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MICHELIN
Menu 2025 - Nomicos
16, avenue Bugeaud, 75016, Paris
FrenchAverage price €129
9.5
(2,711 reviews)
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Last update
December 11, 2024
Chef
Jean-Louis Nomicos
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (263)
+259
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu de Saison
€145 per guestPermanent TheFork offer
Menu Prestige
€175 per guestPermanent TheFork offer
Menu Signature
€165 per guestPermanent TheFork offer
Menu midi
€75 per guestPermanent TheFork offer
Menu Truffe Noire Tuber Melanosporum
€210 per guestAvailable from Dec 10 to Jan 31
Menu Saint-Valentin - Hors Boissons
€220 per guestAvailable on Feb 14
Menu Saint-Valentin -Avec accord Mets et Vins
€315 per guestAvailable on Feb 14
Les entrées
- Macaroni en léger gratin aux truffes noires et foie gras de canard
- €67
- Parmesan et jus de veau corsé
- Noix de coquilles saint-jacques marinées au caviar
- €62
- Huîtres gillardeau et salicornes
- Velouté de châtaignes grillées
- €48
- Étuvé de cœur de céleri aux aromates et truffe noire
Les poissons
- Homard bleu rôti au romarin
- €89
- Miel de châtaignier et artichauts poivrades cuits et crus
- Bar au caviar de la maison prunier
- €82
- Pommes de terre fumées au bois de hêtre, pousses d’amarante et tétragone
- Noix de coquilles saint-jacques grillées à la plancha
- €54
- Velouté de haricots coco aux saveurs de marjolaine et olives noires
Les viandes
- Filet de bœuf rossini
- €78
- Fins ravioli de pommes de terre façon dauphinois, laitue braisée
- Caille en deux cuissons aux olives noires et fleur de thym
- €57
- Gnocchi d’herbes potagères, aubergine fumée
- Quasi de veau façon blanquette
- €62
- Cœur de romaine et gnocchi de pommes de terre au parmesan
Le fromage
- Sélection de fromages affinés de laurent dubois, maître fromager MOF
- €26
Les desserts
- Granité à l’absinthe
- €25
- Marmelade de tomate à la vanille, glace fenouil
- Pomme pink lady en rosace caramélisée
- €26
- Sorbet plein fruit, crème vanille
- Tarte soufflée au chocolat grand cru
- €26
- Ganache fondante, glace cacao
- Archipel nomicos
- €25
- Saveurs au fil du temps
Nos menus sont servis pour l’ensemble des convives
- Signature
- €165
- De saison
- €145
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