Osteria Della Serafina

L'Osteria della Serafina ha una storia lunga e affascinante, che si confonde con quella della città di Bertinoro. Sembra una favola, ma non lo è... La storia comincia alla fine dell'Ottocento: a Bertinoro, in piazza Guido del Duca, la signora Serafina apre un locale che si chiamava semplicemente "osteria", dove all'inizio si serviva esclusivamente vino (gli avventori si portavano il cibo da casa) e poi, dopo alcuni anni, anche cibi della tradizione romagnola, con un servizio semplice e prezzi economici. All'osteria della Serafina i poeti Pascoli e Carducci trascorrevano spesso le loro serate. Il racconto si interrompe bruscamente durante la seconda Guerra Mondiale: il locale viene distrutto durante i bombardamenti. La storia ricomincia all'inizio degli anni Ottanta, quando la bertinorese Bianca Mariani riapre l'osteria, trasferendone la sede prima in via Mazzini e poi in via Roma, gestendola prima con il marito e il figlio (entrambi scomparsi prematuramente) e poi da sola. Nel 2007 i meldolesi Fabio e Laura rilevano l'osteria, con l'obiettivo di continuare una storia che unisce il calore dell'ospitalità, l'allegria dell'innovazione, la passione per il cibo e l'amore per le cose sane e genuine. Con la speranza che quest'atmosfera familiare possa sempre essere gioiosa e spenseriata, Fabio e Laura ti augurano "buon appetito", perché il primo passo verso la salute nasce da un pasto sereno, rilassato e allegro: alla Serafina, l'eccellenza sta nelle cose semplici!