Menu 2025 - Restaurant Apollo - Van der Valk Hotel Paris CDG Airport
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Last update
April 3, 2025
Chef
Jérôme SALAT
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (31)
Buffet apollo
Buffet classique
€39
Lundi 3 mars de 19h00 à 22h30
Entrées
Œuf parfait, déclinaison d’asperges vertes et blanches, émulsion à l’estragon
€12
Maquereau brûlé à la flamme, crème de chèvre, betterave et radis marinés, coulis de concombre et granny smith
€13
Tombée de petits pois et laitue romaine, condiment pistache basilic, émulsion citronnée
€14
Plats
Comme une soupe à l’oignon
€19
Tartare de boeuf du limousin au couteau 180 g au saté, coriandre et citron vert, frites fraiches et salade
€25
Dos de cabillaud, fenouil cru et grillé au yuzu, tapenade d'olive noire, écume d'anis vert
€28
Poitrine de veau confite, confiture d’échalote, carottes et navets glacés au miel, jus réduit vanille et gingembre
€28
Les incontournables
Bitterballen (8 pièces), spécialité hollandaise, boulettes de viande frites
€12
Omelette et salade verte
€18
(Garnitures au choix : fines herbes, jambon, champignons, fromage)
Club sandwich césar au poulet, bacon, oeuf, parmesan, laitue romaine et sauce césar
€21
Salade césar poulet et bacon ou saumon mariné
€21
Assiette de charcuterie et fromages AOP/AOC de nos régions, bitterballen et moutarde verte aux herbes
€22
Burger de boeuf, crème mascarpone façon béarnaise, compotée d’oignons au thym, beaufort, moutarde verte aux herbes et frites
€26
Bœuf né, élevé et abattu en france
Pour se faire plaisir
Foie gras de canard de la maison «olivier brosset», compotée de chou rouge à la cannelle, confiture de tomate verte
€22
Lotte roulée en transparence de lard, écrasé de rattes au pistou de ciboulette, câpres frites et croûtons, crémeux de pomme de terre à la fève de tonka.
€43
Côte de boeuf française (400 g), frites, salade verte et sauce au poivre
€45
Pizza bio
Margherita
€19
Quatre fromages
€22
Légumes grillés et pistou
€22
Reine
€24
Ham and mushroom
Pâtes
Linguine crème de ricotta et épinards
€19
Linguine à la bolognaise, parmesan
€21
Linguine crème de saumon et aneth, parmesan
€24
Les petits plaisirs
Sélection de fromages AOP/AOC de nos régions
€12
Salade verte à la demande
Fraises gariguette, crème à la rose et rhubarbe
€14
Douceur au chocolat blanc, mangue, passion et basilic
€14
Pannacotta noix de coco, kiwi et verveine
€10
Comme une tarte au citron
€12
Banane caramélisée et crème de cacahuète
€12
Eaux et sodas
Perrier 33cl
€4
Evian, badoit 50cl
€4
Evian, badoit 100cl
€7
Coca-cola 33cl
€6
Coca-cola zero 33cl
€6
Orangina 25cl
€6
Seven up 33cl
€6
Schweppes 25cl
€6
Ginger ale 20cl
€6
Ice tea 25cl
€6
Red bull 25cl
€8
Café et thé
Expresso
€4
Allongé
€6
Décaféiné
€6
Double expresso
€6
Café latte
€6
Cappuccino
€6
Chocolat chaud
€6
Thé, infusion
€6
Accompagnements
Frites
€6
Légumes de saison
€6
Jus 20cl
Jus frais du jour
€6
Abricot
€5
Ananas
€5
Banane
€5
Canneberge
€5
Goyave
€5
Mangue
€5
Passion
€5
Pêche
€5
Tomate
€5
Frequently Asked Questions
At Restaurant Apollo - Van der Valk Hotel Paris CDG Airport, the chef is Jérôme SALAT.
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If you plan to eat at Restaurant Apollo - Van der Valk Hotel Paris CDG Airport, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, Restaurant Apollo - Van der Valk Hotel Paris CDG Airport has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, Restaurant Apollo - Van der Valk Hotel Paris CDG Airport has been identified as having gluten-free options on the menu.
Absolutely, Restaurant Apollo - Van der Valk Hotel Paris CDG Airport has been identified as having organic food options on the menu.
Yes, Restaurant Apollo - Van der Valk Hotel Paris CDG Airport has been identified as having local food on the menu.
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