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Menu 2025 - Officina del Riso Porta Romana
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Last update
October 23, 2025
Type of cuisine
Milanese
Menu photos (8)
All food photos (1849)
Da condividere... o no!
- Vitello tonnato
- €18
- Vitello al punto rosa, salsa tonnata e capperi
- Fiori fritti
- €14
- Fiori di zucca in pastella di riso ripieni di provola con salsa teriyaki
- Battuta di manzo
- €16
- Battuta finemente al coltello condita semplicemente con sale e olio evo, a parte trito di scalogno, trito di capperi e acciuga, senape
- Zucca balls
- €12
- Crocchette ripiene di riso, zucca e blu di bufala, servite con crema di mandorle a parte
- L’orto del mese
- €9
- Verdura di stagione secondo il mercato
- La parmigiana
- €14
- Parmigiana di melanzane dal gusto autentico e casalingo servita nel coccio
- Selezione di salumi
- €16
- Prosciutto di parma 24 mesi, speck d’anatra affumicato, lardo, mariola di salame, gnocco di riso
- Battuta “contemporanea”
- €18
- Battuta finemente al coltello con maionese all’erba cipollina, scalogno al lampone, cappero fritto e cialda di riso all’aceto
- Quinoa salad
- €13
- Quinoa, verdure, avocado, limone, cipolla caramellata
- Insalata invernale
- €14
- Songino, pompelmo rosa, blu di bufala, mais disidratato e noci pecan
Bignè di riso (2pz)
- Caramellato
- €6
- Lardo, cipolla caramellata, miele
- Nocciolino
- €6
- Lardo, battuta di manzo, miele, nocciole
- Carbonara
- €6
- Guanciale, pecorino, tuorlo
- Libanese
- €6
- Hummus di ceci, melanzana, melograno
- Tropico italiano
- €6
- Baccalà mantecato, tartufo, sesamo nero
- Favignana
- €6
- Bresaola di tonno, caponata siciliana, pinoli tostati
- Porcospada
- €6
- Pesce spada porchettato, stracciatella, pistacchio
Bignè di riso (2pz) - speciali
- Mazarino
- €12
- Lardo, gambero rosso di mazara, lime e bottarga
- Cantabrico
- €14
- Acciuga del cantabrico “00”, spuma di burro, gel di limone
- Snow crab
- €9
- Zucchina marinata, granseola artica, caviale di aringa
Set di bignè di riso
- Set di bignè di riso
- €36
- Una coppia di tutti i gunkan esclusi gli speciali
Risotti
- Meraviglioso
- €16
- Risotto con pomodoro san marzano, burrata e polvere di pesto
- Rosso di sera
- €16
- Risotto alla barbabietola, crema di pecorino, rucola fritta
- Tartufo
- €22
- Risotto mantecato con burro al tartufo e tartufo fresco
- Milanese
- €18
- Risotto allo zafferano, ossobuco sfilacciato, limone
- Mare e lattuga
- €28
- Risotto con lattuga romana, ostriche, capesante, gamberi rossi e limone candito
- Radici
- €18
- Risotto con topinambur, mele renette, lardo, midollo, fondo balsamico di sedano rapa e cipolla bruciata
- Funghi e ortiche
- €22
- Risotto alle ortiche con funghi porcini e composta di mirtilli
- Capesante
- €21
- Risotto al timo limone con carpaccio di capesante, caprino, emulsione di peperoncino, sale di cipro
- Voleva essere un pizzocchero
- €16
- Risotto con storico ribelle, cavolo nero, crema di patate, salvia e aglio fritto
- Dal mercato
- €22
- Risotto che cambia con le stagioni, nato dagli ingredienti più freschi del mercato. Scopri la versione del mese.
- Frog
- €22
- Coscette di rana impanate e fritte, polpa di rana, bagnetto verde alla verbena, salsa di lamponi e portulaca
Secondi piatti
- Presa di wagyu
- €30
- Presa di wagyu allevato in spagna (200g), soia agrumata, pak choi in salsa di sesamo
- Polpopop
- €28
- Polpo arrosto, patata, paprika, aiolì al peperone rosso
- Cotoletta senza glutine
- €32
- Cotoletta di vitello, rucola, pomodori datterini, limone
- Ombrina al verde
- €26
- Trancio di ombrina, crema di lattuga romana, bagna cauda, insalatina
Dolci
- Tiramisù
- €8.5
- Crema tiramisù come da tradizione, savoiardo di nostra produzione senza glutine
- Torta di riso
- €8
- Soffice di riso e mandorle con cuore di crema di riso e limone
- Pavlova
- €7.5
- Meringa, crema di mascarpone, frutti rossi
- Mascarponata
- €8
- Crema di mascarpone, biscotto, coulis di frutti rossi oppure caramello salato
- Cannolo scomposto
- €8
- Ricotta dolce, granella di pistacchio, gocce di cioccolato, cialda sbriciolata al marsala
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