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Menu 2025 - Osteria Miranda
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Last update
June 23, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (138)
Antipasti
- Tartare di manzo garfagnino, uovo di quaglia al paletto, maionese al prezzemolo e pan brioche
- €19
- Acciughe ripiene alla "Genovese", spinaci, rucola, citronette alla senape e sorbetto al maracuja
- €20
- Cervello fritto, insalata di stagione, mostarda di Cremona e salsa rubra
- €20
- Caprese di Cocomero e mozzarella di Bufala (Ricordo di un viaggio a Capri)
- €19
- Arselle nostrali aperte alla brace, aglio, olio, peperoncino, zenzero, prezzemolo e limone
- €18
- La Sbriciolona del salumificio artigianale Triglia di Gombitelli
- €16
- Prosciutto crudo Bacchio nero della Garfagnana presidio slow food
- €18
- Lardo di Colonnata IGP della Larderia Fausto Guadagni
- €17
- La Mortadella di Gombitelli (salame nostrale di carni scelte)
- €15
Primi piatti
- Gnocchi di patate mantecati con fumetto al burro Occelli, cozze, zucchine, mentuccia e scoppolato di Pedona
- €20
- Tagliolino di pasta fresca ai "Tre Pomodori" e basilico (Ricetta Storica)
- €19
- Tagliatellina al ragù di ossobuco in bianco, taccole, pecorino affumicato e zafferano di San Gimignano
- €19
- Testarolini alla piastra in doppio consommè vegetale, ortaggi alla brace e gambero rosa
- €20
- Cannolo ripieno e gratinato, ricotta di pecora, besciamella, spinaci e fonduta al pomodoro
- €19
Secondi piatti
- Animella di vitello alla "Boscaiola", cipollotto fondente e cetriolo alla griglia con panna acida
- €24
- Suprema di Piccione Royal alla brace, il suo patè, jus al whiskey torbato, pesca bianca ed asparagi
- €29
- Filetto di maialino in crosta, lardo di Colonnata, il suo fondo alle erbe e purè all'olio evo
- €25
- Cocktail di gamberi cotti e crudi, insalata riccia al sesamo, pomodoro marinato e fragole in carpione
- €25
- Calamari gratinati alle erbe, salsa al rosso d'uovo, cipolline borettane ed aceto balsamico di Modena
- €26
- Selezione di Formaggi italiani e toscani con miele locale e composte di nostra produzione
- €24
Acqua
- Acqua
- €1.5
Pane & coperto
- Pane & coperto
- €3.5
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