CHF 29
- Blattsalat | Balsamico-Dressing | Ananas | Cherry Tomate | Avocado | Rauchlachs
- Frühlingssalat
- CHF 22
- Blattsalat | Rucola | Gurke | Apfel | Cherry Tomate | Zwiebel | Cashew Kerne
Vegetarisch
- Bauernrösti
- CHF 24
- rösti | Raclette Kase | Spiegeleier
- Trüffelsrisotto
- CHF 28
- Risotto | Weisswein | Truffel | Grana Padano
Vegan
- Kichererbsencurry
- CHF 22
- Kichererbsen | Kokosmilch | Reis | Tomate | Zwiebel | Knoblauch
- Chili sin Carne
- CHF 24
- Couscous | Kidneybohnen | Mais | Tomate | Chili | Limette | Sesam | Soja
- Früchte Casimir
- CHF 25
- Curry | Ananas | Banane | Kiwi | Traube | Reis
Movenpick Klassiker Saisonal
- Schweinsschnitzel Wiener Art
- CHF 32
- Schweinsschnitzel | Saisongemuse | Pommes frites
- Club Sandwich
- CHF 26
- Toast | Poulet | Eisbergsalat | Gurke | Tomate |Ei | Speck | Mayonnaise | Pommes frites
- Stroganoff
- CHF 38
- Rindshuft | Peperoni | Paprika | Cornichon | Champignon | Cognac | Rahm | Braune Sauce | Tagliatelle
- Baselstab Beef Cut
- CHF 39
- 200g Swiss Prim Beef “Low and Slow” perfekt medium gegart Pommes frites | Cole Slaw Salat | Café de Paris Butter
Mövenpick Klassiker
- Fleischkäse
- CHF 25
- Fleischkase | Spiegelei | Pommes frites
- Kalbsbratwurst
- CHF 26
- Kalbsbratwurst | Braune Sauce | ROstzwiebel | Rosti
- Poulet Flügel à discrétion
- CHF 30
- - Original Grütfarmgewürz - Spicy» mit Sambal Oelek, Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern - BBO-Sauce
- Pouletbrust
- CHF 34
- Saftige Pouletbrust 200gr | Pommes frites | Saisongemuse | Café de Paris Butter
- Rinds-Tatar -als Vorspeise: 70g
- CHF 30
- Rindstatar | Cornichon | Zwiebel | Fruhlingszwiebel | Kapern | Brioche Toast
- Rinds-Tatar -als Hauptgang: 140g
- CHF 36
- Rindstatar | Cornichon | Zwiebel | Fruhlingszwiebel | Kapern | Brioche Toast
- Rinds-Tatar - Fiir Alle, Die Es Genauso Lieben Wie Wir: 210g
- CHF 42
- Rindstatar | Cornichon | Zwiebel | Fruhlingszwiebel | Kapern | Brioche Toast
- Schweinskotelett Brasserie
- CHF 35
- Schweinskotelett | Saisongemise | Café de Paris Butter | Pommes frites
- Cordon Bleu
- CHF 37
- Schweinsschnitzel | Bauernschinken | Raclette Kase | Saisongemuse | Pommes frites
- Kalbsleber
- CHF 37
- Leber | Schalotte | Calvados | Braune Sauce | Rosti
- Zürcher Geschnetzeltes
- CHF 38
- Kalb | Champignon | Rahm | Weisswein | Rosti
- Riz Casimir
- CHF 38
- Kalb | Curry | Ananas | Banane | Traube | Kiwi | Reis
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