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Last update
June 7, 2024
Chef
Vincenzo Palermo
Type of cuisine
Pizzeria
Stuzzichini della boutique
- Peperone crusco
- €3
- Peperone crusco di senise, dell'azienda agricola continum ai piedi del parco nazionale del pollino
- Taralli di zio pasquale
- €3
- Taralli fatti a mano dalla famiglia santoro a ceglie messapica dell-azienda/laboratorio "zio pasquale"
- Olive bella cerignola
- €3
- Olive la bella di cerignola dop, olive tra le piu' apprezzate almondo
- Carciofi sott'olio
- €3
- Carciofi sott'olio dell'azienda "i de giorgi"
Prima di partire
- Tagliere salumi e formaggi
- €18
- Mortadella l'originale il chiaromontano, prosciutto crudo, salsiccia pezzente, pomodori secchi az i de giorgi, pecorino masseria riccardi, gorgonzola dolce, confettura di cipolla rossa
- Insalata piu'sud
- €10
- Misticanza di stagione, burrata, pomodorini di stagione, noci e salsa al basilico
- Focaccia bianca
- €4
- Impasto della pizza steso sottile, on olio sale e origano
- Bruschetta classica
- €4
- Pane a lievitazione naturale, pomodorini, pomodori secchi e pomodori cubettati, basilico, origano e olio extra vergine di oliva
- Bruschetta con stracciatella e alici
- €6
- Pane a lievitazione naturale, stracciatella e alici di cetara
- Il gran tagliere "piu' sud"
- €45
- Mortadella di asino l'originale, salame al montepulciano, salsiccia pezzente, prosciutto crudo di suino nero, burratine di masseria riccardi, gorgonzola piccante, pecorino, ricottina masseria riccardi, pomodori secchi, composta di cipolle e confettura di arancia e cannella
I nostri fritti
- Tris di montanarine
- €9
- Tris di pasta di pizza fritta: pomodoro pelato e parmigiano, salame piccante e pecorino, stracciatella e alici
- Polpette di pane
- €8
- Polpette di pane materano artigianali, ricetta di zia chiara, con salsa di pomodoro
#Experience
- Ricordi d'infanzia
- €10
- Pasta di pizza in 2 cotture, cime di rapa, alici di cetara e gel al mandarino
- Dubai
- €30
- Pasta di pizza in 2 cotture, pomodorino datterino in acqua di mare, stracciatella, salsa gambero, tartar di gambero e caviale
I nostri punti fermi
- Pomodoro san marzano dop
- Utilizziamo il san marzano dop dell'agro sarnese nocerino, un prodotto di nicchia dell'azienda casa marrazzo, una famiglia che da tre generazioni conserva i sapori e le tradizioni nella produzione di pomodori di alta qualità. Nonno pasquale fonda nel 1934 questa azienda agricola, sinonimo di famigli
- Fior di latte di agerola
- Premiato come miglior fior di latte d'italia 2023, è prodotto dall'azienda agricola gentile, che a oltre 600 metri d'altezza sui monti lattari, casari locali interpretano appieno la filosofia aziendale e producono il fior di latte impiegando latte crudo di vacche al pascolo e il tradizionale
Un giro fra i classici
- Margherita
- €9
- Pomodoro pelato san marzano, fior di latte di agerola, basilico e olio extra vergine d'oliva
- Marinara
- €7
- Pomodoro pelato san marzano, origano della murgia, aglio a pezzi e olio extra vergine di oliva
- Cinque formaggi
- €14
- Fior di latte di agerola , provola affumicata di agerola, gorgonzola piccante, parmigiano e stracciatella
- Diavola
- €13
- Pomodoro pelato san marzano, fior di latte di agerola, ventricina del vastese piccante
- Prosciutto e funghi
- €13
- Pomodoro pelato san marzano, fior di latte di agerola, prosciutto cotto e funghi di stagione trifolati da noi
- Bresaola
- €14
- Fior di latte di agerola, bresaola, rucola e parmigiano
- Prosciutto crudo
- €14
- Pomodoro pelato san marzano, fior di latte di agerola, rucola e prosciutto crudo di suino nero az. nero d'abruzzo
- Pizza del mese
- €14
- Scegliamo sempre nuove proposte, chiedi al cameriere o direttamente in pizzeria la pizza di oggi
Rotta verso le pizze del sud
- Abruzzo
- €14
- Fior di latte di agerola, funghi di stagione in padella, salame al montepulciano d'abruzzo fracassa e rucola fresca
- Molise
- €14
- Provola affumicata di agerola, salsiccia fresca di maiale, funghi di stagione trifolati, fonduta di pecorino molisano e basilico
- Puglia
- €15
- Fior di latte di agerola, pomoodi in 4 consistenze e colori: datterino giallo, semi-secco, verde, pomodorino; burrata e salsa al basilico
- Campania
- €13
- Pomodoro pelato san marzano dop, mozzarella a siero innesto, alici di cetara e basilico
- Basilicata
- €13
- Pomodoro pelato san marzano dop, fior di latte di agerola, peperoni grigliati, carciofi, peperone crusco di senise e menta
- Calabria
- €14
- Pomodoro pelato san marzano dop, tonno azienda delfino battista, cipolla di trofea in agrodolce azienda surjano e frutti di capperi
- Sicilia
- €14
- Fior di latte di agerola, mortadella l'originale azienda il chiaramontano, stracciatella, gel al limone e basilico
- Sardegna
- €15
- Pomodoro datterino giallo in acqua di mare azienda cosi com'è, fior di latte di agerola, ricotta fresca, salume di tonno affumicato azienda smeralda, sedano, limone e basilico
Destinazione dolce
- Tiramisu'
- €8
- Tiramisu' classico, savoiardi, mascarpone, uova, caffè e cacao
- Cannolo siciliano
- €8
- Ricotta di pecora, ricotta di pecora al gusto di pistacchio, granella di pistachio, arancia candita e zucchero a velo
- Baba'
- €6
- Babà campano bagnato al rhum e infuso di arancia, crema pasticcera
- Zuccotto alla nocciola
- €6
- Gelato artigianale al gusto nocciola
- Sorbeto al lampone
- €7
- Un delizioso sorbetto artigianale al gusto lampone
- Tartufo ripieno di amaro del capo
- €7
- Gelato ripieno di amaro del capo
- Tartufo al cioccolato fondente
- €7
- Gelato al cioccolato fondente
- Sorbetto al limone
- €6
- Un delizioso sorbetto artigianale al gusto limone
- Praline artigianali
- €7
- Praline artigianali caffe, caramello salato, cioccolato bianco, cioccolato fondente
Soft drink
- Acqua panna
- €3
- Soqua naturale in bottiglia 50cl
- Acqua san pellegrino
- €3
- Acqua frizzante in bottiglia 50cl
- Succo ace
- €3
- Succo bio, arancia, carota e limone
Tomarchio
- Aranciata
- €4
- Creata selezionando i "'arancia di ribera d.o.p.", scelto come ingrediente principale della nostra aranciata bio per offrirvi il gusto vero e autentico della nostra isola.
- Limonata
- €4
- Limonata bio utilizziamo esclusivamente il succo del "limone di siracusa igp". Questo agrume, coltivato solo a siracusa e raccolto a mano, e caratterizzato da un succo ricco di vitamina c e acido citrico
- Cola
- €4
- All'intensita aromatica della noce cola si contrappone l'aroma ricco e intenso del "limone di siracusa igp".
- Tonica
- €4
- Gusto fresco e asciutto. Il suo sapore pieno e persistente è accompagnato da una leggera nota di limone. In acqua dell'etna.
- Cedrata
- €4
- La ricetta di questa bibita risale alla meta del secolo scorso e ora, come allora, e prodotta utilizzando estratto di chinotto. Inserito nella settima edizione della guida top italian food 2023 di gambero rosso
- The' limone/mandarino
- €4
- Preparato con l'infuso delle migliori foglie di tè biologico, proveniente dall'india e arricchito dalla combinazione dei più caratteristici succhi degli agrumi siciliani biologici: il "limone di siracusa igp" e il mandarino di ciaculli.
Carta delle birre 20cl
- Agricola chiara spina
- €3.5
- Birra di colore oro chiaro, stile lager a bassa fermentazione. Schiuma bianca compatta, aroma erbaceo e floreale. Alc 5%
- Agricola ambrata spina
- €3.5
- Birra di origine tedesca in stile red lager, caratterizzata da pronunciati toni maltati. Colore ambrato carico e schiuma avorio. Note di caramello e frutta secca. Alc 5%
- Tipa
- €3.5
- ¡pa dal colore opalescente, fresca e beverina. Bilanciata sull'aromaticità con note di miele, erbaceo agrumato. Alc ?%
- Beggia
- €3.5
- Birra ambrata, dalla schiuma persistente. Il gusto morbito e corpo deciso, ottima abbinata a cibi strutturati e dessert alc 7%
- Taranta
- €3.5
- Birra ad alta fermentazione dal colore carico. Gusto morbido , speziata con pepe che eslata i profumi. Alc 6%
- Pizzica
- €3.5
- Omaggio al salento, birra ad alta fermentazione, colore oro intenso. Bassa gradazione alcolica e note di peperoncino la rendono stuzzicante. Alc 5,2%
- Nuda e cruda
- €3.5
- Birra di colore dorato brillante, stile pils leggera. Unica nel gusto , ottima in abbimaneto con le fritture. Alc 4,5%
- Fresca
- €3.5
- Birra blanche bianca di frumento, colore opalescente e profumi intensi. Leggerissima speziatura che regala una freschezza naturale. Alc 5%
- Igea
- €3.5
- Birra stile golden ale, colore dorato brillante, digeribile e fresca. Tono maltato e freschezza agrumata. Alc 5,3%
I calici
- Vino rosso
- €6
- Puglia, vallone, versante, Primitivo 13.5%
- Vino rosato
- €6
- Puglia, vallone, versante, Rosato di negroamaro 12.5%
- Vino bianco
- €6
- Puglia, vallone, versante, Chardonnay 12%
- Bollicina
- €6
- Puglia, colli della murgia, Primitivo, brut, vol 13%
Bollicine
- Amore protetto
- €40
- Puglia, colli della murgia, fiano minutolo, classico brut, vol 13%. deciso, fresco e morbido.
Bianco
- Renosu
- €25
- Sardegna, tenute dettori, moscato, vol 13%. fruttato, ottima acidità, struttura media.
- Versante
- €30
- Puglia, azienda agricola valone, colore giallo paglierino. Vol 12%. note floreali, frutta esotica e agrumi
Rosato
- Versante negroamaro
- €25
- Puglia, az agricola vallone, vol 13%. note floreali. Colore rosa intenso
- Rosato di san vito
- €30
- Basilicata, cantine cifarelli, primitivo, rosa cerasuole. Vol 13%.. morbido con sentori di ciliegia.
Rosso
- Primitivo
- €25
- Basilicata, cifrarelli, primitivo, vol 14%. pieno e persistente
- Quater vitis
- €30
- Sicilia, firriato, rosso, vol 14,5%. succoso e morbido.
- Calabrise
- €18
- Calabria, ippolito, calabrese di montenuovo, vol 13%. struturato, piatto e secco
- Rosso di san vito
- €20
- Basilicata, cifarelli, aglianico, vol 13.5%. rosso armonico e vellutato
- Garrisa
- €25
- Puglia, li veli, susumanielo, vol 13,5%. strutturato, morbido, piacevole.
Fine pasto
- Caffe'
- €2
- Grappa
- €4
- Rosolio
- €4
- Amaro gariga
- €5
- Limoncello
- €4
- Liquirizia
- €4
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