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Menu 2025 - Osteria del Gatto e la Volpe
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Last update
October 10, 2025
Chef
Michael Florestani
Type of cuisine
Toscano
All food photos (1247)
Antipasti
- Grande Antipasto dell’Osteria
- €24
- Selezione di salumi locali: sbriciolona, salame toscano, crudo di spalla toscana, capocollo, salsiccia al tartufo, selezione di crostini, pecorino stagionato D.O.P.
- La Bruschetta
- €9.8
- Pane casereccio tostato, strofinato con aglio e condito con pomodorini freschi, basilico, olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.
- Battuta di Chianina
- €16.8
- Battuta di Chianina, accompagnata da una crema leggera di yogurt.
- Sformatino
- €15.3
- Sformatino di Asparagi su Fonduta di Pecorino al tartufo DOP con Cialdine di Pane Toscano croccanti.
- Selezione di Formaggi
- €16.8
- Un percorso di degustazione tra le eccellenze casearie toscane: formaggi freschi, stagionati, aromatizzati e a crosta fiorita.
- Pata Negra
- €22.5
- Soprassata di cinghiale, speck d’oca affumicato, burrata pugliese e grissini croccantini
- Degustazione di Polenta Fritta
- €16.3
- Polenta fritta in quattro variazioni: con fegatino tradizionale toscano, ragù di cinghiale, fonduta di pecorino al tartufo e lardo di pata negra Bellota 100% iberico.
- Pici mantecati nella forma di Pecorino
- €22
- Grande Antipasto dell'Osteria
- €24
Primi Piatti
- Pici sul Cinghiale
- €14
- Pici Senesi Artigianali con ricco e aromatico ragù di cinghiale.
- Pici Mantecati nella forma di Pecorino
- €22
- Pici artigianali di pasta fresca mantecati nella Forma di pecorino Romano DOP serviti con pepe nero Couveé.
- Pici alla Carbonara
- €14
- Pici Senesi Artigianali con guanciale stagionato, Pecorino Romano D.O.P. e tuorlo d'uovo.
- Pici alla Mario
- €13.8
- Pici Senesi Artigianali con guanciale stagionato e pomodori della Valdichiana.
- Pici in Carbonara di Mare
- €20
- gnocchi artigianali di patate con pesto di basilico al pistacchio e stracciatella
- Mezze Maniche Piccanti a Modo Mio
- €13.5
- Mezze maniche di Pasta fresca All'uovo con un mix di spezie, aglio fresco, peperoncino, Grana e Pecorino Romano D.O.P.
- Mezze Maniche in Verde
- €13.8
- Mezze maniche di Pasta fresca All'uovo con pesto di pistacchio e Stracciatella.
- Mezze Maniche in Giallo
- €13.8
- Mezze maniche di Pasta fresca All'uovo con crema di zucca, Guanciale Croccante e Fonduta di pecorino al tartufo.
- Mezze Maniche alla Vodka
- €13.8
- risotto Acquerello invecchiato un anno sfumato alla vernaccia di San Gimignano, salsa di zucca, petto d'oca affumicato e crema di gorgonzola.
- Cappellacci Burrata e Tartufo
- €22
- Cappellacci Fatti a Mano ripieni alla Burrata su fonduta di Pecorino "Il Chiantigiano" al Tartufo.
- Tortelli alla Maremmana
- €15.8
- Tortelli di pasta fresca ripieni di patate, conditi con un ragù bianco di manzo ed una spolverata di cioccolato fondente.
- Risotto della Zia
- €20
- Riso Acquerello invecchiato 1 anno sfumato al Teroldego con Guanciale Croccante e Crema di Pecorino.
Secondi Piatti
- La Tagliata
- €25
- Filetto di Manzo spadellato ai Funghi Porcini
- Tagliata Rustica
- €28
- Tagliata di Manzo su letto di Rucola e Parmigiano Reggiano 24 Mesi
- Tagliata Speziata
- €28
- Filetto di manzo alla griglia circa 250g
- Il Filetto
- €25
- Ossobuco di Vitella di Latte in battuto di Verdure
- Filetto al Pepe Verde
- €28
- Filetto di manzo sfumato al vin santo con lardo stagionato di Pata Negra Bellot e tartufo fresco.
- Il Filetto del Monsignore
- €28
- 250 g di Filetto di manzo alla griglia sfumato al Vin Santo, guarnito con lardo stagionato di Pata Negra Bellota e tartufo fresco.
- Ossobuco alla Fiorentina
- €22
- Morbido ossobuco di vitella di latte, brasato lentamente in un fondo di verdure aromatiche.
- Il Peposo
- €22
- Spezzatino di muscolo cotto lentamente nel vino Chianti e abbondante pepe, fino a diventare tenerissimo, saporito e di un caratteristico colore brunito.
Dalla Bracie
- Rubia - A partire da /KG
- €99
- Considerata una delle migliori carni al mondo; questa razza è allevata in Galizia allo stato brado ed è caratterizzata da grandi marezzature e sapore aromatico. La frollatura minima è di 40 giorni
- Chianina I.G.P. - A partire da /KG
- €85
- Famosa per la sua qualità organolettica caratterizzata da una texture soda e compatta e un sapore intenso e delicato. La frollatura supera i 30 giorni
- Castrato Angus Irlandese - A partire da /KG
- €75
- La carne è rappresentata da elevate infiltrazioni di grasso che donano una scioglievolezza ed una morbidezza unica, l'aroma è tipicodi questa razza allevata allo stato brado. La frollatura supera i 20 giorni
- La Selezione dello Chef - A partire da /KG
- €65
- Le migliori lombate vengono accuratamente scelte dal nostro Chef, che ricerca il miglior bilanciamento tra gusto e tenerezza. La frollatura minima è di 20 giorni
Contorni
- Insalatina Mista
- €5
- Insalatina mista di stagione.
- Patate al Forno
- €6.5
- Patate al forno secondo la tradizione toscana.
- Spinaci
- €5
- Spinaci saltati in padella con aglio e olio.
- Verdure alla Griglia
- €7
- Peperoni rossi e gialli, zucchine, melanzane e pomodori grigliati, conditi con olio extravergine d’oliva.
- Fagioli
- €5.5
- Fagioli toscani con olio E.V.O.
- Chips di Patate al Tartufo
- €12
- Croccanti chips di patate tagliate sottili, fritte al momento e servite con una delicata spolverata di tartufo.
Insalatone
- Caesar Salad
- €13.5
- Insalata, uovo sodo, pollo alla griglia, crostini di pane croccanti, salsa allo yogurt e scaglie di Grana Padano D.O.P.
- La Greca
- €12
- Feta greca DOP, insalata, olive Taggiasche, cipolla, peperoni e cetrioli.
- Caterina De Medici
- €12.5
- Radicchio misto, pecorino DOP, pere, noci, pomodori secchi e miele millefiori.
- Un Incontro a Caprese
- €12.5
- Pomodorini, mozzarella di bufala campana D.O.P. e basilico.
Dolci
- Titamisu
- €6.5
- Dolce tradizionale del Veneto a base di biscotti savoiardi inzuppati nel caffè, arricchiti con una cremosa miscela di mascarpone e uova, e spolverato con cacao amaro
- Cheescake
- €6.5
- Dolce al cucchiaio con una base croccante di biscotti e una vellutata crema di formaggio fresco, guarnito con copertura a scelta
- Tortino al Cioccolato
- €6.5
- Delizioso dessert dal cuore caldo e cremoso di cioccolato fondente, avvolto da un soffice guscio di torta al cacao, perfetto per gli amanti del cioccolato
- Cantucci con Vinsanto
- €6.5
- Tradizionali biscotti toscani cotti al forno, ideali da inzuppare nel Vinsanto, un pregiato vino dolce locale, per un finale di pasto autentico e gustoso.
Caffetteria - post dinner
- Caffè Espresso
- €2
- Caffè Americano
- €2.5
- Cappuccino
- €3
- Caffelatte
- €3
- Amaro Montenegro
- €5
- P.V.
- Amaro del Capo
- €5
- P.V.
- Jefferson Amaro
- €7
- P.V.
- Grappa Bianca Nardini
- €6
- P.V.
- Grappa Invecchiata “Gocce di Toscana”
- €7
- P.V.
- Grappa di Montalcino “Luce della Vite
- €15
- P.V.
- Rum “Don Papa”
- €10
- P.V.
- Rum Zacapa
- €15
- P.V.
- Wiskey
- €10
- P.V.
- Johnnie Walker Black Label
- €15
- P.V.
- Passito di Malvasia
- €6
- P.V.
- Sauternes - Chateau Lange Réglat
- €8
- P.V.
Tè Ed Infusi
- OOLONG MAPLE WALNUT
- €4
- Tè oolong (semi/ossidato) con noce, nocciola e sciroppo di acero.
- ROOIBOS MACARO TIRAMISU
- €4
- Rooibos, gocce di cioccolato, pezzetti di croccante, caramello alla panna, caffè , yogurt, camomilla romana.
- EARL GREY Bio
- €4
- Tè nero con olio essenziale di bergamotto.
- FLORENCE WITH LOVE
- €4
- Tè verde, tè bianco, ananas, mango, boccioli di rosa gialla, aroma naturale di pera.
Cocktail
- Moskow Mule
- €6
- VODKA 4,5 cl - GINGER BEER 12 cl - LIME succo, 0,5 cl + 1 fetta
- Americano
- €6
- BITTER 3 cl - VERMOUTH ROSSO 3 cl - SODA uno spruzzo - GHIACCIO
- Negroni
- €6
- GIN 3 cl - BITTER CAMPARI 3 cl - VERMOUTH ROSSO, 3 cl
- Jovem Spriz - Aperol o Campari
- €6
- JOVEM 1/3 - Varianti APEROL o CAMPARI - TENER BRUT 1/3 - ACQUA FRIZZANTE 1/3
- Cocktail Martini - Gin o Vodka
- €7
- GIN o VODKA 6cl - VERMOUTH 1 cl - SCORZA DI LIMONE 1 - GHIACCIO q.b.
- Bellini
- €5
- NETTARE DI PESCA BIANCA 5 cl - TENER BRUT 10 cl
Soft Drink
- Acqua Lurisia - 750 ml
- €3.5
- Acqua San Pellegrino - 750 ml
- €3.5
- Acqua Lurisia Gassata - 750 ml
- €3.5
- Coca Cola 330 ml
- €3
- Coca Cola Zero 330 ml
- €3
- Indian Black Tea - Pesca
- €3
- Indian Black Tea - Limone
- €3
- Amita Pesca 20 cl
- €3.5
- Amita Pera 20 cl
- €3.5
- Amita Mela Verde 20 cl
- €3.5
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