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Menu 2025 - Osteria Brunello
Corso Garibaldi, 117, 20121, Milano
MilaneseAverage price €45
9.2
(2,667 reviews)
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Last update
January 9, 2025
Chef
Vittorio Ronchi
Type of cuisine
Milanese
Menu photos (2)
All food photos (301)
+297
Antipasti
- Fiori di zucca in tempura
- €14
- Ripieni di ricotta di pecora, acciughe del cantabrico su crema di fave secche e pomodorini arrostiti
- Uovo morbido
- €14
- Su purea di patata, ragù di funghi, castagne al vino rosso e fonduta di parmigiano
- Baccalà mantecato
- €14
- Composta di cipolla rossa e cialda di polenta fritta
- Mondeghili alla milanese
- €14
- Purea morbida di patate affumicate e salsa verde
- Fiocco di culatello di podere cadassa
- €14
- Giardiniera di nostra produzione e focaccia calda
Primi
- Risotto al radicchio tardivo
- €16
- Scorza di arancia candita e fonduta di branzi
- Risotto alla milanese
- €16
- Riduzione di vitello e pistilli di zafferano
- Mezze maniche ai fagioli
- €16
- Patate e cavolo romanesco
- Spaghetto con acciuga del cantabrico
- €18
- Crema di cime di rapa e mousse di burrata
La nostra pasta fresca
- Ravioli alla valtellinese
- €16
- Pasta di grano saraceno ripiena di verza e patate con fonduta di bitto, mantecati con burro nocciola
- Tagliatelle al ragù bianco di vitello
- €16
- Fonduta di castelmagno
Secondi
- Parmigiana di carciofi
- €20
- Patate e besciamella di pecorino
- Branzino alla plancha
- €24
- Verdura in carpione e salsa al vino bianco
- Guancia di manzo al vino rosso
- €24
- Purea di topinambur e funghi trifolati
- Filetto di manzo irlandese 200gr.
- €26
- Terrina di sedano rapa alle erbe e il suo fondo
- La cotoletta di vitello alla milanese
- €28
- Maionese alla paprika affumicata, pomodorini e dressing all’origano/ costoletta di vitello con il manico di ca. 230 gr., impanata con pancarrè essiccato e grattugiato, cotta nel burro chiarificato
- Ossobuco di vitello con risotto alla milanese
- €36
Contorni
- Patate novelle al forno
- €8
- Purè di patate
- €8
- Purè di patate tartufato
- €9
- Verdure fresche di stagione
- €9
- Saltate con salsa teriyaki
Dessert
- Barbajada
- €9
- Cremoso al cioccolato, crumble al cafè, gelato alla stracciatella, chantilly al cafè e sale maldon
- Tarte tatin di mele
- €9
- Gelato allo zabaione
- Tiramisù sbagliato
- €9
- Mascarpone al marsala, crumble al cafè, spuma di crema inglese e grue di cacao
- Mousse al parmigiano
- €10
- Sbrisolona e riduzione di aceto balsamico
- Caffè gourmand
- €9
- Cafè espresso accompagnato dalla nostra piccola pasticceria
Gelati & sorbetti
- I gusti dei sorbetti possono variare in base alla stagionalità - tre gusti
- €7
- Stracciatella/ pistacchio di bronte/ cioccolato fondente / crema/ pesca/ sorbetto al limone di sorrento
Bevande
- Acqua 0,75 cl.
- €3
- Naturale "acqua panna" | frizzante "san pellegrino"
Le grappe
- Grappa di brunello di montalcino
- €6
- Grappa di brunello di montalcino riserva barrique
- €8
- Grappa di moscato
- €6
- Grappa di moscato invecchiata
- €6
Vini da dessert
- Passito di pantelleria ben ryè
- €8
- Donnafugata
- Passito bianco valle d'agno
- €7
- 60 % durella 40 % garganega masari
- Barolo chinato
- €8
- Schiavenza
- Moscato d’asti
- €6
- Pelissero
- Moscadello di montalcino “pascena”
- €7
- Col d’orcia
- Recioto della valpolicella
- €8
- Brigaldara
- Vin santo
- €8
- Fattoria dei barbi
- Malvasia delle lipari
- €8
- Cantine colosi
- Don px gran reserva 1999
- €9
- Bodegas toro albalá
Cocktails
- Gin tonic (da)
- €10
- Gin, acqua tonica
- Americano
- €8
- Campari, vermut rosso, acqua tonica
- Negroni
- €8
- Campari, gin, vermut rosso
Amari & distillati (da)
- Selezione di rum, whisky, amari, distillati e brandy
- €5
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