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Menu 2024 - Pabe
9.6/10
791
Featured on this month's Top 100 Lisbon
Pabe
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Popular dishes
Tagliatelle nero com marisco da nossa costa
€38
Chateaubriand com molho bearnês 2 pax
€105
à la carte
Informações
- Couvert
- €4
- Variedade de pães, manteiga e azeite biológico
- farofia
- €9
Starter
- Leek vichyssoise with scallop tartare
- €16
- Garlic Prawns in clarified butter and chilli pepper
- €18
- Scarlet prawn fried with garlic and chilli pepper
- €24
- Foie-gras with red fruits, dark chocolate and brioche
- €17
- Fish and seafood Bisque
- €16
- Asparagus velouté, sour cream and Bellota 5J dry-cured ham
- €22
- Crab in its own sauce with tartare aromas
- €33
- Partridge escabeche in sherry vinegar
- €25
- Carpaccio of dry-cured iberian pork sausages from the "Alentejo"
- €18
- Amêijoas com emulsão à Bulhão Pato
- €33
- Bisque de peixe e marisco
- €16
- Choco frito em massa mãe com maionese de manjericão
- €16
- Scotch egg com cabeça de Xara e texturas de trufas
- €18
- Camarão ao alho em manteiga clarificada e malagueta
- €30
- Carabineiro frito ao alho e malagueta
- €42
- Vieira, espargos verdes, cogumelo e citrinos
- €27
- Foie-gras com chocolate negro, frutos vermelhos e brioche
- €28
- Sopa de caldo verde
- €12
- Lingueirão À Bulhão Pato
- €22
- Cogumelos da época de centrada
- €15
- Peixinhos da nossa Horta
- €14
Prato principal
- Arroz de garoupa com camarão
- €42
- Filete do dia com arroz cremoso de camarão
- €33
- Linguado à Meunière
- €43
- Bacalhau em “pil-pil”, batata palha, aioli de salsa e gemas
- €31
- Bacalhau à Minhota com Bellota 5J
- €37
- Bacalhau à lagareiro
- €37
- Polvo à lagareiro
- €33
- Garoupa corada à Portuguesa
- €38
- Caril de gambas com arroz de côco
- €37
- Tagliatelle nero com marisco da nossa costa
- €38
- Arroz de Lavagante
- Arroz de Lagosta
- Peixe e Marisco do dia
- Cataplana de Peixe e Marisco 2pax
- €110
- Barriga de leitão com laranja aromatizada com pimenta rosa
- €33
- Chateaubriand com molho bearnês 2 pax
- €105
- Tornedó Rossini, molho Madeira e figo confitado
- €40
- Lombo de novilho nacional à Portuguesa
- €36
- Cabrito assado no forno à Pabe
- €46
- Bife tártaro du Maître
- €35
- Risotto de cogumelos trufado
- €30
- Wagyu A4 braseado legumes e ju de vaca
- €96
- Perna de pato confitada com citrinos, texturas de cenoura e arroz
- €30
- Pá de Borrego de leite a baixa temperatura
- €44
Sobremesa
- Crepes Suzette du Maître
- €32
- Crème brûlée com bourbon de baunilha
- €14
- Pudim Abade de Priscos
- €12
- com gelado de vinho do Porto
- Fruta Laminada
- Queijos nacionais e internacionais (3/5 variedades)
- €34
- Farofia com creme inglês fava tonka e sorbet tangerina
- €9
- Chocolate 75% com texturas de Azeite
- €10
- O Nosso Doce da Casa
- €12
- Trilogia de gelados
- €8
Drinks
- Bottle of water
- €4.5
- Half a bottle of water
- €2.5
- Coffee
- €2.5
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