Menu 2026 - Prati Rione Gastronomico
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Last update
May 31, 2025
Chef
Fabio Stella
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (2)
All food photos (50)
Fritti
- Alici e salsa verde
- €10
- Olive ascolane artigianali
- €8
- Bocconcini di pollo con maionese speziata
- €8
- Fiori di zucca in pastella
- €10
- Crocchette di baccalà con salsa agrodolce
- €10
- Crocchette di Patanegra con "aioli"
- €12
L'angolo del norcino
- Bufala campana D.O.P. del parco del volturno con prosciutto di parma
- €15
- Bufala campana D.O.P. del parco del volturno con alici del cantabrico
- €15
- Bufala campana D.O.P. del parco del volturno con bottarga di muggine dell'argentario
- €15
- Jamon patanegra blazquez "etichetta nera" al coltello
- €29
- Gran tagliere di salumi e formaggi
- €21
- Solo piccoli produttori artigianali per una selezione intensa e raffinata.
- Carpaccio di carne salada del trentino governata con spezie ed erbe di montagna con la giardiniera di morgan
- €18
Antipasti
- Spiedino di mazzancolle di paranza con agrodolce al curry e sale affumicato
- €18
- Filetto di cefalo "lustrino" con cipolla di tropea in agrodolce, purè di sedano rape e lamponi
- €18
- Capesante "croccanti" su crema di piselli novelli e menta
- €18
- Insalata di astice e mazzancolle con cocomero arrostito e citronette al passion fruit
- €26
- Tartare di tonno "di passo" con mango e salmoriglio
- €18
- Tartare di manzetta romagnola con olive taggiasche, burrata e maionese ai pomodori secchi
- €18
- Salmone affumicato "coda nera" con kiwi golden e "crème fraîche"
- €18
- Strudel di verdure di stagioni con crema al pecorino D.O.P.
- €16
- Uovo "galline felici" "poche" su crema di patate affumicate e "chips" di porro
- €16
Primi della tradizione romana (50 gr)
- Rigatoni alla carbonara
- €8
- Maccheroncini all'amatriciana
- €8
- Tonnarelli cacio e pepe
- €8
Primi piatti
- Risotto con rapa rossa, bocconcini di rana pescatrice e salsa all' aglio nero
- €20
- Fusillone "felicetti" con pesto di erbe aromatiche e crudo di gamberi rossi
- €18
- Gnocchi con crema di melanzane, pomodorini "confit", nduja arrosto e ricotta salata
- €16
- Fettuccine con piselli, seppioline e salsa al nero
- €18
- Tagliatelle al ragù bianco di coniglio, polvere di olive di gaeta e timo fresco
- €16
- Tortelli di "ragù alla genovese" su fonduta di blu d'aosta, olio al basilico e foglia di senape
- €18
Secondi
- Entrecôte di scottona con mais bruciato, gel di talisker e carote viola
- €28
- Maialino con pure di patate affumicato, salsa teriyaki e chutney di nespole
- €20
- Filetto di ricciola con crema ai friarelli e guazzetto mediterraneo
- €23
- Sovracoscia di pollo di cortile con peperoni in agrodolce
- €18
- Filetto di manzo piemontese con salsa ai frutti rossi
- €31
- Petto d'anatra con riduzione al mosto cotto e composta di kumquat
- €31
Bolle
- Col fondo
- €6
- Franciacorta brut
- €8
- Franciacorta brut rosè
- €9
- Louis hurtebisse brut
- €12
Bianchi
- Micante
- €6
- IX miglio
- €6
- Uait
- €7
- Vino di bianca
- €7
- Saltatempo
- €7
- Sauvignon
- €8
Rosati
- Mania
- €7
- Suffonte
- €7
Rossi
- Micante
- €6
- Lu cori
- €6
- Barbera d’alba
- €7
- Il nibbio 2013
- €7
- Spanna
- €8
- Pistus
- €8
Birra artigianale fiorucci
- Blanche
- €5
- Australian pale ale
- €5
- Indian pale ale
- €5
- Double IPA
- €5
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