Menu 2026 - Osteria di Passignano
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Last update
January 3, 2026
Type of cuisine
Italian
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Menu d’inverno 2026
- Cardi gobbi, tartufo, ‘bagno càuda’ di pinoli
- €36
- Capesante, radicchio tardivo ed agrumi
- €38
- Foie gras, rape bianche e giuggiole
- €36
- Farro, funghi porcini, porri
- €38
- Raviolo di seppie in zimino, emulsione di canocchie
- €40
- Plin di lepre, salsa alla royale e funghi trombette
- €42
- Dentice alla brace, carciofi, gamberessa e perilla
- €53
- Piccione al mattone, mela cotogna e pastinaca
- €48
- Capriolo arrostito, radice di prezzemolo,‘fromage de tete’ di selvaggina
- €48
- Fagiano in vescica, verza ripiena, scorzonera e castagne (per 2 ospiti)
- €108
- Bistecca alla fiorentina, fagioli all’uccelletto e funghi, patate fondenti
- €9
- Per hg (taglio minimo 1 kilo)
- Formaggi di toscana
- €20
- Mousse allo yogurt, melograno, tè
- €20
- Cioccolato, cremoso alla tahina, gelato all’olio
- €20
- Torta di riso e crema cotta, alchermes
- €20
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