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Pressafuoco
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Last update
July 30, 2024
Chef
Simone Pressamariti
Type of cuisine
Italian
Popular dishes
Calamaretti alla sanremese
€20
Mandilli de saea alla portofino
€14
Antipasti
- Stecchi genovesi
- €16
- Spiedo impanato e fritto di guancia, cappello del prete e lingua
- Polpo degli zavorristi
- €18
- Patè di polpo, bottarga e crema di pomodoro
- Frandura di montalto
- €14
- Torta di patate e toma locale
- Bagnun di acciughe
- €14
- Zuppa di acciughe e pomodoro
- Piccolo bollito alla ligure
- €16
- Bollito di guancia, lingua e cappello del prete
Primi
- Lasagne tordellate
- €16
- Lasagne al piatto al sugo
- Mandilli de saea alla portofino
- €14
- "Fazzoletti di seta" pasta fresca al pesto, patate e fagiolini
- Tortelli bastardi
- €18
- Tortelli di farina di castagna ripieni di bollito con fonduta di toma
- Pasta sciancà al sugo di capùn
- €18
- "Pasta strappata" pasta fresca al ragù di scorfano
- Fregamài di oneglia
- €16
- Pasta fresca in brodo di coniglio
Secondi
- Zuppa di budego
- €20
- Zuppa al sugo di rana pescatrice
- Ciuppin
- €22
- Passato di pesce locale
- Sbira
- €16
- Zuppa di trippa e midollo
- Calamaretti alla sanremese
- €20
- Calamari in umido con patate, olive, trombette e pinoli
- Coniglio ripieno al profumo di vermentino
- €18
- Rolle di coniglio ripieno
Dolci
- Pansarole di apricale con zabaione al vermentino
- €7
- Tortino di castagne con gelato al pistacchio
- €7
- Latte dolce fritto, coulis ai frutti di bosco e cremoso al cioccolato
- €7
- Crema al profumo di finocchietto, albume cotto nel latte e crumble croccante
- €7
Selezione di carne Dry Aged
- Merida
- €50
- Scottona galiziana
- Frisona Portogallo
- €90
- Vacca Granda
- €70
- Tomahawk scottona Polonia
- €60
- Tomahawk Black Angus Irlanda
- €70
Full menu
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