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Menu 2025 - Osteria Sentieri
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Last update
June 16, 2025
Chef
luca lembo
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (1)
All food photos (42)
Antipasti
- Tartare di chianina con pane croccante e maionese alle mandorle e zafferano locale
- €15
- Lingua di manzo
- €15
- Lingua di mango piastrata, gel di pepperoni inagrolce emulsions alla ponzu e come di rapa saltate
- Degustazione di salumi pregiati
- €16
- Pesce spada
- €15
- Tartare di pesce spada con salsa di pomodoro vergine,burrata e uova di lompo
- Luccio
- €15
- Luccio piastrato alle erbe con crema di piselli,maionese di cocco, liomone croccante e taccole
- Degustazione di formaggi scelti con mostarde
- €12
Primi piatti
- La prima cosa Bella
- €16
- Picio ai grani antichi con crema di pomodoro del piennolo con pane croccante al cappero e emulsione di olio extra vergine di Oliva ai massi e parmigiano reggiano 30mesi
- Tagliolino al tartufo nero di San miniato
- €26
- Tagliatelle ai grani antichi
- €16
- Con ragù di coniglio, crema di cavolfiore e polvere all’aglio nero
- Mafalda corta
- €18
- Con salsa di crostacei, Spuma di latte di cocco, mandorle e zafferano locale e bottarga
- Il pacchero
- €16
- Gratinato alla scamorza affumicata ripieno di coda di rospo e crema di melanzane
Secondi piatti
- Wagyu australiano
- €28
- Entrecôte piastrata con pecorino fiammeggiato Miele crumble è funghi saltati
- Roll di pollo
- €20
- Cotto a bassa temperatura e piastrato, servito con il suo fondo,purè di patate e broccoli selvatici arrostiti
- Il baccalà
- €20
- Fritto con zucchine scapece e salsa tartara
- Corba Rossa (ombrina)
- €23
- Piastrata con il suo fondo cremato e carciofi in due modi fritti e in crema
Dessert
- Tartelletta di pasta frolla con ciliegie caramellate, morbido di ciliegia e panna montata
- €6
- Stiky toffe pudding
- €6
- Con datteri cannella e cacao caramello mou e gelato alla vaniglia del madagaskar
- La Nostra interpretazione di cheesecake
- €6
- Cheesecake al cioccolato Bianco con croccante alle nocciole e cacao sopra salsa ai lamponi
Bevande
- Acqua naturale panna 0,75cl
- €3
- Acqua gassata San pellegrino 0,75cl
- Coca cola in vetro
- €3
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