Who is the chef at Philippe Excoffier?

At Philippe Excoffier, the chef is Philippe EXCOFFIER.

What is the average price when eating at Philippe Excoffier?

If you plan to eat at Philippe Excoffier, the average price should be around €68. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Philippe Excoffier have vegetarian options on the menu?

Yes, Philippe Excoffier has been identified as having vegetarian options on the menu.

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INSIDERFrench Terrace

Menu 2024 - Philippe Excoffier

9.4/10

1899

18, rue de l'Exposition, 75007 Paris

French

Average price €68

Philippe Excoffier

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Preset menus

Menu Fête des Mères €68

This preset menu includes: Entrée (au choix) + Plat (au choix) + Dessert (au choix) + Accord Mets & Vins 32€

Menu Déjeuner €29

This preset menu includes: Appetizer + Entrée or Entrée + Dessert

Menu Déjeuner €36

This preset menu includes: Appetizer + Entrée + Dessert

Menu Surprise en 5 services €77

This preset menu includes: Mise en Bouche + Appetizer + Poisson + Viande + Dessert

à la carte

Last update: May 2024

Chef Philippe EXCOFFIER

Dietary optionsVegetarian dishes

Entrées

Glacé de petits pois de jardin, oeuf mollet: €19; Cecina de thon seché
Ceviche de thon rouge, marinade soja citron vert,: €26; Avocat et mimosa, coulis de mangue épicée
Asperges blanches de Touraine cuite vapeur: €22; Mousseline citron ciboulette
Soufflé Suissesse au fromage: €21; Velouté au Beaufort
Soufflé Suissesse aux Truffes: €26; crème truffée
Soufflé à la tomate, Burrata: €24; Jus de piquillos et basilic

Plat principal

Fricassée de Gambas sur un risotto de Frégola Sarda: €29; Bouillon de crustacés
La pêche du jour de nos côtes, légumes de printemps: €36; Bisque de Homard infusée au curry
Magret de canard rôti au romarin, jus aux épices: €32; pommes grenailles et kumquats
Epaule d'agneau confite 7 Heures: €39; Jus réduit et infusé au thym
Soufflé au caviar "Baeri": €42; sauce champagne
Soufflé de Volaille fermière et Morilles: €28; sauce crémée au cognac
Soufflé au Saint-Jacques: €32; Beurre blanc et ciboulette
Rapée de Truffe Noire " Tuber Mélanosporum": €17
SUGGESTIONS : Onglet de boeuf grillé, échalotes confites: €32; sauce Bordelaise, "Rossini" + supp 16€

Dessert

Soufflé citron confit meringué: €15
Soufflé Tiramisu: €15
Soufflé au Grand Marnier: €16; Flambé à la Minute
Sélection de Fromages affinés: €16; Tomme de Savoie, Beaufort des Alpages, Brie de Meaux
Millefeuille, chiboust à la Vanille Bourbon: €16; coulis de fruits rouges

Boissons

Bouteille d'eau: €8
Demi-bouteille d'eau: €6
Café: €4.5

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These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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