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Menu 2025 - Osteria Miranda
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Last update
January 14, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (103)
Antipasti
- Tartelletta al parmigiano, carciofi alla brace, filetto di tonno marinato e maionese all'aglio dolce
- €19
- Pescato del giorno scottato a vapore, ortaggi di stagione, olio, limone e bottarga
- €20
- Spiedino di animella di vitello alla "diavola", crema di patate di montagna all'olio e zucca arrosto
- €19
- Flan di cavolfiore, uovo di montagna in camicia, fonduta di scoppolato di Pedona e tartufo nero
- €18
- La Sbriciolona del salumificio artigianale Triglia di Gombitelli
- €16
- Prosciutto crudo Bacchio nero della Garfagnana presidio slow food
- €18
- Lardo di Colonnata IGP della Larderia Fausto Guadagni
- €17
- La Mortadella di Gombitelli (salame nostrale di carni scelte)
- €15
Primi piatti
- Tagliolino mantecato al burro Occelli affumicato, sgombro marinato, erba cipollina e caviale di aringa
- €19
- Tagliatellina al ragù bianco di cinta senese (guancia,coppa,coscia), limone, alloro e parmigiano
- €18
- Tortellini artigianali di Sestola in brodo di gallina vecchia e coda di vitello
- €18
- Testaroli alla piastra, crema di cime di rapa, cavolo nero e gamberi rosa del Tirreno
- €19
- Zuppa di cipolle dolci di Certaldo gratinata al BBQ
- €18
Secondi piatti
- Cervello di vitello "Macelleria Calanchi" fritto, spinacini saltati, mostarda e maionese al rafano
- €24
- Suprema di Piccione Royal alla brace, il suo patè, puntarelle, agrumi e salsa al whisky torbato
- €28
- Filetto di maialino in crosta, lardo di Colonnata, il suo fondo alle erbe e purè all'olio evo
- €24
- Morone di fondale in olio-cottura, salsa di zafferano di San.Gimignano, insalata di cavoli e bagna cauda
- €25
- Roast-beef di Melino "Macelleria Calanchi", il suo fondo all'aceto balsamico con patate ratte alla ghiotta
- €26
- Selezione di Formaggi italiani e toscani con miele locale e composte di nostra produzione
- €24
Acqua
- Acqua
- €1.5
Pane & coperto
- Pane & coperto
- €3.5
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