Menu 2026 - Puglianova
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Last update
April 7, 2026
Chef
Martino
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (12)
All food photos (623)
Antipasti
- Selezione di salumi, formaggi e latticini
- €24
- Tartare di tonno con salsa al mango e julienne di carote di polignano
- €18
- Bis di carpacci di pesce: salmone e pesce spada marinati agli agrumi con olio all’arancia e pepe rosa
- €16
- Polpette di carne al sugo di pomodoro fresco e farinella di putignano
- €12
- Polpette di barbabietola su crema di ceci e polvere di spinaci
- €12
- Melanzane ripiene gourmet su crema di datterino giallo con pesto di basilico e croccante di tarallo ai cereali
- €15
- Polpo in doppia cottura su crema di patate ed erba cipollina con chips di patata viola
- €16
- Gamberoni panati al panko su salsa allo yogurt greco e menta
- €15
Primi
- Orecchiette con brasciola al sugo
- €12
- Fave e cicorie con crostini di pane di altamura
- €12
- Gnocchi di patata viola con cozze, gamberetti e lime grattugiato
- €16
- Cappello ripieno di scorfano su bisque di crostacei con seppioline e fiore di zucca pastellato
- €18
- Spaghettoni integrali senatore cappelli alla san giuannedd rivisitata
- €16
- (ricciola, olive nere e polvere di capperi)
- Medaglioni ripieni di ricotta di bufala con salsa ai due datterini (giallo e rosso) pesto di pistacchio e granella di pistacchio
- €18
Secondi
- Tagliata di angus con pomodorini, rucola e grana
- €18
- Tagliata di tonno con mousse di ricotta e spinaci, e mandorle tostate
- €18
- Filetto di ombrina CBT su crema di carote di polignano e tortino di patate
- €18
- Stinco di maiale CBT con salsa demi-glace, e patate novelle al forno
- €20
- Frittura di calamari con maionese agli agrumi
- €18
- Bombette panate ripiene di stracchino su crema di zucchine e mostarda di cipolla rossa
- €16
Contorni
- Chips
- €5
- Insalata mista
- €5
- Verdure grigliate
- €5
- Patate novelle al forno
- €5
Dolci fatti in casa
- Tiramisù
- €6
- Tiramisù al pistacchio
- €7
- Semifreddo alla nutella e riso soffiato
- €7
- Semifreddo al torroncino
- €7
- Semifreddo alla fragola
- €6
Bevande
- Acqua panna (50cl)
- €2
- Acqua panna (75cl)
- €3
- Acqua san pellegrino (50cl)
- €2
- Acqua san pellegrino (75cl)
- €3
- Coca cola / coca cola zero / fanta / sprite (33cl)
- €3
- Birra raffo lavorazione grezza alla spina (20cl)
- €3
- Birra raffo lavorazione grezza alla spina (40cl)
- €5
- Birra linfa (bionda artigianale pugliese) alla spina (20cl)
- €3.5
- Birra linfa (bionda artigianale pugliese) alla spina (40cl)
- €6
- Birra menabrea lager (33cl)
- €3
- Birra padavena gluten free (33cl)
- €3.5
- Birra padavena analcolica (33cl)
- €3.5
- Birra B94 della cava
- €6
- (birra blanche artigianale pugliese)
- Birra B94 terrarossa
- €6
- (birra rossa artigianale pugliese)
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