Menu 2025 - Osteria Fra Paolino
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Last update
August 20, 2025
Type of cuisine
Italian
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Dec 25 to Dec 26
Antipasti
- Le 5 stagionature del pecorino
- €22
- Variazione di consistenze del pecorino di pienza e aceto balsamico
- Scavando nel sottobosco
- €22
- Uovo in camicia, porcini, tartufo
- Panzanella di rinforzo
- €24
- Gazpacho di panzanella, carpaccio di gambero, crema di burrata
- Battute da toscani
- €24
- Battuta di manzo, pesto di erbette di campo, bagna cauda e tartufo
Primi
- Avevo un dubbio ma l’ho… risotto
- €26
- Riso carnaroli, porcini, tartufo, miso
- Tutto muscoli e niente cervello
- €24
- Ravioli, muscolo di manzo, crema di patate, pecorino
- Per qualche briciola in più
- €24
- Pici, acciughe, bottarga di orbetello, katsuobushi, briciole
- Al contadino non far sapere
- €24
- Fusillo, cacio, pepe, cozza, limone
Secondi
- Porgi l’altra guancia
- €26
- Guancia di vitellone, patata, sedano rapa
- Alice non lo deve sapere
- €26
- Coniglio, cicoria, acciughe
- Un’oca e un manzo persi nel bosco
- €36
- Filetto di manzo, foie gras, porcino, vin santo
- Il tonno dalla lingua lunga
- €28
- Sashimi di tonno, lingua di vitellone, soia, bietola, zenzero
Menu degustazione
- Menu degustazione “alla mano” (a persona)
- €60
- 5 portate scelte a sorpresa da paolino per comprendere la filosofia della sua cucina. Il menu degustazione è da intendersi per tutto il tavolo. (bevande escluse)
- Menu degustazione “alla rete” (a persona)
- €80
- 5 portate di pesce scelte da paolino per comprendere la filosofia della sua cucina. Il menu degustazione è da intendersi per tutto il tavolo. (bevande escluse)
- Menu degustazione “allora hai fame” (a persona)
- €100
- 7 portate scelte a sorpresa da paolino per un immersione gastronomica completa. Il menu degustazione è da intendersi per tutto il tavolo. (bevande escluse)
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