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Insider
Menu 2024 - Organika
Via Santa Maria Nuova 115, 52044, Cortona
ToscanoAverage price €35
9.4
(146 reviews)
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Chef
Riccardo Thiella
Type of cuisine
Toscano
All food photos (55)
+51
Menu degustazione
- Menù del mercato (menù a 10 portate)
- €80
- Bevande escluse
- Menù dei vegetali (menù 5 portate)
- €60
- Bevande escluse
- .... un po' del nostro tempo migliore (menù a 5 portate)
- €60
- Bevande escluse
Cocktails/long
- Cocktails
- €10
- Mocktails/virgin drinks
- €8
Carta dei vini
- Abbinamento al calice: tre vini (a persona)
- €30
- Abbinamento al calice: quattro vini (a persona)
- €40
- Abbinamento al calice: cinque vini (a persona)
- €50
Bollicine & bianchi
- Bd'n
- €90
- Bourgeois diaz - vallée de la marne 50% pinot nero, 50% pinot meunier
- Champagne "les meandres" extra brut
- €140
- Serveaux fils 80% pinot noir, 20% pinot meunier
- Champagne "raisins noir" extra brut
- €110
- Serveaux fils 90% pinot noir, 10% pinot meunier
- Champagne carte noir brut
- €50
- Serveaux fils 50% pinot noir, 50% pinot meunier
- Champagne bd' 3 c (trois epage) brut nature
- €10
- Burgeois-diaz / crouttes-sur-marne 35% pinot meunier, 50% pinot noir, 15% chardonnay
- Champagne "reliance" vendemmia 2013-2014 brut nature
- €120
- Franck pascal - basilieux-sous chatillon 78% pinot meunier, 19% pinot noir, 3% chardonnay
- Champagne "liberance" brut nature 2015
- €140
- Franck pascal - basilieux-sous chatillon 86% pinot meunier, 10% pinot noir, 4% chardonnay
- Champagne "tolerance" rose' blanc vendemmie 2011-2012
- €150
- Franck pascal - basilieux-sous chatillon 56% pinot meunier, 33% pinot noir, 11% chardonnay
- Champagne grains de celles rose'
- €79
- Pierre gerbais 50% pinot noir, 25% pinot blanc, 25% chardonnay
- Champagne brut rose' de saignee
- €89
- Serveaux fils 50% pinot noir, 50% pinot meunier
- Champagne rose’ blanc extra-brut grand cru
- €90
- Pertois-moriset 92% chardonnay, 8% pinot noir
- Prosecco
- €30
- Casa coste piane 100% glera
- Lumine (demi sec)
- €32
- Ca' d'gal - santo stefano belbo - cuneo Moscato d'asti
- Zero infinito perpetuo
- €120
- Pojer e sandri Vendemmia tardiva
- Cremisi
- €40
- Pojer e sandri - san michele all'adige - faedo varietà resistenti alle malattie fungine della vite
- I gigli vino spumante rosato
- €60
- I gigli - borgo a mozzano (lu) Barsaglina
- Isolina bianco di pitigliano 2021
- €30
- Sassotondo Trebbiano 70%, sauvignon blanc 20%, greco 10%
- Trebbiano 2022
- €50
- Chateau garage - sarteano (si) Trebbiano
- Mahsara metodo classico dosaggio zero 2018
- €65
- Ornina - castel focognano Pinot nero, sangiovese, trebbiano
- Franck pascal "confiance" blanc coteaux champenoise
- €90
- Franck pascal Chardonnay, pinot meunier, pinot noir di quattro annate differenti
- Fon fon 2021
- €65
- Sagona - loro ciuffenna (ar) Trebbiano macerato
- Primi passi 2022
- €55
- Sagona - loro ciuffenna (ar) Malvasia bianca lunga
- Marla 2022
- €60
- Casa gori - pienza Malvasia
- Vinotte 2022
- €55
- Sagona - loro ciuffenna (ar) Trebbiano, malvasia
- Boreo 2020
- €40
- Poggio mori - sarteano (si) Trebbiano, malvasia
- Tre 2022
- €60
- Casa gori - pienza Trebbiano
- Il capriolo bianco 2020
- €50
- Poggio mori - sarteano (si) Marsanne, roussanne
- Vallechiusa 2020
- €45
- Ornina Malvasia, trebbiano, moscato
- Vino toscano bianco IGT 2020
- €40
- Poderi sanguineto i e ii Malvasia toscana, malvasia bianca, trebbiano, biancame e grechetto bianco
- Noe 2018
- €150
- Stefano amerighi - cortona Pecorino di arquata
- Terre silvate 2022
- €55
- Azienda agricola la distesa - cupramontana (an) Trebbiano
- "Bianco di riecine" 2020
- €120
- Riecine Trebbiano toscano
- Cibino 2019
- €55
- Arnaldo rossi Canaiolo bianco, trebbiano, malvasia - castiglion fiorentino
- Sauvignon blanc IGT toscana 2021
- €60
- Fattoria di camiliano Sauvignon blanc
- Le calocchie 2022
- €45
- Fattoria di camiliano - capannori (lu) Vermentino
- Orgris 2022
- €45
- Ornina - castel focognano (ar) Pinot grigio
- Vedomare 2022
- €60
- Oliviero toscani - casale marittimo Greco
- Bianco di ampeleia IGT 2020
- €45
- Ampeleia Trebbiano, malvasia, ansonica
- L'erta trebbiano toscana IGT 2020
- €50
- Paolo e lorenzo marchionni "a vigliano" - vigliano (firenze) Trebbiano
- "Ariento" 2020
- €150
- Massa vecchia - massa marittima (gr) Vermentino
- Zibibbo 2021
- €40
- Barraco Zibibbo
- Biancoaugusto 2019
- €50
- Le verzure Trebbiano, malvasia - murlo (toscana)
- Bianco 2021
- €40
- Paolo e lorenzo marchionni "a vigliano" - vigliano (firenze) Chardonnay
- Lungolago 2020
- €75
- Viandante del cielo Chardonnay, grechetto
- Riesling 2021
- €50
- Pojer e sandri - faedo (tn) Riesling
- Rot-murlé 2017
- €100
- Pierre frick Riesling
- "Goldtropfchen" kabinett trocken 2021
- €45
- Hain - mosel Riesling
- "Goldtropfchen" kabinett feinherb 2020
- €50
- Hain - mosel Riesling
- "Goldtropfchen" auslese 2019
- €60
- Hain - mosel Riesling
- "Domherr" trocken 2020
- €45
- Hain Riesling
- Riesling trocken 2021
- €50
- Fritz haag - brauneberg mosel Riesling
- In der eben 2018
- €45
- Mitterberg 100% gewurztraminer
Rossi & rosé
- Rosè tre rose 2022
- €30
- Tenuta tre rose Sangiovese
- Bakkanali rosa 2022
- €60
- Az. agr. bakkanali - seggiano Sangiovese
- Lolì rosato 2022
- €45
- Oliviero toscani - casale marittimo (pi) Syrah sur lie
- Lady marmelade rosato 2022
- €40
- Sassotondo - sovana Ciliegiolo
- Meticcio S.A. rosato
- €50
- Azienda agricola la distesa - cupramontana (an) Varietà autoctone locali
- Halarà rosato 2021
- €60
- Terre siciliane - marsala (tp) Catarratto, parpato
- 'A vita rosato 2021
- €45
- 'A vita - cirò marina 100% gaglioppo
- Il rosso 2021
- €60
- 'A vita - cirò marina Gaglioppo
- Confiance rouge 2018
- €90
- Franck pascal - basilieux sous chatillon 100% pinot meunier
- Rosso di montepulciano 2021
- €50
- Poderi sanguineto i - ii - montepulciano Prugnolo gentile, canaiolo nero, mammolo
- Nobile di montepulciano 2020
- €65
- Poderi sanguineto i - ii - montepulciano Prugnolo gentile, canaiolo nero, mammolo
- Rosso di montepulciano salterio 2022
- €40
- Tenuta tre rose Prugnolo gentile
- Nobile di montepulciano santa caterina 2020
- €45
- Tenuta tre rose Prugnolo gentile
- Libero 2020
- €40
- Casa gori Sangiovese, canaiolo, colorino
- Bakkanali rosso 2022
- €70
- Az. agr. bakkanali - seggiano Sangiovese
- Bakkanali kab 2022
- €80
- Az. agr. bakkanali - seggiano Cabernet sauvignon
- Sogni e follia rosso di montalcino 2016
- €80
- Podere le ripi Sangiovese
- "Piandorino" 2019
- €50
- Pian dell'orino - montalcino 100% sangiovese
- Sopra 2019
- €50
- Fattoria brena - san pietro a dame (cortona) 100% pinot noir
- Pinot noir - federico staderini 2018
- €65
- Cuna - pratovecchio Pinot noir
- Sopra di sopra 2018
- €80
- Fattoria brena - san pietro a dame (cortona) 100% pinot nero
- Brendino cru - federico staderini 2018
- €90
- Cuna - pratovecchio Pinot noir
- Sempremai sorte sortirà - federico staderini 2015
- €100
- Cuna - pratovecchio L'etrusco abrostine
- Poggio ai chiari 2011
- €75
- Colle santa mustiola - chiusi - siena 100% sangiovese
- Pergolaia 2018
- €45
- Caiarossa Sangiovese
- L'erta poggio della bruna 2019
- €50
- Paolo e lorenzo marchionni "a vigliano" Sangiovese
- Pettirosso S. A.
- €40
- Fonterenza - montalcino Sangiovese, ciliegiolo
- Rossobruno 2017
- €40
- Le verzure - murlo (toscana) Sangiovese grosso
- Dodo 2019
- €50
- Arnaldo rossi Sangiovese 100%
- Sileo 2018
- €50
- Le verzure - murlo (toscana) Sangiovese
- Vigna flavia 2014
- €45
- Colle santa mustiola - chiusi - siena Sangiovese
- Tenuta di valgiano 2015
- €320
- Tenuta di valgiano Sangiovese, syrah, merlot
- Sertorius 2019
- €60
- Poggio mori - sarteano (si) Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot
- Aria di caiarossa 2018
- €55
- Caiarossa Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, syrah, alicante
- Caiarossa 2016
- €180
- Caiarossa Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, petit verdot, syrah, sangiovese, alicante
- Chianti classico 2018
- €80
- Castell' in villa Sangiovese
- Chianti classico 2020
- €40
- Riecine Sangiovese
- Riserva chianti classico 2019
- €80
- Riecine Sangiovese
- Chianti classico tenuta monsenese riserva 2019
- €80
- Tenuta tre rose Sangiovese
- Chianti classico 2020
- €40
- Riecine Sangiovese
- Chianti classico riserva 2019
- €50
- Monsanto Sangiovese
- Il poggio chianti classico gran selezione 2017
- €90
- Monsanto Sangiovese
- Chianti pacina 2013
- €55
- Pacina Sangiovese
- Villa pacina riserva 2016
- €64
- Pacina Sangiovese
- Monte bernardi chianti riserva 2018
- €60
- Monte bernardi Sangiovese
- Un litro 2020
- €40
- Ampeleia Alicante nero, carignano, mourvedre, sangiovese, alicante bouschet
- Kepos 2019
- €45
- Ampeleia Grenache, carignano, mourvedre
- "Vino rosso" 2020
- €80
- Massavecchia - massa marittima (gr) Sangiovese
- "Sangiovese" 2019
- €100
- Massavecchia - massa marittima (gr) Sangiovese
- La querciola 2019
- €150
- Massavecchia - massa marittima (gr) Sangiovese
- Pristinum 2019
- €100
- Viandante del Cielo Ciliegiolo, Sanforte, Pugnitello, Foglia Tonda, Canaiuolo
- Viandante del cielo 2018
- €120
- Viandante del cielo Cabernet sauvignon, merlot
- Villa passerini 2020
- €90
- Cantina canaio Syrah
- Serine 2018
- €150
- Stefano amerighi Syrah
- Syrah 2020
- €80
- Stefano amerighi - poggiobello di farneta (ar) Syrah
- Maialino 2016
- €120
- Stefano amerighi Syrah
- La botte secrete 2019
- €60
- Stefano amerighi Sangiovese
- I toscani 2021
- €40
- Oliviero toscani - casale marittimo Syrah
- Apice 2018
- €80
- Stefano amerighi Syrah
- Prima pietra 2018
- €65
- Tenuta prima pietra Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc e petit verdot
- Chiorre 2017
- €60
- Cantina Canaio Merlot
- Mezzo rosso 2022
- €40
- Cantina canaio - cortona (ar) Syrah, merlot
- Brunello di montalcino 2017
- €90
- Castiglion del bosco Sangiovese
- Amore e magia brunello di montalcino 2017
- €115
- Podere le ripi Sangiovese
- Cielo di ulisse brunello di montalcino 2015
- €150
- Podere le ripi Sangiovese
- Lupi e sirene brunello di montalcino 2016
- €149
- Podere le ripi Sangiovese
- Lupi e sirene brunello di montalcino 2013
- €280
- Podere le ripi Sangiovese
- Brunello di montalcino podere san giuseppe 2015
- €350
- Stella di campalto
Bar e caffetteria
- l'acqua di organika
- €3
- Organika water Acqua microfiltrata
- Acqua san felice
- €4
- Water san felice
- La tisana dal giardino di organika
- €5
- Finocchietto selvatico, salvia, alloro, limone, rosmarino, menta, verbena (secondo stagionalita') Wild fennel, sage, laurel, lemon, rosemary, mint, vervain (according to the seasonality)
- Caffé delicato
- €2
- Monorigine indonesia - torrefazione lo scuro
- 100% Arabica
- €2
- Etiopia - torrefazione lo scuro
- Caffé corposo
- €2
- Blend robusta - torrefazione lo scuro
- Caffé intenso
- €2
- Robusta - torrefazione lo scuro
- Orzo e decaffeinato
- €2
- Torrefazione lo scuro
- Cappuccino
- €2.5
- Liquori / distillati
- €5
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