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Menu 2025 - O'terroirs
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Last update
July 29, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (7)
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Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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Available on Dec 25
Available on Jan 01
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Les entrées
- L’œuf parfait
- CHF 23
- Cuit pendant une heure à 65°, déclinaison d'artichaut et truffe d'été
- Poissons des lacs alpins
- CHF 26
- Tartelette croustillante, tartare de perche, rillette de féra, absinthe larusée
- La raviole
- CHF 25
- Confit de canard, foie gras, consommé de champignons
Les plats
- Filet de bœuf neuchâtelois
- CHF 55
- Guacamole, chimichurri, jus corsé, jalapeños
- Filet d'omble chevalier
- CHF 42
- Côte de blette, moules, œuf de saumon, beurre blanc au saké, salicorne
- Magret de canard
- CHF 46
- Polenta croustillante, figue, purée de topinambour fumé
Notre sélection de fromages
- Notre assiette de fromages affinés par la maison sterchi
- CHF 20
Les desserts
- La framboise
- CHF 23
- Arlette, pâte de piment, fenouil
- La pêche
- CHF 23
- Blanc mousseux, gingembre, combawa
- Le café
- CHF 23
- Vanille de tahaa, praliné café, baileys
- Sélection de glaces et sorbets
- CHF 23
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