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MICHELIN
Menu 2025 - QUIMBAYA by Edwin Rodríguez
Calle de Zurbano, 63, 28010, Madrid
ColombianAverage price €125
9.7
(533 reviews)
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Last update
September 24, 2024
Chef
Edwin Rodríguez (Chef Propietario)
Type of cuisine
Colombian
Menu photos (1)
All food photos (228)
+224
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Experiencia de Mediodía (Reservar Clic Aquí)
€85 per guestAvailable from Feb 05 to Aug 01
Menú Sinfonía (Para Reservar Clic Aquí)
€140 per guestAvailable from Jan 15 to Dec 28
Gran Menú Quimbaya (Para Reservar Clic Aquí)
€170 per guestAvailable from Jan 18 to Dec 28
Menú Degustación Memorias
- Amasijos & Mantequillas
- Bollo de maíz Arepa bola Pandebono Suero costeño & Mantequillas de la casa
- Aperitivos
- Navaja y coco Lengua de res y alcaparra Rabo de toro y yuca Açaí y gulupa
- Tradición
- Sudado de pollo
- Creación
- Mote de queso y gamba
- Emoción
- Carne oreada y yuca
- Pescado
- Plu con pla
- Carne
- Bistec a caballo
- Exótico
- Tomate de árbol y mora
- Postre
- Mazamorra peto y panela
- Dulcería Colombiana.
- Selección del Chef de pequeños bocados dulces para finalizar el viaje gastronómico por los sabores de Colombia
Bebidas
- Armonía de Vinos y Fermentados Tradicionales
- €70
- Precio por persona
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