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Menu 2025 - Nub
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Chef
Andrea Bernardi y Fernanda Fuentes
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (15)
Preset menus
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Novatore (complete experience) - estratos
- Taco de choclo con mayonesa de lima y cilantro
- Tomate en diferentes texturas, anchoas del cantábrico
- Sopa de verano
Novatore (complete experience) - cúmulos
- Servicio de panes caseros de masa madre y aceites
- Nata kefirada
- Pastelera de millo, cebolla vieja y ceviche de hierbas
- Minestrone untuoso de papa y maíz con verduras de temporada, trufa
- Merluza con toffee marino y milhojas de papa y batata
- Raviolón con yema de huevo, ricotta y trufa
- Cabrito royal con col morada encurtida
Novatore (complete experience) - cirroestratos
- Ensalada italiana
- Turrón de vino
Waywen (vegetarian menu) - estratos
- Taco de choclo con mayonesa de lima y cilantro
- Canutillo crujiente con crema de tomate
- Sopa de verano
Waywen (vegetarian menu) - cúmulos
- Servicio de panes caseros de masa madre y aceites
- Galleta crujiente, crema de kéfir y tomate concentrado
- Pastelera de millo, cebolla vieja y ceviche de hierbas
- Minestrone con caldo de maíz y piel de papa
- Risotto y trufa
- Raviolon con yema de huevo, ricolta y trufa
- Berenjena nogada
Waywen (vegetarian menu) - cirroestratos
- Ensalada italiana
- Gianduja de avellana y limón
Vinos por copa - vinos espumosos
- Recaredo terrers 2018
- €17
- Corpinnat - parellada, macabeo y xarel.lo
- Raventós i blanc de nit rosé 2020
- €16
- Igp vino de la tierra de conca del riu anoia - macabeo, parellada, xarel. lo y monastrell
- Xavier leconte signature du hameau brut
- €22
- Champagne AOC – pinot meunier, pinot noir y chardonnay
Vinos por copa - vinos blancos
- La janda, fino
- €10
- DOP jerez-xérès-sherry - palomino fino
- Vidonia, suertes del marqués 2021
- €14
- DO valle de la orotava – listán blanco
- Reto 2020
- €14
- DO manchuela – albilla
- Zárate 2022
- €14
- DO rías baixas – albariño
- Konrad sauvignon blanc 2020
- €18
- Marlborough (NZ) - sauvignon blanc
Vinos por copa - vinos tintos
- Disparate 2022
- €14
- DOP islas canarias – listán negro, negramoll
- Voelos reserva 2014
- €17
- DOCa rioja – tempranillo
- Neo sentido crianza 2018
- €16
- DO ribera del duero – tinto fino
- La alegría 2019
- €15
- DO utiel requena - bobal
- Bourgogne rouge, domaine faiveley 2020
- €20
- AOC bourgogne - pinot noir
Vinos por copa - vinos dulces
- Vinátigo malvasía aromática clásico naturalmente dulce 2009
- €16
- DO ycoden daute isora – malvasía aromática
- Royal tokaji late harvest 2018
- €16
- Furmint, hárslevelü y moscatel de grano menudo
Cerveza
- Estrella damm de grifo
- €5
- Estrella damm
- €6
- Daura damm gluten free
- €7
- Free damm limón sin alcohol
- €7
- Free damm sin alcohol
- €7
Vermouth
- El dieciocho tinto
- €10
- La quintinye vermouth royal blanc
- €12
- Ataman
- €11
- Laurisilva
- €10
- Lustau blanco
- €12
- Les cousins donzell 2018
- €11.5
- Padró & co. reserva especial blanco
- €10
Gin
- David luxury
- €30
- Malfy gin rosa
- €25
- Nº 3
- €19
- Brockmans
- €22
- Duality sea & mountain edition
- €21
- Duality love
- €21
- Beefeater
- €17
- Beefeater 24
- €19
- London Nº 1
- €21
- Bulldog
- €20
- Tanqueray ten
- €22
- Tanqueray
- €18
Vodka
- Beluga noble
- €26
- Legend of kremlin
- €24
- Mamont
- €28
- Roberto cavalli
- €26
- Crystal head
- €25
- Grey goose
- €26
- Stolichnaya
- €18
Whisky
- Kavalan select
- €34
- Johnnie walker black label
- €19
- Ardbeg 10 years
- €25
- Talisker 10 years
- €24
- Isle of jura 12 years
- €24
- Lagavulin 16 years
- €34
- Caol ila distillers edition 2000
- €36
- Caol ila 25 years
- €86
- Macallan double cask gold
- €36
- Macallan double cask 12 years
- €34
- Nikka from the barrel
- €30
- Nikka coffee grain
- €30
- Nikka miyagikyo
- €36
- Jack daniels single barrel
- €36
Ron
- La palma destillers constellation orion
- €24
- Dictador 12 años
- €25
- Dictador 20 años
- €38
- Zacapa XO
- €78
- Dos maderas 5 + 5 PX.
- €24
- Don papa
- €22
- Plantation 3 stars
- €18
- Plantation grande reserve
- €22
- Trois rivières VSOP
- €22
Tequila
- José cuervo reserva de la familia extra añejo
- €64
- Excellia reposado
- €30
- Casamigos reposado
- €34
- Casamigos añejo
- €36
Cognac
- Remy martin VSOP
- €30
Brandy
- Torres 20 hors d’age
- €30
Calvados
- Père magloire VSOP
- €20
Pisco
- Horcon quemado añejado 1 año
- €17
- Horcon quemado añejado 3 años
- €22
- Mistral nobel extra añejado DO 1931
- €29.5
- Waqar
- €28
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