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Menu 2025 - Prati Rione Gastronomico
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Chef
Fabio Stella
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (2)
All food photos (18)
Fritti
- Alici e salsa verde
- €8
- Olive ascolane artigianali
- €8
- Bocconcini di pollo con maionese speziata
- €8
- Crocchette di baccalà con salsa agrodolce
- €10
- Crocchette di patanegra con aioli
- €12
Antipasti
- Bufala campana D.O.P. del parco del volturno con prosciutto di parma 24 mesi
- €15
- Bufala campana D.O.P. del parco del volturno con alici del cantabrico
- €15
- Bufala campana D.O.P. del parco del volturno con bottarga di muggine dell'argentario
- €15
- Patanegra "blazquez" etichetta nera servito con crostini e "pappa al pomodoro"
- €29
- Gran tagliere di salumi e formaggi: solo piccoli produttori artigianali per una selezione intensa e raffinata.
- €19
- Carpaccio di carne salada del trentino con spezie ed erbe di montagna, toma stagionata e cavolo cappuccio
- €16
- Tartare di tonno "di passo" con mango, salmoriglio e coriandolo fresco
- €18
- Tartare di manzetta romagnola, tuorlo d'uovo marinato e tartufo nero pregiato
- €18
- Salmone affumicato "coda nera" con salsa di yogurt greco e kiwi golden
- €18
- Strudel di verdure di stagione con crema al pecorino d.o.p.
- €14
- Spiedino di mazzancolle di paranza con agrodolce al curry e sale affumicato
- €18
- Insalata di astice e mazzancolle con pera decana e citronette alla melograna
- €24
Primi della tradizione romana (50 gr)
- Rigatoni alla carbonara
- €8
- Maccheroncini all'amatriciana
- €8
- Tonnarelli cacio e pepe
- €8
Primi piatti
- Fettuccine al ragù di coniglio con polvere di olive di gaeta e timo fresco
- €14
- Tonnarelli con crema di zucchine e menta, crudo di gamberi rossi e spuma agrumata di mare
- €16
- Gnocchi con zucca, taleggio e salsiccia di guarcino
- €14
- Paccheri con pomodorini del vesuvio appassiti e bocconcini di spigola
- €16
- Tortelli di "ragù alla genovese" con crema di parmigiano e olio al basilico
- €16
Secondi
- Entrecôte di scottona con purè di castagne e gel di talisker
- €25
- Maialino con chutney di mela cotogna, salsa teryaki e purè di patate
- €18
- Filetto di branzino con pure di sedano rapa e gel allo yuzu
- €22
- Galletto "al mattone" con rosmarino bruciato e patate arrosto
- €18
- Filetto di manzo con riduzione al patanegra e tartufo nero di norcia
- €26
- Petto d'anatra con salsa d'arancio e composta d'uva fragola
- €25
- Hamburger "prati"
- €15
Bolle
- Col fondo
- €6
- Franciacorta brut
- €8
- Franciacorta brut rosè
- €9
- Louis hurtebisse brut
- €12
Bianchi
- Micante
- €6
- IX miglio
- €6
- Uait
- €7
- Vino di bianca
- €7
- Saltatempo
- €7
- Sauvignon
- €8
Rosati
- Mania
- €7
- Suffonte
- €7
Rossi
- Micante
- €6
- Lu cori
- €6
- Barbera d’alba
- €7
- Il nibbio 2013
- €7
- Spanna
- €8
- Pistus
- €8
Birra artigianale fiorucci
- Blanche
- €5
- Australian pale ale
- €5
- Indian pale ale
- €5
- Double IPA
- €5
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