Menu 2026 - Restaurant Apollo - Van der Valk Hotel Paris CDG Airport
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
April 13, 2026
Chef
Jérôme SALAT
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (27)
Entrées
- Asperges vertes servies tièdes et laitue braisée, mayonnaise citronée à l’estragon et piment d’Espelette, copeaux de vieux compté et croutons dorés
- €14
- Maquereau brûlé à la flamme mariné au punzu, ajo blanco, condiment radis pamplemousse et betterave
- €13
- Petit pois et artichaut à la grecque, crème de chèvre frais à la menthe et pistou de pistache
- €12
Plats
- Noix de veau cuit à basse température, Asperge blanche, jus de veau réduit vanille et gingembre
- €28
- Filet de Cabillaud vapeur, fine ratatouille de courgette aux capres, olives et basilic, beurre blanc au fruit de la passion
- €26
- Gratiné au beaufort de petits oignons caramélisés au thym, pétales d’oignons rouges au sumac, tuiles de pain grillé et bouillon d’oignons au thym
- €19
L’instant gourmet
- Foie de gras de canard de la maison « Olivier Brosset », chutney de kiwi
- €22
- Côte de bœuf française (400 gr), frites salade et sauce béarnaise
- €45
- Turbotin rôtie entier, crème marinière coques estragon, mousseline de pomme de terre
- €45
- Tartare de bœuf du limousin au couteau 180 g au saté, coriandre et citron vert, frite salade
- €26
- Garnitures
- €6
- Frites / légumes de saison
Incontournables
- Assiette de charcuteries et fromages aop/aoc de nos régions
- €22
- Club sandwich caesar
- €22
- Omelette nature ou garnie
- €19
- (au choix : herbes/ jambon/ champignon ou fromage)
- Salade césar poulet bacon ou saumon mariné
- €22
- Escalope de veau milanaise frite et salade sauce béarnaise
- €26
- Burger de bœuf, crème mascarpone façon béarnaise, compotée d’oignons au thym, beaufort, moutarde verte aux herbes, frites
- €27
Pizza bio
- Margherita
- €19
- Quatre fromages
- €24
- Végétarienne légume grillé pistou
- €19
- Reine
- €24
- Ham and mushroom
Pasta
- Linguine ricotta épinard
- €19
- Linguine à la bolognaise
- €21
- Linguine crème de saumon et aneth
- €24
Les petits plaisirs
- Sélection de fromages AOP/AOC de nos régions
- €12
- Salade verte à la demande
- Café gourmand
- €14
- Served with a selection of mini desserts
- Fraisier et coulis hibiscus
- €14
- Gâteau au chocolat de mamie, praliné pistache
- €10
- Tiramisu mangue, coco et citron vert
- €12
- Ile flottante Rose rhubarbe
- €12
Eaux et sodas
- Perrier 33cl
- €4
- Evian/ badoit 50cl
- €4
- Evian/ badoit 100cl
- €7
- Coca-cola 33cl
- €6
- Coca-cola zero 33cl
- €6
- Orangina 25cl
- €6
- Seven up 33cl
- €6
- Schweppes 25cl
- €6
- Ginger ale 20cl
- €6
- Ginger beer 20cl
- €6
- Ice tea 25cl
- €6
- Red bull 25cl
- €8
Jus (20cl)
- Jus d’orange frais
- €6
- Abricot
- €5
- Aloe vera
- €5
- Ananas
- €5
- Banane
- €5
- Canneberge
- €5
- Fraise
- €5
- Goyave
- €5
- Mangue
- €5
- Passion
- €5
- Pêche
- €5
- Poire
- €5
- Pomme
- €5
- Tomate
- €5
Café et thé
- Expresso
- €4
- Allongé
- €6
- Décaféiné
- €4
- Double expresso
- €6
- Café latte
- €6
- Cappuccino
- €6
- Chocolat chaud
- €6
- Thé/ infusion
- €6
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.