Menu 2026 - Restaurant Apollo - Van der Valk Hotel Paris CDG Airport
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Last update
February 2, 2026
Chef
Jérôme SALAT
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (26)
Entrées
- Raviole végétal de céleri, légumes racines, poire et bouillon de citronnelle
- €12
- Velouté de pomme de terre et endives, fromage de chèvre frais, noix et granny smith
- €13
- Gravelax de cabillaud aux agrumes, chou-fleur et betterave marinées
- €14
Plats
- Oignon entier rôti, farci béchamel beaufort, salade d'oignons rouges au sumac, bouillon d'oignons au thym
- €19
- Pavé de maigre, crémeux de salsifis, poireaux grillés et huile de vanille
- €26
- Epaule d'agneau confite, embeurré de choux à la châtaigne et citron
- €28
L’instant gourmet
- Foie de gras de canard de la maison « olivier brosset », chutney châtaigne et ananas
- €22
- Tartare de bœuf du limousin au couteau 180g au saté, coriandre et citron vert, frites et salade verte
- €26
- Saint jacques de nos côtes, carotte confit gingembre orange et curry, râpé de butternut, beurre aux agrumes
- €39
- Côte de boeuf* française (400g), frites, salade verte et sauce béarnaise
- €45
- Accompagnements
- €6
- Frites ou légumes de saison
Incontournables
- Omelette et salade verte. Garnitures au choix
- €19
- Fines herbes / jambon / champignons, / fromage
- Club sandwich césar au poulet, bacon, oeuf, parmesan, laitue romaine et sauce césar
- €22
- Salade césar poulet et bacon ou saumon mariné
- €22
- Assiette de charcuterie et fromages de nos régions, bitterballen et moutarde verte aux herbes
- €22
- Escalope de veau milanaise, frites et salade, sauce béarnaise
- €26
- Burger de boeuf
- €26
- Crème mascarpone façon béarnaise, compotée d’oignons au thym, beaufort, moutarde verte aux herbes et frites
Pizza
- Margherita
- €19
- Quatre fromages
- €22
- légumes grillés et pistou
- €22
- Reine
- €24
- Ham and mushroom
Pasta
- Linguine crème de potimarron et beaufort, huile aux herbes
- €19
- Linguine à la bolognaise, parmesan
- €21
- Linguine crème de saumon et aneth, parmesan
- €24
Les petits plaisirs
- Sélection de fromages AOP / AOC de nos régions
- €12
- Salade verte à la demande
- Café ou thé gourmand
- €14
- Mont blanc
- €14
- Tartelette sablé breton, crème d'amande et pommes rôti, coulis de caramel
- €10
- Douceur mousse chocolat blanc, kiwi infusé à la menthe et praliné pistache
- €12
- Poire poché au vin rouge cannelle et mandarine, crème légère au sucre muscovado.
- €12
Eaux et sodas
- Perrier 33cl
- €4
- Evian, badoit 50cl
- €4
- Evian, badoit 100cl
- €7
- Coca-cola 33cl
- €6
- Coca-cola zero 33cl
- €6
- Orangina 25cl
- €6
- Seven up 33cl
- €6
- Schweppes 25cl
- €6
- Ginger ale 20cl
- €6
- Ice tea 25cl
- €6
- Red bull 25cl
- €8
Jus (20cl)
- Jus d’orange frais
- €6
- Abricot
- €5
- Aloe vera
- €5
- Ananas
- €5
- Banane
- €5
- Canneberge
- €5
- Fraise
- €5
- Goyave
- €5
- Mangue
- €5
- Passion
- €5
- Pêche
- €5
- Poire
- €5
- Pomme
- €5
- Tomate
- €5
Café et thé
- Expresso
- €4
- Allongé
- €6
- Décaféiné
- €4
- Double expresso
- €6
- Café latte
- €6
- Cappuccino
- €6
- Chocolat chaud
- €6
- Thé, infusion
- €6
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