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Menu 2025 - Osteria Ammare
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October 17, 2025
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Antipasti
- Tris di antipasti siciliani
- €13
- Assortiments d'entrées végétariennes siciliennes
- Burrata ripiene
- €14
- Burratafarcie de tomates cerises, tomates séchées, olives noires et basilic
- Parmigiana della nonna rosina
- €14
- Gratin d'aubergine selon la recette traditionnelle de sicile
- Frittelle di ricotta e spinaci con involtini di bresaola ripieni di formaggio alle erbe
- €15
- Insalata di carciofi crudi con scaglie di parmigiano
- €16
- Vitello tonnato
- €16
- Tranches de veau nappées d’une sauce onctueuse au thon et aux câpres
- Affettato misto di modena del produttore salumifico ferrari
- €18
- Insalata di polipo fresca della casa
- €17
- Degustazione di 5 antipasti misti per due persone
- €30
Primi
- Spaghetti alla bufala leggermente piccanti
- €18
- Spaghetti à la sauce tomate légèrement piquante, mozzarella di bufala, oignons rouges de tropea et basilic frais
- Gnocchi fatti in casa alla sorrentina o gorgonzola e noci
- €19
- Gnocchi faits maison à la sauce tomate et mozzarella di bufala ou au gorgonzola et noix
- Tortelloni di ricotta e spinaci con burro e salvia
- €20
- Linguine alla puttanesca
- €19
- Linguine aux tomates cerises, aux câpres, aux anchois, aux olives noires et légèrement pimentée
- Tagliatelle al ragu di vitello e pisellini
- €20
- Tagliatelle au ragoût de veau et petit pois, recette typique de modène
- Linguine con carciofi e grana
- €21
- Rigatoni alla carbonara
- €19
- Rigatoni imbibés des jaunes d'œufs, pecorino servis avec du guanciale et poivre noir
- Rigatoni cacio e pepe
- €18
- Rigatoni aux pecorino romano crémeux et poivre noir fraîchement moulu
- Spaghetti alle vongole e bottarga di muggine sarda
- €23
- Paccheri ai saint-jacques e melanzane fritte e pomodirini
- €26
Secondi
- Scamorza con verdure grigliate di stagione o alla pizzaiola
- €18
- Polpette di manzo al pomodoro
- €23
- Scaloppine al limone o alla pizzaiola
- €23
- Pesce del giorno secondo il mercato
- Pollo con i peperoni
- €24
- Morceaux de poulet dorés à la poele, puis cuits dans une sauce au poivrons,
- Involtini di vitello
- €24
- Rouleaux de veau farcis avec de la mozzarella fumée et du jambon de parme
- Involtini di filetto con pancetta
- €26
- Tagliata di filetto di manzo con rucola, pomodorini e grana
- €28
- Filetto al gorgonzola e noci
- €30
- Filetto all’aceto
- €32
- Filet de bœuf à l’or noir de modène (un vinaigre balsamique de 25 ans d’âge)
Dolce
- Salame al cioccolato
- €8
- Panna cotta con coulis di frutti di bosco
- €8
- Pera cotta nel vino e nell'alkermès con zabaione
- €9
- Torta ricotta e pere
- €10
- Sablé aux amandes fourré à la ricotta et morceaux de poires caramélisées
- Dolce della casa al mascarpone
- €10
- Crème de mascarpone maison avec amaretti, amandes et brisures de chocolat
- Tiramisù
- €10
- Fameux dessert traditionnel de la cuisine italienne « sans alcool »
- Fragola con zabaione o zucchero e limone
- €11
- Tartuffi di pizzo calabro
- €12
- Glace artisanale (voir carte des glaces)
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