Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Officina del Riso Porta Romana
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
December 23, 2024
Type of cuisine
Milanese
Menu photos (2)
All food photos (1567)
Gunkan
- Caramellato
- €5
- Lardo di patanegra 100% iberico, cipolla caramellata, miele
- Nocciolino
- €6
- Lardo di patanegra 100% iberico, tartare di fassona, miele granella di nocciole
- Carbonara
- €6
- Guanciale, crema di pecorino, tuorlo
- Libanese
- €4
- Hummus di ceci, melanzana grigliata, melograno
- Baccalao
- €6
- Baccalà mantecato, tartufo nero, sesamo nero
- Tropico italiano
- €4
- Zucchina marinata al maracuja, pesto, perlage di basilico
- Fresco
- €4
- Cetriolo, coulis di pomodoro, cipolla caramellata
- Favignana
- €6.5
- Bresaola di tonno, caponata siciliana, pinoli tostati
Speciali
- Mazarino
- €11
- Lardo di patanegra 100% iberico, tartare di gambero rosso di mazara, lime, bottarga di tonno
- Cantabrico
- €12
- Acciuga del cantabrico “00”, spuma di burro, gel di limone
- Wagyu
- €8
- Carpaccio maturato di wagyu, stracciatella, fiore di zucca croccante
Risotti
- Rosso di sera
- €14
- Risotto alla barbabietola, crema di pecorino, rucola fritta
- Meraviglioso
- €15
- Risotto con salsa di pomodoro san marzano, burrata e polvere di pesto
- Milanese
- €16
- Risotto allo zafferano, ossobuco, limone
- Saporito confit
- €14
- Risotto con lardo di patanegra, cipolla caramellata e miele
- Tartufo
- €26
- Risotto mantecato con burro al tartufo e tartufo fresco
- Fumè
- €14
- Risotto con melanzana bruciata, scamorza affumicata e riduzione di vino
- Voleva essere un pizzocchero
- €16
- Risotto mantecato con storico ribelle, cavolo nero, crema di patate, salvia e aglio fritto
- Polpo e pa.. zucca
- €22
- Risotto alla zucca, polpo arrostito, il suo fondo di cottura, zeste di arancia e polvere di patate
- Funghi e ortiche
- €22
- Risotto alle ortiche con funghi porcini e composta di mirtilli
- Valpellinese
- €15
- Risotto con fontina d’alpeggio, verze saltate alla cannella e pane nero
Sfizi
- Pizza fritta
- €10
- Pizzetta di riso con stracciatella, pesto, pomodorino del piennolo del vesuvio, zeste di limone, cialda di grana e basilico
- Incanto patronus
- €12
- Arancini di riso ai porcini ripieni di ragù di cervo e scamorza, accompagnati da mayo all’nduja
- Fiori fritti
- €13
- Fiori di zucca in pastella di riso ripieni di provola con salsa teriyaki
- Tartare cannolo
- €18
- Fassona piemontese, scorza di cannolo al caffè, mayo bianca all’erba cipollina, cappero fritto
- Gnoccolone
- €16
- Gnocco di riso, prosciutto iberico
- Salumi e formaggi
- €18
- Prosciutto iberico, speck d’anatra affumicato, lardo di patanegra, chorizo, fontina, storico ribelle
- Quinoa salad
- €11
- Quinoa, verdurine di stagione, avocado, limone, cipolla caramellata
- Insalata
- €11
- Spinacino, barbabietola, spuma di caprino, riso nero croccante, mirtilli, fiori di borragine, olio al basilico
- Verdure di stagione
- €8
- Direttamente dall’orto, il meglio della settimana
- Zucca e castagne
- €8
- Crema di verdure con zucca e castagne
& more
- Polpo
- €29
- Zucca al forno, polpo arrostito, spuma di caprino, riso nero croccante, caramello all’aceto
- Disco d’oro
- €28
- Disco di riso giallo al salto, ganassino di vitello fondente, caramello alla birra
- Diaframma
- €25
- Diaframma, ananas grigliato, friggitelli, chimichurri, demi-glace, sale affumicato
Dolci
- Tartufo di pizzo
- €8
- Gelato artigianale nocciola e cioccolato con cuore di cioccolato fondente
- Brownies
- €7
- Il nostro brownies al cioccolato fatto con farina di riso
- Cannolo scomposto
- €8
- Ricotta dolce, granella di pistacchio, gocce di cioccolato, cialda sbriciolata al marsala
- Mascarponata
- €7
- Crema di mascarpone, biscotto, caramello salato
- Pavlova
- €6.5
- Meringa, crema di mascarpone, frutti rossi
- Tiramisù
- €7
- Crema tiramisù come da tradizione, savoiardo di nostra produzione senza glutine
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.