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Menu 2025 - Osteria Miranda
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Last update
March 24, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (128)
Antipasti
- Tartelletta al parmigiano, zucchine alla brace, filetto di tonno marinato e maionese al prezzemolo
- €19
- Pescato del giorno scottato a vapore, carciofi, topinambur e citronette alla colatura di alici di Cetara
- €20
- Animella di vitello glassata, broccoli in giardiniera, stracciatella di bufala e cipollotto alla brace
- €20
- Flan di porri e patata, fonduta di Scoppolato di Pedona, tartufo nero e uovo di montagna in camicia
- €19
- Arselle nostrali aperte alla brace, aglio, olio, peperoncino, zenzero, prezzemolo e limone
- €18
- La Sbriciolona del salumificio artigianale Triglia di Gombitelli
- €16
- Prosciutto crudo Bacchio nero della Garfagnana presidio slow food
- €18
- Lardo di Colonnata IGP della Larderia Fausto Guadagni
- €17
- La Mortadella di Gombitelli (salame nostrale di carni scelte)
- €15
Primi piatti
- Gnocchi di patate mantecati con fumetto al burro Occelli, cozze, fave, mentuccia e scoppolato di Pedona
- €19
- Tagliatellina con sughetto di lampredotto in bianco, pecorino affumicato, asparagi e limone
- €19
- Maccheroncini freschi alla "Boscaiola" (ragù di cinta, funghi, salsiccia, panna e prezzemolo)
- €18
- Testarolini alla piastra in doppio consommè vegetale, ortaggi alla brace, gambero rosa e pomodoro marinato
- €20
- Zuppa di cipolle di Certaldo gratinata al BBQ
- €18
Secondi piatti
- Cervello di vitello "Macelleria Calanchi" fritto, spinacini saltati, mostarda e maionese al rafano
- €24
- Suprema di Piccione Royal alla brace, il suo patè, bietoline, frutti di bosco e salsa al morlacco
- €28
- Filetto di maialino in crosta, lardo di Colonnata, il suo fondo alle erbe e purè all'olio evo
- €24
- Soufflè di capasanta al vapore, zafferano di San.Gimignano, insalata di asparagi e caviale al wasabi
- €25
- Tartare di manzo alla "Rossini", scalogno glassato, foie-gras, pan brioche e chips di patate ratte
- €26
- Selezione di Formaggi italiani e toscani con miele locale e composte di nostra produzione
- €24
Acqua
- Acqua
- €1.5
Pane & coperto
- Pane & coperto
- €3.5
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