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Menu 2025 - Osteria Brunello
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Last update
June 10, 2025
Chef
Vittorio Ronchi
Type of cuisine
Milanese
Menu photos (2)
All food photos (337)
Antipasti
- Fiori di zucca in tempura
- €14
- Ripieni di ricotta di pecora e acciughe del cantabrico con pesto di zucchine novelle e menta
- Tartare di tonno
- €16
- composta agrodolce di pomodori confit, olive taggiasche e pesto alla genovese
- Gamberi alla catalana
- €16
- Insalata di sedano, patate, pomodorini con cipolla rossa in agrodolce e maionese al latte di cocco
- Vitello tonnato
- €16
- pomodori confit e frutto del cappero
- Mondeghili alla milanese
- €14
- Purea morbida di patate affumicate e salsa verde
- Fiocco di culatello di podere cadassa
- €14
- Giardiniera di nostra produzione e focaccia calda
Primi
- Risotto alla nerano “riso carnaroli cascina battivacco”
- €16
- crema di zucchine, fonduta di caciocavallo e zucchine fritte
- Spaghetto con battuto di gambero rosso al lime "matt monograno felicetti"
- €18
- crema di pomodoro arrosto, primosale e polvere di cappero
- Pacchero all'amatriciana “monograno felicetti”
- €16
- Scaglie di pecorino
- Risotto alla milanese “riso carnaroli cascina battivacco”
- €16
- Riduzione di vitello e pistilli di zafferano
La nostra pasta fresca
- Ravioli ripieni di baccalà mantecato
- €16
- Guazzetto di datterino giallo, olive taggiasche e germogli di finocchietto
- Tagliatelle al ragù bianco di vitello
- €16
- Raspadura lodigiana
Secondi
- Parmigiana di melanzane
- €22
- stracciatella di burrata e alici fritte
- Polpo in doppia cottura
- €24
- Purea di fave, cicoria ripassata e pomodoro secco
- Calamari ripieni con patate
- €24
- Crema di carote e zenzero, pak-choi alla plancha
- Filetto di manzo
- €24
- Salsa al pepe verde e ratatouille di verdure
- Polpette della tradizione al pomodoro
- €20
- Soffice di patate
- La cotoletta di vitello alla milanese
- €29
- Con salsa tartara, pomodorini e dressing all'origano (costoletta di vitello con il manico di ca. 230 gr., impanata con pancarrè essiccato e grattugiato, cotta nel burro chiarificato)
- Ossobuco di vitello con risotto alla milanese
- €36
Contorni
- Patate novelle al forno
- €8
- Purè di patate
- €8
- Purè di patate tartufato
- €9
- Verdure fresche di stagione
- €9
- Saltate con salsa teriyaki
- Crema di fave con cicoria ripassata
- €8
Bevande
- Acqua 0,75 cl.
- €3
- Naturale "acqua panna" i frizzante "san pellegrino"
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