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Insider
Menu 2024 - Più Sud
Piazza S. Pietro Caveoso, 75100, Matera
PizzeriaAverage price €20
9.2
(821 reviews)
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Last update
November 20, 2024
Chef
Vincenzo Palermo
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (14)
+12
All food photos (182)
+178
Stuzzichini della boutique
- Peperone crusco
- €4
- Peperone crusco di senise, dell'azienda agricola continum ai piedi del parco nazionale del pollino
- Taralli di zio pasquale
- €3
- Taralli fatti a mano dalla famiglia santoro a ceglie messapica azienda "zio pasquale"
Prima di partire
- Tagliere salumi e formaggi
- €18
- Mortadella di asino az. l'originale il, prosciutto crudo di suino nero az. il nero d’abruzzo, salsiccia pezzente, pecorino masseria la ghianda e gorgonzola dolce, confettura di cipolla rossa az. suriano e pomodori secchi az. i de giorgi.
- Insalata di stagione
- €10
- Misticanza, burrata, pomodori di stagione, pomodori secchi, noci e crema di basilico.
- Patate al forno
- €6
- Patate fresche al forno con salsine di accompagnamento
- Bruschetta classica
- €4
- Bruschetta con mix di pomodori e basilico 2 pz
- Bruschetta stracciatella e alici
- €7
- Bruschetta con stracciatella masseria riccardi e alici di cetara 2 pz
- Tris di montanarine
- €9
- Tris di pasta di pizza: pomodoro, parmiagiano reggiano e basilico
- Tris di montanarine piu sud
- €12
- Tris di pasta di pizza: guanciale ricotta e peperone crusco, mortadella di asino az. l’originale, stracciatella e pistacchio, capocollo ciliegino secco e crema di basilico
- Ciccio
- €5
- Base di pizza con olio, sale e origano
- Il gran tagliere
- €45
- Mortadella di asino l'originale, salame al montepulciano d'abruzzo, salsiccia pezzente, prosciutto crudo az. il nero d’abruzzo, burratine e ricotta fresca di masseria riccardi, pallone di gravina e pecorino masseria la ghianda, gorgonzola dolce, pomodori secchi e composta di cipolle az. suriano.
- Polpette materane
- €9
- Polpette di pane di matera IGP, pane, uova, prezzemolo e parmigiano ricetta segreta della zia.
#2 experience
- Ricordi di infanzia
- €12
- Pasta di pizza in 2 cotture, cime di rapa, alici e gel al mandarino
- Radici
- €15
- Pasta di pizza in 2 cotture, capocollo di martina franca az. terra dei trulli, bufala, ciliegino secco e crema di basilico
Un giro fra i classici delle pizze
- Margherita
- €9
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di agerola dei monti lattari e basilico
- Marinara
- €7
- Pomodoro san marzano DOP, origano della murgia e aglio
- Cinque formaggi
- €14
- Fior di latte di agerola, provola affumicata di agerola dei monti lattari, gorgonzola piccante, parmigiano e stracciatella
- Diavola
- €13
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di agerola dei monti lattari e spianata piccante abruzzese
- Bresaola
- €14
- Fior di latte di agerola dei monti lattari, bresaola punta d’anca, rucola e parmigiano
- Prosciutto e funghi
- €13
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di agerola dei monti lattari, prosciutto cotto e funghi cardoncelli.
- Prosciutto crudo
- €16
- Pomodoro san marzano DOP, fior di latte di agerola az. gentile, prosciutto crudo di suino nero az. nero d'abruzzo, rucola.
Rotta verso le pizze del sud
- Abruzzo
- €15
- Fior di latte di agerola dei monti lattari , funghi cardoncelli, salame al tartufo dell”az. Fracassa” e rucola
- Molise
- €15
- Crema di zucca, provola affumicata di agerola dei monti lattari, salsiccia fresca, funghi cardoncelli, fonduta di pecorino molisano, polvere di olive nere e basilico
- Puglia
- €16
- Fior di latte di agerola dei monti lattari, quattro varietà di pomodoro, burrata e salsa al basilico
- Campania
- €14
- Fior di latte e provola affumicata di agerola dei monti lattari, cime di rape, salsiccia fresca e sbriciolata di tarallo
- Basilicata
- €14
- Pomodoro pelato san marzano DOP, fior di latte di agerola dei monti lattari, peperone grigliati, carciofi sott’olio, caciocavallo podolico, peperone crusco e basilico
- Calabria
- €15
- Pomodoro pelato san marzano DOP. fior di latte di agerola dei monti lattari, guanciale croccante, nduja e cipolla di tropea in agrodolce dell”az. Suriano”, noci e basilico
- Sicilia
- €14
- Fior di latte di agerola dei monti lattari, mortadella l'originale dell’“az. Il chiaramontano”, stracciatella, scorza di limone e basilico
- Sardegna
- €16
- Fior di latte di agerola dei monti lattari, crema di zucchine, gamberi scottati, stracciatella, bottarga “az. smeralda” e scorza di limone
Pizza e sentimento - novita
- Famiglia
- €18
- (il calore umano e l’ospitalità della gente del sud) datterino giallo nella sua passata, prosciutto crudo di suino nero az. il nero d’abruzzo, mozzarella di bufala, miele e rosmarino
- Calore
- €15
- (l’essenza e l’importanza della famiglia nel sud) pomodoro san marzano dop, sasliccia fresca, guanciale croccante, nuduja e peperoncino
- Tradizione
- €16
- (i sapori tipici della costa mediterranea) fior di latte di agerola dei monti lattari, capocollo di martina franca az. terra dei trulli, pomodoro secco, crema di basilico e burrata az. masseria riccardi.
Destinazione dolce
- Cannolo
- €8
- Cannolo siciliano, ricotta di pecora, ricotta di pecora al pistacchio, granella di pistacchio e arancia candita
- Tiramisù
- €8
- Uova pastorizzate, zucchero, mascarpone e cacao
- Babà con crema pasticcera
- €6
- Bagnato al rum e infuso di arancia, crema chantilly agli agrumi, fragoline di bosco
- Paste di mandorle gelateria caruso
- €10
- Selezione pasta di mandorla della gelateria pina caruso 8pz
Gelato artigianale
- Gelato scomposto artigianale caruso
- €8
- Cremino alla vaniglia / cremino alla nocciola / cremino al pistacchio / torroncino / gusto di stagione
- Cannolo siciliano con gelato artigianale
- €8
- Cremino alla vaniglia / cremino alla nocciola / cremino al pistacchio / torroncino / gusto di stagione
Soft drinks
- Acqua panna 0,5
- €3
- Acqua san pellegrino 0,5
- €3
- Cola tomarchio
- €4
- Acqua tonica tomarchio
- €4
- The al limone bio tomarchio
- €4
- The alla pesca bio tomarchio
- €4
- Limonata tomarchio
- €4
- Aranciata tomarchio
- €4
- Cedrata tomarchio
- €4
Le birre alla spina
- Keller bionda agricola 20 cl
- €3.5
- Birrificio salento, helles, 20cl, vol 5,8%, bionda bassa fermentazione
- Keller bionda agricola 40 cl
- €6
- Birrificio salento, helles, 40cl, vol 5%, bionda
- Birra rossa agricola piccola 20 cl
- €3.5
- Birrificio salento, red lager, 20cl, vol 6.5%, rossa
- Birra rossa agricola media 40 cl
- €6
- Birrificio salento, red lager, 40cl, vol 6.5%, rossa
Le birre in bottiglia
- Tipa
- €6
- Bottiglia 33cl, vol 4,8%, session ipa , dal colore opalescente, fresca, beverina e accattivante.
- Pizzica - birra salento
- €6
- Bottiglia 33cl, vol 5%, belgian style , birra ad alta fermentazione
- Fresca
- €6
- Birrificio salento, helles, 33cl, vol 5%, bionda
- Nuda e cruda - birra salento
- €6
- Bottiglia 33cl, vol 4,8%, bohemian pils, dorato brillante in stile pils leggera dal gusto pulito
- Igea - birra salento
- €6
- Bottiglia 33cl, vol 5%, golden ale, dal colore dorato
- Beggia - birra salento
- €6
- Bottiglia 33cl, vol 7%, ambrata, dal colore rosso intenso, retrogusto dolciastro e biscottatao
I vini del sud - bollicine
- Vulcano 800
- €40
- Chakra blu
- €28
- Amore protetto
- €40
I vini del sud - vini bianchi
- Greco di san vito
- €25
- Tufjano
- €25
- Versante bianco
- €25
- Chakra verde
- €30
- Vadiaperti falanghina
- €30
- Benito ferrara sequenzha
- €35
I vini del sud - vini rosati
- Rosato di san vito
- €25
- Negroamaro rosato
- €25
- Sellaia
- €25
- Castel serranova rose
- €30
- Chakra rosa
- €30
- Cerasuolo d,abruzzo
- €30
- Ciro rosato
- €30
I vini del sud - vini rossi
- Primitivo di san vito
- €25
- Lera
- €30
- Calata delle brecce
- €50
- Symbol
- €25
- Versante rosso
- €25
- Castel serranova
- €30
- Graticciaia
- €60
- Cirò
- €30
- Piastus
- €35
- Montepulciano bio
- €30
Vini al calice
- Calice prosecco
- €6
- Calice di vino bianco
- €6
- Calice di vino rosso
- €6
- Calice di vino rosato
- €6
Fine pasto
- Caffè
- €2
- Caffè freddo
- €2
- Amaro gariga
- €5
- Elisir digestivo delicatamente amaro, composto da 43 erbe, quasi totalmente selvatiche, provenienti dai vasti territori dell’alta murgia
- Limoncello
- €4
- Azienda petrone
- Grappa
- €5
- Rosolio di alloro
- €4
- Nocino
- €4
- Liquore di noci
- Rosolio di visciole
- €4
- Rosolio di mente selvatiche
- €4
Drinks
- Spritz aperol o campari
- €7
- Gin tonic
- €7
- Vodka tonic
- €7
- Bitter orange
- €7
- Bitter brigante, aranciata tomarchio, angostura, arancia
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