Menu 2025 - Primo Urban Bistrot - Cruderia Pinseria
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Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (3)
All food photos (761)
Iniziamo con... i classici
Focaccia calda
€5.5
Alle 4 farine bio, olio extra vergine di oliva e rosmarino
Prosciutto crudo riserva
€13.5
Al nero buono di cori e mozzarella di bufala
Caprese di mozzarella di bufala
€12.5
Con pomodori ciliegini
Roastbeef di controfiletto di scottona
€15
Con salsa tartara, limone e rucola
Truffle beef tacos
€7
Battuta di scottona, stracciatella di andria, avocado, scaglie di tartufo nero
‘Nduja beef tacos
€6
Battuta di scottona, stracciatella di andria, 'nduja, cipolla caramellata
Basil beef tacos
€6
Battuta di scottona, maionese la basilico, pomodori secchi, crumble di olive, mendorle tostate
Beef tataki
€13
Filetti di scottona, maionese al basilico, crumbe di olive nere
Patate
€5
Al forno
I taglieri
Gran selezione di salumi e degustazione di formaggi (x2 pers.)
€23.5
Degustazione di formaggi
€14
Stagionati ed erborinati da nord a sud
Tagliere vegeteriano bio
€18.5
Con verdure e degustazione di formaggi (x2 pers.)
Tartare e crudi di scottona
Tartufata
€17
Scaglie di tartufo nero e crema di pecorino
Sapori del sud
€15.5
Burrata di andria, cipolla caramellata, granella di pistacchi, maionese al basilico
Euforica
€15.5
Lardo di colonnata farcito con frutta passita, scaglie di grana, crema di zucchine
Deliziosa
€15
Avocado, uova di quaglia, pomodoro secco, senape al mango, noci
Maestosa
€15.5
Feta, pomodorino confit, crumble di olive nere, zest di lime, mayo alla barbabietola
Cubotti di filetto
€18.5
Di scottona con salse homemade e limone
Sushi di carne
Truffle roll
€15
Interno : scottona, mayo al basilico esterno . : carpaccio di scottona, crema al pecorino, tartufo
Exotic roll
€14
Interno : scottona, crema di mango. Esterno : carpaccio di avocado, mandorle tostate, crumble di olive nere
Spicy roll
€14
Interno : scottona, cetriolo, crema di nduja. Esterno : carpaccio di scottona, salsa di senape e mango
Basil roll
€14
Interno : scottona, pomodori secchi esterno : carpaccio di scottona, mayo al basilico, crumble di olive, mandorle
I carpacci di scottona
Primo
€16
Olio evo, pepe nero, maionese al basilico, mandorle tostate
Passion
€16
Cipolla caramellata, senape al mango, e granella di pistacchio
Epico
€16.5
Stracciatella, crumble di olive nere, polvere di liquirizia
Ginger
€16
Mayo allo zenzero, erba cipollina, zest di lime
Audace
€16
Vinaigrette al limone, foglie di rucola, scaglie di parmigiano riserva 30 mesi
Le bruschiose
Lardellata
€7
Lardo di colonnata, pomodorino confit, ricotta salata
Boscaiola
€7
Crema di ceci, funghetti, melanzane
Zuccosa
€7
Crema di zucca, speck, funghi, mandorle tostate
Calabrese
€7
Crema di 'nduja, capocollo di norcia, pomodorini secchi
Norcia
€7
Capocollo al rosmarino, stracciatella, granella di pistacchio
Bufalina
€6.5
Mozzarella di bufala, pomodori ciliegini, salsa basilico
Le pinse
Coraggiosa
€12.5
Mortadella di suino nero dei nebrodi, burrata di andria e granella di pistacchi
Vivace
€12.5
Prosciutto crudo riserva di cori, burrata di andria e rucola
Impulsiva
€12.5
Speck dell'adige alle erbe, brie e rucola
Vegana
€12.5
Crema di zucchine, melanzane bio, datterino rosso, cipolle caramellate, crumble di olive nere
Lardellata
€13
Lardo di colonnata affinato alla frutta secca e passita, crema di ceci, scaglie di ricotta salata
Zuccosa
€13
Crema di zucca, mozzarella bufala, speck, noci
Calabrese
€13
Crema di ‘nduja, stracciatella, capocollo, pomodori secchi, ricotta salata
Autentica
€12.5
Mozzarella di bufala, datterini rossi, crema di zucchine
Tricolore
€13
Passata di datterino giallo, stracciatella di andria, gocce di pesto, pomodoro confit basilico fresco
Le insalatone
Gustosa
€10
Feta, rucola, lattughino, arancia e noci
Saporita
€10
Cuore di burrata, lattughino, pachino, olive nere e mais
I dolci
Tiramisù
€6.5
Pannacotta ai frutti di bosco
€6.5
Cheesecake ai frutti di bosco o nutella
€6.5
Tortino con cuore caldo
€7.5
Frequently Asked Questions
Yes, Primo Urban Bistrot - Cruderia Pinseria is offering -50% di sconto - TheFork Summer Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!
If you plan to eat at Primo Urban Bistrot - Cruderia Pinseria, the average price should be around €32. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Absolutely, Primo Urban Bistrot - Cruderia Pinseria has been identified as having organic food options on the menu.
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