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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - Rear
SS7bis, km 50.500, 80035, Nola
CampanoAverage price €70
9.3
(207 reviews)
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Last update
November 20, 2024
Chef
Salvatore Iazzetta
Type of cuisine
Campano
Menu photos (9)
+7
All food photos (140)
+136
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù di Natale
€120 per guestAvailable on Dec 25
Menù di Santo Stefano
€80 per guestAvailable on Dec 26
Menù della Vigilia
€180 per guestAvailable on Dec 24
New Year's Eve menu
€220 per guestAvailable on Dec 31
Menu degustazione - via terra
€85 per guestMenu degustazione - via mare
€95 per guestMenu vegetariano - a terra e ’o sole
€70 per guestMenù degustazione - vieni via con me
€135 per guestAntipasti
- Tiepido di mare
- €25
- Calamari, seppie, polpo e gamberi di mazara in umido con salsa di limone, patate e verdurine di stagione
- Rossini
- €18
- Pan brioche tostato al burro della normandia, bavette di black angus, senape di dijon, perlage di tartufo, gel di arancia amara e foie gras
- Natale in casa “Iazzetta”
- €18
- Baccalà mantecato e poi in tempura, crema di scarola e papacella napoletana
- Volevo essere arrosto
- €14
- Carciofo cotto a vapore, profumato alla menta, crema di topinambur alla brace e provola
- Uovo, garum di funghi e tartufo
- €22
- Uovo bio, azienda agricola claudio olivero, in cottura poché, polenta, funghi di stagione, spuma di comtè e perlage di tartufo
Piatti di stagione
- Tagliolini al tartufo bianco
- €50
- Tagliolini di pasta all’uovo, burro francese e tartufo bianco
- Cotoletta alla bolognese
- €35
- Costata di vitellino bianco cotta a bassa temperatura in burro chiarificato con panatura panko, prosciutto cotto di patanegra e cheddar stagionato accompagnata da patate cotte al forno josper
- Risone vicidomini, crema di patate al pepe sancho e tartufo bianco
- €50
Street food
- Bao di granchio norvegese
- €8
- Pane al vapore, granchio norvegese marinato alla salsa ponzu, mayo al rafano e misticanza
- Napoli in uno gyoza (2 pz)
- €12
- Gyoza cotto a vapore ripieno di friariello napoletano, provola affumicata, carpaccio di kobe e wasabi
- Lobster roll
- €10
- Astice, maionese al corallo e insalata coleslaw
- Tempura di astice
- €45
- Tocchetti di astice fritti con verdure di stagione e maionese al lime e pepe
- Fritturina di mare
- €25
- Calamari e gamberi di mazara con maionese lime e pepe
- Sandwich di pastrami di wagyu
- €8
- Pan brioche tostato, wagyu marinato e affumicato, maionese alla senape con tartufo e cipolla croccante
- Kebab di tonno
- €6
- Kebab di tonno, salsa yogurt e mayo piccante
- Alici del cantabrico con pan brioche e burro
- €22
- Jamon bellota 100% iberico | hg
- €35
- Cotto di jamon bellota 100% iberico | hg
- €22
- Salmone balik
- €60
Dal mare
- Il gran crudo del rear
- €45
- 1 scampo, 1 gambero, 2 tartufi di mare, 3 ostriche
- Tartare di salmone
- €18
- Tartare di tonno
- €22
- Scampi baia di porcupine (al pz)
- €9
- Scampi reali baia di porcupine (al pz)
- €22
- Gamberi XXL di mazara (al pz)
- €12
- Tartufi di mare (al pz)
- €4
- Ostrica poget (al pz)
- €7
- Ostrica regal OR (al pz)
- €9
- Ostrica tarbouriech (al pz)
- €9
- La catalana - di aragosta | hg
- €18
- Carote, pomodorini, patate, sedano, radicchio, cipolla, maionese lime e pepe
- La catalana - di king crab | hg
- €20
- Carote, pomodorini, patate, sedano, radicchio, cipolla, maionese lime e pepe
- La catalana - di astice blu | hg
- €12
- Carote, pomodorini, patate, sedano, radicchio, cipolla, maionese lime e pepe
Primi piatti - mare
- Spaghettone - linguine - risotto - aragosta | hg
- €18
- Spaghettone - linguine - risotto - king crab | hg
- €20
- Spaghettone - linguine - risotto - astice blu | hg
- €12
- Spaghettone - linguine - risotto - gamberi di mazara | hg
- €30
- Spaghettone - linguine - risotto - scampi | hg
- €30
- Pasta militare
- €30
- Tubettone al king crab al profumo di ostriche e champagne
- Come una paella alla brace (min. 2 persone)
- €70
- Fregula sarda integrale cotta alla brace in brodo di pesci di scoglio e servita con molluschi e crostacei
- Linguine ceci e ricci di mare
- €25
- Linguina con crema di ceci, ricci di mare e limone nero
Primi piatti - terra
- “Riso acquerello” verza e wagyu
- €30
- Riso acquerello con crema di verza affumicata, limone salato e carpaccio di wagyu
- Spaghettone DOP
- €18
- Spaghettone al pomodoro San Marzano DOP
- Tajarin
- €22
- Tagliolini di pasta all’uovo, brodo di funghi shitake marinati e tè nero lapsang souchong
- Ho sbagliato la vaccinara
- €18
- Cappelletto di pasta fresca ripieno di guancia, crema di patate al pepe di sichuan e frutti rossi fermentati
- Ragù napoletano
- €22
- Classico ragù napoletano accompagnato da vari tagli e tipi di carne
- Più di una genovese
- €18
- Ravioli del plin ripieni di genovese tradizionale, spuma di pecorino bagnolese, melassa di cipolla e jus
Secondi piatti
- Trancio di pescato del giorno
- €25
- Pescato locale cotto alla brace, caponatina invernale e la sua salsa
- Tonno e cipolla
- €30
- Ventresca di tonno balfegò cotta con metodo yubiki, marmellata di cipolla, cipollotto al burro, melassa di cipolla e dashi alla napoletana
- Pollo peperonato
- €25
- Petto di pollo di cortile glassato all’aceto di lampone, peperone m’buttunato, caramello di peperoni e bagna càuda accompagnato da spiedino di sovracoscia e mayo di pollo arrosto
- Agnello alla wellington (min. 2 persone)
- €60
- Tecniche, cotture e tagli diversi dell’agnello accompagnati da una crema di porcini e la sua jus
Dalla brace
- Pescato del giorno a seconda della disponibilità - astice blu | hg
- €12
- Pescato del giorno a seconda della disponibilità - aragosta | hg
- €18
- Scampi reali baia porcupine (al pz)
- €22
- Gamberi di mazara XXL (al pz)
- €12
- Ostriche - poget (al pz)
- €7
- Ostriche - regal / tarbouriech (al pz)
- €9
- Tartufi di mare (al pz)
- €4
- Black angus aberdeen selezione rear - costata | hg
- €9.5
- Accompagnato da contorni di stagione
- Black angus aberdeen selezione rear - t-bone | hg
- €10.5
- Accompagnato da contorni di stagione
- Filetto black angus selezione rear
- €35
- Accompagnato da contorni di stagione
- Filetto di wagyu giapponese | hg
- €55
- Accompagnato da contorni di stagione
Menu degustazione - 135€ (a persona)
- Aperitivo dello chef
- Acqua, caffè e servizio inclusi
- 7 portate a cura dello chef Salvatore Iazzetta
- Acqua, caffè e servizio inclusi
- Dessert
- Pre dessert, dessert, dolci coccole. Acqua, caffè e servizio inclusi
Menu dessert
- Millefoglie tradizionale
- €15
- Millefoglie chantilly e fragoline, gelato al fior di latte
- Soufflé alla vaniglia
- €18
- Soufflé alla vaniglia con salsa ai marron glacé e gelato a vaniglia
- Babà
- €12
- Babà con crema chantilly, panna e sorbetto alle fragoline
- Luna di miele
- €15
- Vortice al cioccolato, cubi al miele, chantilly alle noci, olio evo
- Tiramisù
- €12
- Madeleine al cacao, crema leggera al mascarpone, chantilly al caffè, gelato al caffè bianco
- Pastiera napoletana
- €12
- Pastiera con interno di grano, ricotta e arancia candita accompagnata da gelato alla ricotta
- Pastiera nolana
- €12
- Pastiera con interno di grano, ricotta, pasta di nocciole e mandarino accompagnata da gelato alla ricotta
- Frutta di stagione
- €10
Grappe
- Grappa sito moresco bianca
- €12
- Grappa barolo gialla
- €12
- Grappa sperss gialla
- €12
- Grappa costa russi gialla
- €12
- Grappa gaja e rey bianca
- €12
- Grappa moscato levi
- €15
- Grappa sarpa poli bianca
- €12
- Grappa sarpa oro poli gialla
- €12
Sherry
- Porto spinola pedro ximenez
- €15
Porto
- Porto rosso 10 anni graham’s
- €14
- Porto rosso 20 anni graham’s
- €25
Bas armagnac/cognac
- Bas armagnac 2006 dartigalongue
- €18
- Bas armagnac 1990 dartigalongue
- €20
- Cognac delamain pale & dry XO centenario
- €18
- Bas armagnac darroze 20 anni
- €22
- Cognac frapin XO
- €14
- Cognac frapin VSOP
- €12
Whisky
- Michel couvreur “the unique”
- €25
- Bowmore 12 anni
- €22
- Bowmore N.1
- €14
- Aultmore 12 anni
- €22
- Provenance 10 anni (jura)
- €14
- James eadie 9 anni
- €15
- Whistle pig 10 anni
- €15
Rhum
- JM single barrell tres vieux
- €20
- JM vieux VSOP
- €16
Brandy
- Ximenez spinola
- €15
- Cardinal mendoza
- €14
Gin tonic
- Adamus
- €15
- London N°3
- €15
- Gin mare capri
- €15
- Gin mare
- €15
- Portofino
- €15
- Hendrick’s
- €15
- Monkey 47
- €15
- Tanqueray N°10
- €15
Le acque
- Panna minerale naturale oligominerale
- €3
- San pellegrino minerale naturale frizzante
- €3
- Maxim’s naturale oligominerale
- €12
- Maxim’s frizzante oligominerale
- €12
- Evian minerale naturale
- €7
- Voss-artesian frizzante
- €12
- Voss-artesian naturale
- €12
- Filette minerale oligominerale
- €7
- Filette minerale oligominerale frizzante
- €7
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