Menu 2026 - Osteria Brunello
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Last update
December 2, 2025
Chef
Vittorio Ronchi
Type of cuisine
Milanese
Menu photos (2)
All food photos (346)
Antipasti
- Patè di fegatini
- €16
- Pan brioches e gel al vin brulé
- Fiori di zucca in tempura
- €14
- Ripieni di ricotta di pecora e acciughe del cantabrico con pesto di zucchine novelle e menta
- Baccalà mantecato
- €14
- Composta di cipolla rossa e cialda di polenta fritta
- Uovo morbido
- €14
- Su purea di patate, ragù di funghi, castagne al vino rosso e fonduta di parmigiano
- Vitello tonnato
- €16
- Pomodori confit e frutto del cappero
- Mondeghili alla milanese
- €14
- Purea morbida di patate affumicate e salsa verde
- Fiocco di culatello di podere cadassa
- €14
- Giardiniera di nostra produzione e focaccia calda
Primi
- Risotto ai funghi porcini
- €16
- Fonduta di taleggio
- Pacchero cacio e pepe
- €16
- Pepe di timut e pepe nero
- Spaghetto con battuto di gambero rosso al lime
- €18
- Crema di pomodoro arrosto, primosale e polvere di cappero
- Risotto alla milanese
- €16
- Riduzione di vitello e pistilli di zafferano
Primi - la nostra pasta fresca
- Cappelletti della tradizione
- €16
- Mousse di parmigiano e sentore di limone
- Ravioli ripieni di zucca
- €16
- Fonduta di gorgonzola e noci tostate
- Tagliatelle al ragù bianco di vitello
- €16
- Raspadura lodigiana
Secondi
- Coscia d'anatra confit
- €26
- Salsa al grand marnier, cavolo nero ripassato e purea di patate alle erbe
- Parmigiana di zucca
- €22
- Crema di porri e patate, provola affumicata e guanciale croccante
- Polpo in doppia cottura
- €24
- Purea di fave, cicoria ripassata e pomodoro secco
- Guancia di manzo al vino rosso
- €24
- Purea di topinambur e bieta rossa
- Filetto di manzo
- €24
- Funghi trifolati e salsa al gorgonzola
- Polpette della tradizione al pomodoro
- €20
- Soffice di patate
- Piatto solidale - la cotoletta di vitello alla milanese
- €30
- Con salsa tartara, pomodorini e dressing all'origano. Costoletta di vitello con il manico di ca. 230 gr., impanata con pancarrè essiccato e grattugiato, cotta nel burro chiarificato
- Ossobuco di vitello con risotto alla milanese
- €36
Contorni
- Patate novelle al forno
- €8
- Purè di patate
- €8
- Purè di patate tartufato
- €9
- Purè di patate alle erbe
- €8
- Verdure fresche di stagione
- €9
- Saltate con salsa teriyaki
- Crema di fave con cicoria ripassata
- €8
Bevande
- Acqua 0,75 cl.
- €3
- Naturale "acqua panna" | frizzante "san pellegrino"
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